Zum Heiligen Stein Ketchup: aus dem Restaurant ins Glas

Zum Heiligen Stein ist eine Ketchup-Manufaktur in Lich bei Gießen, entstanden aus dem gleichnamigen Restaurant der Familie Sauerborn in Muschenheim. Dort kam die Lammbratwurst vom eigenen Hof als Currywurst auf den Tisch – und die Gäste wollten den selbst gerührten Ketchup mit nach Hause nehmen. Seit 2010 gibt es ihn im Glas, seit 2017 im Handel, heute bei über 600 Händlern.

43 Prozent Tomate, Himbeeressig, Rohrzucker

Die Basis ist bei allen Sorten dieselbe: rund 43 Prozent doppelt konzentriertes Tomatenmark aus Norditalien, Rohrzucker, Essig mit Himbeersaft, Paprika und Gewürze. Kein Verdickungsmittel, kein Geschmacksverstärker, keine Konservierungsstoffe – vegan, und so dick, dass er mit dem Löffel aus dem Glas kommt. Beim Great Taste Award 2025 der britischen Guild of Fine Food wurden alle fünf Sorten ausgezeichnet.

Fünf Sorten und zwei Sets

Ketchup würzig ist unser meistverkaufter Zum Heiligen Stein Ketchup – mittelscharf, der Allrounder für Pommes und Currywurst. Ketchup mild ist die Sorte für Kinder und alle, die es tomatig-süß mögen, Ketchup scharf bringt Cayennepfeffer mit. Im 200-g-Glas kommen Ketchup rauchig mit Hickory-Rauch und Preiselbeeren und der Trüffel Ketchup mit schwarzem Trüffel. Wer sich nicht entscheiden mag, nimmt das 3er-Set mild, würzig, scharf oder das Set Trüffel & rauchig.

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Bei Leni & Hans bekommst du alle Sorten und Sets, in 1–3 Tagen bei dir. Wie aus einer Currywurst-Beilage eine Manufaktur wurde, erzählt Boris Sauerborn in unserem Interview. Weitere Saucen und Ketchups anderer Manufakturen findest du in der Kategorie Ketchup & Grillsaucen.