Die Honigwanderer: Bio-Honig aus Wanderimkerei

Die Honigwanderer entstanden aus der Idee, Bioimkerei und Wanderimkerei zu verbinden. Die Bienenvölker bleiben nicht das ganze Jahr am selben Platz, sondern reisen in ausgewählte, naturnahe Trachtgebiete in Deutschland, fernab intensiver Landwirtschaft. Die Partnerimkereien arbeiten nach EU-Bio-Richtlinien und legen Wert auf das Wohl der Bienen. Heute führt die Imkerei Goldnote von Simon und Stefanie Weber aus Röhrnbach im Bayerischen Wald die Marke als ihre Bio-Linie weiter.

Echter Rohhonig, Sorte für Sorte

Der Honig wird schonend geschleudert, gesiebt und ohne Erhitzen abgefüllt, feinfiltriert wird er nicht. Gemischt wird ebenfalls nichts, jede Sorte kommt für sich ins Glas. Mild und monatelang flüssig ist der Akazienhonig von der Robinie, ideal zum Süßen von Tee und Müsli. Der Frühjahrshonig aus Obstblüte und Löwenzahn ist cremig gerührt und goldhell. Der Lindenhonig aus der Sommertracht der Linde bringt eine feine Mentholnote mit und passt gut in Kräuter- oder Minztee. Alle drei sind helle, eher milde Sorten für den Frühstückstisch.

Kräftige Sorten aus Sommer und Wald

Im Sommerhonig stecken Brombeere, Linde, Klee und Sommerkräuter, fruchtig-würzig und warm im Ton. Der Waldhonig entsteht aus dem Honigtau von Fichten und Tannen und schmeckt würzig mit dezenter Harznote. Am herbsten ist der Edelkastanienhonig aus Kastanienwäldern, ein Honig für Käse und Wild. Diese drei Sorten setzt du gern in der herzhaften Küche ein, etwa in Marinaden, Soßen oder zum Glasieren von Gemüse.

Die Honigwanderer online bestellen

Bei Leni & Hans bekommst du die Honige der Honigwanderer in 1–3 Tagen bei dir. Lagere die Gläser kühl, trocken und lichtgeschützt. Wird ein Honig fest, ist das ein natürlicher Vorgang; im warmen Wasserbad bei höchstens 40 °C wird er wieder flüssig. Für Babys unter zwölf Monaten ist Honig generell nicht geeignet.