Amérie Münsterländer Aperitif von Sasse. Fruchtaperitif auf Getreidedestillat mit Himbeeren und ganzen Walderdbeeren, 16 % vol, 700 ml – zum Aufgießen mit Sekt.

Amérie Münsterländer Aperitif ist der Fruchtaperitif der Feinbrennerei Sasse aus Schöppingen. In einem Getreidedestillat ziehen handgepflückte Himbeeren aus der Nachbarschaft, dazu liegen ganze Walderdbeeren in der Flasche – 16 % vol, 700 ml. Kein fertiger Spritz, kein bitterer Aperitivo – die fruchtige Basis, die du mit Sekt auf Eis aufgießt.

Amérie von Sasse ist die Aperitif-Marke der Brennerei, vorgestellt 2016 mit ihren neuen Markenwelten. Ein Aperitif ist das Glas, mit dem ein Abend beginnt: leicht, frisch und meist mit etwas Prickelndem. Amérie liefert dafür die Frucht, den Sekt bringst du selbst mit. In der Flasche steckt ein Destillat aus Getreide aus dem Münsterland, in dem Himbeeren mazeriert werden. Sie liegen eine Zeit lang im Alkohol und geben dabei Farbe und Aroma ab. Die Walderdbeeren kommen ganz und handverlesen dazu und bleiben sichtbar in der Flasche. Ein warmer Abend im Garten, die Gäste kommen gerade an, und auf dem Tisch stehen Gläser mit Eis, Sekt und Beeren.

Himbeere und Walderdbeere, mit Sekt frisch und prickelnd

Amérie schmeckt nach dem, was drin ist: reife Himbeere und die feine, duftige Süße der Walderdbeere. Eine ausführliche Verkostungsnotiz gibt die Brennerei nicht heraus, sie lässt die beiden Beeren für sich sprechen. Seine eigentliche Form findet der Aperitif mit Sekt, der Frische und Perlage dazugibt. Wer einen herben, bitteren Aperitif im italienischen Stil erwartet, ist hier falsch. Amérie setzt ganz auf die Frucht, und die ganzen Walderdbeeren in der Flasche zeigen das schon vor dem ersten Einschenken.

Zwei Teile Sekt, ein Teil Amérie

Die Formel der Brennerei ist einfach: drei Eiswürfel ins Glas, zwei Teile Sekt und ein Teil Amérie darüber. Ein Blatt frische Minze ist optional und gibt dem Drink eine kühle, grüne Note. Sasse empfiehlt dafür einen Chardonnay-Sekt mit etwas höherem Restzucker und langer, feiner Perlage. Laut Hersteller bleibt der Drink damit bis zu einer halben Stunde wie frisch eingeschenkt. Je nach Sekt fällt der Spritz also etwas trockener oder fruchtiger aus. Amérie hat 16 % vol und wird nur an Personen ab 18 Jahren abgegeben.

Die Flasche gehört aufrecht an einen kühlen Ort, geschützt vor Licht.

Unser Tipp: Stell bei Gästen eine Schale mit frischer Minze neben die Gläser. So entscheidet jeder selbst, ob der Amérie-Spritz mit oder ohne Minzblatt ins Glas kommt.

Himbeeren vom Nachbarhof, destilliert in Schöppingen

Die Himbeeren für Amérie stammen vom Hof Grothues-Potthoff, laut Sasse „aus unserer Nachbarschaft“. Sie werden von Hand gepflückt und in der Brennerei angesetzt. Das Getreide für das Destillat kommt aus dem Münsterland und läuft durch die kupfernen Brennanlagen der Feinbrennerei in Schöppingen. Die Walderdbeeren werden handverlesen und als ganze Früchte in jede Flasche gegeben. Damit bleibt der Aperitif eng mit der Landschaft rund um den Schöppinger Berg verbunden. Hergestellt wird er von derselben Brennerei, die mit ihrem Lagerkorn bekannt geworden ist. Amérie zeigt die sommerliche, fruchtige Seite dieses Handwerks: dasselbe Brennhandwerk, Getreide aus dem Münsterland, nur mit Beeren statt Fass.

Für Gastgeber und Gartenfeste

Amérie ist die Flasche für alle, die gern Gäste empfangen und einen Begrüßungsdrink suchen, der schnell gemacht ist. Für Geburtstage im Garten, Grillabende und sommerliche Feste passt er ebenso wie für einen ruhigen Freitag zu zweit. Als Mitbringsel aus dem Münsterland macht die Flasche mit den Walderdbeeren schon im Regal etwas her. Zusammen mit einer Flasche Sekt wird daraus ein komplettes Geschenk für den nächsten Sommerabend. Für das Glas nach dem Essen hat die Brennerei den Lagerkorn V.S.O.P. im Programm. Das ganze Sortiment der Brennerei zeigt unsere Sasse-Seite. Nicht geeignet ist Amérie für alle, die einen trockenen, herben Aperitif suchen.

Himbeeren vom Nachbarhof, ganze Walderdbeeren, 16 % vol – der Amérie Münsterländer Aperitif von Sasse für den Sekt-Spritz auf Eis zum Start in den Abend.