Sasse Grafschafter Heide Gin. Gin mit handgepflückten Wacholderbeeren aus der Grafschaft Bentheim, frisch nach Zitrus und Grapefruit, 45 % vol.

Sasse Grafschafter Heide Gin ist ein Gin der Feinbrennerei Sasse aus Schöppingen im Münsterland, gebrannt mit Wacholderbeeren aus der Grafschaft Bentheim. Die Beeren werden von Hand gepflückt und verlesen – 45 % vol, 700 ml. Im Vordergrund stehen Zitrus und Grapefruit, der Wacholder bleibt mild und zurückhaltend.

Grafschafter Heide Gin von Sasse gehört zu einer Spirituose, deren Name schon auf ihre wichtigste Zutat zeigt. Gin ist eine Kurzform von Genever, und das niederländische Wort steht für den Wacholder. Ein Gin ist ein Brand, dessen Charakter vom Wacholder geprägt wird; dazu kommen je nach Rezept weitere Pflanzenzutaten, die Botanicals. Nach EU-Recht muss er mindestens 37,5 % vol haben, mit 45 % vol liegt dieser Gin deutlich darüber. Wie stark der Wacholder durchkommt, entscheidet jede Brennerei selbst. Sasse setzt auf Beeren aus einer bestimmten Landschaft, den Wacholderheiden der Grafschaft Bentheim. Laut Hersteller ist es der erste Gin aus Wacholderbeeren dieser Region. Beim Hersteller trägt er den Untertitel „Natur trifft Handwerk“.

Zitrus und Grapefruit vorn, Wacholder als milder Grundton

Der Heide Gin öffnet mit Frische: In der Nase dominieren laut Brennerei Zitrus und Grapefruit. Am Gaumen kommen erdige und mineralische Noten dazu, die dem Gin Tiefe und Bodenhaftung geben. Der Wacholder läuft darunter mit, dezent und mild statt harzig. Sasse überschreibt diese Verkostungsnotiz mit „Die Essenz der Grafschaft“. Die 45 % vol spürst du als Wärme im Abgang, die Zitrusfrische hält sie im Gleichgewicht. Wer einen kräftig harzigen, wacholderschweren Gin erwartet, findet hier einen deutlich zitrusbetonteren Stil.

Pur im Glas oder als Basis für Cocktails

Die Brennerei nennt zwei Wege für ihren Heide Gin: pur oder im Cocktail. Pur zeigt er am besten, wie Zitrus, Erde und Mineralik zusammenspielen. Gib ihn dafür in ein kleines Tumbler- oder Nosingglas und lass ihn einen Moment stehen, bevor du probierst. Im Cocktail bringt er die Grapefruitfrische mit, die vielen Drinks mit Zitrusanteil gut steht. Auch im Elder Fashion Royale, den Sasse für seinen Holunderblütenlikör empfiehlt, hat ein Gin seinen Platz. Der Gin hat 45 % vol; die Abgabe erfolgt nur an Personen ab 18 Jahren.

Lagere die Flasche aufrecht, kühl und dunkel.

Unser Tipp: Reib für einen Gin Tonic eine Grapefruitzeste über dem Glas ab. Sie greift genau die Note auf, die der Gin selbst mitbringt.

Wacholder aus der Heide an der niederländischen Grenze, gebrannt in Schöppingen

Die Grafschaft Bentheim liegt im Südwesten Niedersachsens, zwischen Münsterland und niederländischer Grenze. Ihre Wacholderheiden sind offene Sandlandschaften, in denen der Wacholderstrauch zwischen Heidekraut wächst. Für den Heide Gin werden die Beeren dort von Hand gepflückt und sorgfältig ausgewählt. Laut Hersteller sorgte die feuchte Witterung des Vorjahres für Beeren von besonders guter Qualität. Gebrannt und abgefüllt wird in Schöppingen, wo die Feinbrennerei Sasse sonst vor allem für ihren fassgereiften Korn bekannt ist. Die Brennerei beschreibt den Gin als Tribut an die Region und ihre Geschichte. Beim Hersteller läuft er unter der Marke Grafschafter, genau wie der Kräuterwacholder.

Für Gin-Trinker mit Sinn für Zitrus und Herkunft

Der Heide Gin passt zu dir, wenn du Gin lieber frisch als harzig magst und wissen willst, woher der Wacholder kommt. Grafschafter und Münsterländer finden darin eine Flasche mit Heimatbezug, als Mitbringsel trägt er seine Region im Namen. Wer Wacholder lieber mild und süß mag, probiert den Grafschafter Kräuterwacholder, einen Likör mit Kräutern und Honigtönen. Weitere Gins findest du in der Kategorie Gin, alle Flaschen aus Schöppingen auf unserer Sasse-Seite. Nicht geeignet ist der Heide Gin für alle, die einen weichen, süßen Likör suchen – mit 45 % vol ist er ein kräftiger Brand.

Wacholder aus der Grafschaft Bentheim, Zitrus und Grapefruit, gebrannt in Schöppingen – der Heide Gin von Sasse für den Gin Tonic und das Glas pur.