Bar-Zubehör: das passende Glas und genaues Abmessen

Bar-Zubehör umfasst alles, was dir beim Servieren und Mischen von Getränken hilft, vom passenden Glas bis zum Messbecher. Unsere Auswahl ist klein und praktisch: ein Digestifglas für Spirituosen pur und zwei Helfer aus Glas, mit denen du Tonic aus Sirup selbst mischst. Wer die Hausbar Schritt für Schritt ausbaut, fängt mit genau solchen Stücken an.

Warum die Glasform den Geschmack verändert

Was du an einer Spirituose schmeckst, nimmst du zum großen Teil über die Nase wahr. Die Form des Glases entscheidet, wie sich der Duft sammelt. Ein gerades, schmales Stamperglas lässt ihn schnell entweichen. Ein Glas mit bauchigem Körper und enger werdender Öffnung hält ihn zusammen und führt ihn zur Nase.

Nosing-Glas und Digestifglas

Ein Nosing-Glas ist auf genau diesen Effekt gebaut: tulpenförmig, unten weit, oben verengt. Es wird zum Verkosten von Whisky, Brand oder Korn verwendet; das englische „nosing" meint das Riechen am Glas. Ein Digestifglas verfolgt dieselbe Idee in kleinerem Format für den Schluck nach dem Essen und ist meist mit Stiel gefertigt, damit die Hand die Spirituose nicht wärmt. Für Likör, Obstbrand oder gereiften Korn ist das eine bessere Wahl als das klassische Schnapsglas.

Der Erlenmeyerkolben in der Küche

Der Erlenmeyerkolben stammt aus dem Labor und ist nach dem Chemiker Emil Erlenmeyer benannt: kegelförmig, mit flachem Boden und schmalerem Hals. Er steht sicher und lässt sich gut schwenken. An der Bar wird er zum Messgefäß und zur kleinen Karaffe.

Unsere Hersteller und ihr Zubehör

Unser Topseller ist der 2cl Glasdosierer von pHenomenal Drinks aus Hamburg: eine Glaskugel mit Naturkorken, die genau 2 cl Tonic oder Ginger Sirup abmisst. Der Korken verschließt die angebrochene Sirupflasche, der Dosierer bleibt im Kühlschrank einfach drauf. Passend dazu gibt es den pHenomenal Erlenmeyerkolben mit 100 ml, Weithals und Skala, aus hitzebeständigem Laborglas. Er ersetzt die kleine Tonic-Flasche.

Das Lagerkorn Digestifglas kommt von der Feinbrennerei Sasse aus Schöppingen im Münsterland und wird von Ritzenhoff gefertigt, Made in Germany. Gedacht ist es für den Lagerkorn der Brennerei und für andere Brände und Liköre. Seine Form soll die Aromen entfalten, beim Anstoßen klingt es klar.

So setzt du das Zubehör ein

Für ein Tonic aus Sirup füllst du 2 cl Tonic Sirup mit dem Dosierer in den Kolben, gießt bis zur 10-cl-Marke sprudelndes Wasser auf und rührst sanft um, damit die Kohlensäure bleibt. Aus dem Kolben gießt du das fertige Tonic über Eis oder auf eine Gin-Alternative. Mit Ginger Sirup funktioniert es genauso.

Als kleine Karaffe stellst du den Erlenmeyerkolben mit stillem Wasser neben das Digestifglas, wenn du einen Brand tropfenweise verdünnen möchtest, oder füllst Sirup für Gäste ab, die ihre Limonade selbst mischen. Den Lagerkorn schenkst du pur bei 17 bis 21 °C ins Digestifglas ein, also bei Zimmertemperatur.

Pflege und Geschenkidee

• Gläser spülen: Feine Gläser wäschst du am besten von Hand mit wenig Spülmittel und polierst sie mit einem fusselfreien Tuch.
• Naturkorken: Den Korken des Dosierers spülst du nur mit klarem warmem Wasser und lässt ihn an der Luft trocknen.
• Verpackt: Der Glasdosierer kommt in einer maßgefertigten, stabilen Schachtel und eignet sich wie der Kolben gut als Mitbringsel.

Passendes aus unseren Getränken

Das Zubehör ist Teil unserer Getränke. Den Tonic und Ginger Sirup von pHenomenal findest du unter Sirup, Gin-Alternativen und Aperitifs zum Aufgießen bei den alkoholfreien Spirituosen. Für das Digestifglas lohnt ein Blick in die Kategorie Korn und zu Wein, Sekt & Cider mit Eisapfel und Süßweinen im Portweinstil.

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