Sasse Münsterländer Lagerkorn V.S.O.P. 200ml. Fassgereifter Korn in der kleinen Flasche zum Probieren, Verschenken und Mitnehmen, 32 % vol.

Sasse Münsterländer Lagerkorn V.S.O.P. 200ml ist die kleine Flasche des gelagerten Korns der Feinbrennerei Sasse aus Schöppingen. Drin ist derselbe Brand wie in der großen Flasche: mindestens vier Jahre in Barriques mit Cognac-Vorbelegung gereift, 32 % vol, 200 ml. Kein Schnapsfläschchen für die Kühltasche, kein Korn von der Stange – der vollständige Lagerkorn im handlichen Format.

Lagerkorn V.S.O.P. in 200 ml von Sasse ist für den ersten Kontakt gedacht. Korn ist ein Brand aus Getreide, und ein Lagerkorn hat danach Jahre im Holz verbracht. Das Prinzip dahinter heißt Vermählung: Bis zu 50 Fässer dreier Altersstufen probiert die Brennerei durch, bevor sie die passenden zu einem Brand zusammenführt. Vorher wird aus Malz und Getreide der Region gebrannt, nach einem Verfahren, das Sasse „Geniale Becker“-Destillation nennt. Mindestens vier Jahre Fasszeit machen aus dem klaren Destillat einen goldenen Brand. Mit dieser Reifedauer begründet Sasse das Prädikat V.S.O.P., das laut Hersteller sonst kein Kornbrand in Deutschland trägt. Die kleine Flasche passt in die Jackentasche, in den Präsentkorb und ins Reisegepäck.

Honig, weiße Schokolade und ein Hauch Haselnuss

Goldgelb leuchtet der Brand im Glas, seine Farbe verdankt er der langen Lagerung im Eichenholz. Er duftet nach Honig und weißer Schokolade, dahinter zeigt sich eine leichte Haselnuss. Am Gaumen wird er süß-malzig und weich, mit Vanille und den würzigen Röstnoten des Malzes. Die Barriques geben ihm warme Holztöne und eine feine Erinnerung an Cognac mit. Mit 32 % vol bleibt der Brand sanft und rund. Wer einen rauchigen oder besonders kräftigen Fassbrand sucht, wird in dieser Flasche weniger finden.

Pur bei etwa 18 °C, als Digestif oder im Highball

Sasse empfiehlt den Lagerkorn pur bei Zimmertemperatur, etwa 18 °C, in einem Nosing- oder Tumblerglas. Nach einer leichten Küche passt er als Digestif. Als Begleiter nennt die Brennerei dunkle Schokolade und eine milde Zigarre. Für den Indian Summer Highball der Brennerei genügen 20 ml Lagerkorn: dazu 30 ml Kakao-Nuss Likör, 10 ml Zitronensaft und Bitter Lemon. Der Brand hat 32 % vol, die Abgabe erfolgt nur an Personen ab 18 Jahren.

Bewahre die Flasche aufrecht, kühl und dunkel auf. Gut verschlossen hält der Korn nach dem Öffnen viele Monate sein Aroma.

Unser Tipp: Verschenk die 200-ml-Flasche zusammen mit einer Tafel dunkler Schokolade. Dann liegt die Begleitung, die Sasse selbst empfiehlt, gleich mit im Päckchen.

Brandzeichen auf jedem Fass, gereift in Schöppingen

Die Feinbrennerei Sasse wird 1707 erstmals erwähnt und sitzt in Schöppingen im Münsterland, am Schöppinger Berg. Die Barriques für den Lagerkorn kommen aus der Region Cognac, jedes trägt das Brandzeichen der Brennerei. Für ihre Fässer setzt die Brennerei auf Limousin- und Allier-Eiche sowie amerikanische Eiche; das Holz liegt vor dem Fassbau vier Jahre im Freien. Die ganze Herstellung läuft an diesem einen Standort, gebrannt wird von Hand in traditionellen Brennblasen. Gereift wird im eigenen Lagerhaus am Berg, wo die Fässer Sommerhitze und Winterfrost mitbekommen. Sasse nennt das klimadynamische Reifung: Im Wechsel der Jahreszeiten wandeln sich dabei laut Hersteller höhere Alkohole in Ester um.

Zum Probieren, Verschenken und für unterwegs

Die 200-ml-Flasche ist für alle, die den Lagerkorn erst kennenlernen wollen, bevor sie zur großen Flasche greifen. Als Mitbringsel zum Essen oder als Gruß aus dem Münsterland hat sie genau die richtige Größe. Für Kornskeptiker ist sie ein überschaubares Experiment, für Reisende ein Stück Münsterland im Koffer. Wer den Brand schon schätzt, ist mit dem Lagerkorn V.S.O.P. in 500 ml für zu Hause besser bedient. Weitere Brände wie den Cigar Special stehen auf unserer Sasse-Seite. Als eiskalter Schnaps aus dem Gefrierfach ist der Lagerkorn nicht geeignet, denn seine Aromen brauchen Zimmertemperatur.

Die kleine Flasche zum Probieren und Verschenken: Sasses Münsterländer Lagerkorn V.S.O.P. mit Honig, Malz und mindestens vier Jahren im Ex-Cognac-Fass.