Benz Feinkostmanufaktur: Gerichte aus der Metzgerei Benz in Köngen

Den Namen Benz gibt es im Fleischerhandwerk in Köngen bei Esslingen seit über 100 Jahren. Heute führen Metzgermeister Daniel Benz und seine Frau Monika die Schwanen-Metzgerei in der Hirschstraße, in fünfter Generation. 2019 haben sie mit Tochter Gina, Metzgermeisterin und Food-Managerin, die Benz Feinkostmanufaktur gegründet: eine eigene Produktion in der Raiffeisenstraße, in der die Gerichte der Metzgerei in die Dose kommen. Die Hitze beim Einkochen macht sie rund zwei Jahre haltbar, Konservierungsstoffe und Geschmacksverstärker braucht es dafür nicht.

Fleisch aus der Region, Soße aus den Knochen

Die Schweine kommen von einem Landwirt in Köngen, das Rindfleisch vom Metzgerschlachthof Göppingen, die Rinder von Familienbetrieben aus dem Stauferland und der Schwäbischen Alb. Das Gemüse wächst auf den Feldern rund um Köngen. Aus den Knochen entsteht die Bratensoße, die mindestens 24 Stunden reduziert wird – sie ist die Grundlage fast aller Schmorgerichte von Benz.

Gulasch, Roulade, Pulled Pork: das Benz-Sortiment

Das Rinderedelgulasch schmort in dieser Soße, ebenso die Rinderroulade mit Speck, Zwiebeln und Gurke und die Schweinebäckchen, das Lieblingsprodukt von Gina Benz. Das Pulled Pork ist über Naturholz geräuchert und liegt in hausgemachter BBQ-Soße. Die Bolognese hat 30 Prozent Fleisch und kommt ohne Zucker aus. Die Bratensoße selbst ist unser Topseller der Marke – für den Sonntagsbraten, Spätzle oder Knödel.

Benz Feinkost online bestellen

Alle Gerichte sind in 15 Minuten auf dem Tisch: Dose öffnen, bei kleiner Hitze erwärmen, Beilage dazu. Bei Leni & Hans bekommst du das Benz-Sortiment in 1–3 Tagen bei dir. Weitere Fertiggerichte findest du in der Kategorie Mahlzeiten, Soßen anderer Manufakturen unter Saucen.