HELMUT 3er Mini Probierbox. Wermut-Probierset mit Weiß, Rot und Rosé in drei 50-ml-Flaschen – zum Vergleichen, Mixen und Verschenken.

HELMUT 3er Mini Probierbox ist ein Wermut-Probierset von Helmut Wermut aus Hamburg mit allen drei Sorten in kleinen Flaschen. Darin stecken je 50 ml HELMUT der Weiße, der Rote und der Rosé, zusammen 150 ml, 17 bis 18 % vol. Kein Schnaps, kein Kräuterlikör – drei Wermuts aus Pfälzer Wein zum Vergleichen.

Die 3er Mini Probierbox von Helmut Wermut ist der kleine Einstieg in die Welt des Wermuts. Wermut ist ein aromatisierter Wein: Wein als Basis, dazu Auszüge aus Kräutern, Blüten, Früchten und Gewürzen, die in Alkohol angesetzt werden und den Wein verstärken. Bei HELMUT stecken in jeder Sorte 75 % Pfälzer Wein und 25 % handgemachte Kräuter- und Fruchtauszüge aus 25 Zutaten. Die drei Sorten teilen dieses Rezeptprinzip, schmecken aber ganz verschieden. Jede hat ihre eigene Wein-Cuvée und ihre eigenen Zutaten. Der Weiße ist blumig, der Rote beerig und herb, der Rosé würzig und exotisch. Am besten verstehst du den Unterschied, wenn du alle drei nebeneinander probierst. Genau dafür ist die Box gedacht.

Geschmack

Drei kleine Flaschen, drei Charaktere: Die Box reicht von hell und blumig über pikant und fruchtig bis dunkel und kräuterherb. So probierst du dich von der feinsten zur markantesten Sorte.

HELMUT der Weiße ist der helle Einstieg mit 17 % vol. Seine Basis ist eine fein-fruchtige Cuvée aus Riesling und Müller-Thurgau. Er schmeckt nach der milden Süße der Orangenblüte, nach Lavendel und frischen Wiesenkräutern. Laut seinen Machern hat er nur wenige Bitternoten, er ist leicht und frisch. Der Hersteller nennt ihn einen eleganten Wermut für zarte Geschmacksnerven.

HELMUT der Rosé steht in der Mitte und hat 18 % vol. Seine Basis ist eine Cuvée auf würzigem Spätburgunder. Die Würze roter Paprika trifft auf Fruchtnoten von Physalis, Goji-Beeren und süßen Feigen. Der Hersteller beschreibt ihn als halbtrocken und eher etwas exotisch, mit pikanter Frucht und temperamentvollem Geschmack.

HELMUT der Rote bildet den Abschluss, ebenfalls mit 17 % vol. Seine Basis ist eine Cuvée auf kräftigem Dornfelder. Er schmeckt nach reifen Brombeeren, dazu kommen würzige Noten von Lorbeer und Rosmarin. Herbes Kraut, derber Geschmack, so fasst der Hersteller ihn zusammen. Er ist der charismatische Typ mit Ecken und Kanten unter den dreien.

Verwendung

Die Box ist für die Verkostung zu Hause gemacht. Der Hersteller empfiehlt, HELMUT zum Kennenlernen pur und ohne Eis zu probieren, so zeigen sich die Kräuter und Früchte am deutlichsten.

Stell drei kleine Gläser nebeneinander und gieß aus jeder Flasche einen Schluck ein. Beginne mit dem Weißen, dann folgt der Rosé, zum Schluss der Rote. So steigt die Intensität von Glas zu Glas, und die blumigen Noten des Weißen gehen neben dem kräftigen Roten nicht unter. Zwischen den Sorten hilft ein Schluck Wasser.

Danach mixt du mit dem Rest. Jede Flasche enthält 50 ml, also genau die 5 cl, die der Hersteller für seine Signature Drinks vorsieht. Für den HELMUT Spritz Weiß gießt du den Weißen auf Eis mit 5 bis 10 cl Tonic Water auf und gibst eine Zitronenzeste dazu. Der HELMUT Spritz Rosé bekommt ebenfalls Tonic Water, dazu frische rote Paprika. Der HELMUT Spritz Rot wird mit Ginger Ale aufgegossen und mit frischer Minze serviert. So entstehen aus einer Box drei verschiedene Longdrinks. Was übrig bleibt, stellst du aufrecht in den Kühlschrank. Laut Hersteller hält sich HELMUT auch nach dem Öffnen ein Jahr und länger.

Unser Tipp: Mach aus der Box einen kleinen Aperitif-Abend für zwei. Erst probiert ihr alle drei Sorten pur, dann mixt jeder seinen Lieblings-Spritz. Am Ende weißt du, welche große Flasche du dir als Nächstes holst.

Herkunft

Alle drei Sorten kommen von Helmut Wermut aus Hamburg und werden in der Pfalz hergestellt. Gegründet hat die Marke Markus Weiß, der während eines mehrjährigen Aufenthalts in Barcelona die dortige Wermut-Kultur kennen und schätzen gelernt hat.

Zurück in Deutschland wollte er einen modernen deutschen Wermut schaffen, handgefertigt aus heimischen Kräutern und regionalen Weinen. Nach zwei Jahren Rezeptentwicklung ging HELMUT Ende 2017 an den Start, mit einem bewusst urdeutschen Namen und einem Augenzwinkern. Heute führt Markus Weiß die Firma gemeinsam mit Olina Kladensky, mehr über HELMUT liest du in unserem Interview mit Helmut Wermut.

Der Wein für alle drei Sorten kommt vom Weingut Bergdolt-Reif & Nett in Duttweiler in der Pfalz. Für jede Sorte wurde eine eigene Cuvée gewählt: Riesling und Müller-Thurgau für den Weißen, Spätburgunder für den Rosé, Dornfelder für den Roten. Die 25 Zutaten jeder Sorte werden von Hand vorbereitet, also geschält, geschnitten, zermahlen oder gerupft. Sie ziehen mindestens fünf Wochen in Alkohol und werden danach vorsichtig gepresst oder geschleudert. In der Pfalz werden die Tinkturen mit dem Wein zusammengeführt und abgefüllt. Der Hersteller arbeitet ausschließlich mit echten Kräutern und Früchten, künstliche Zusatzstoffe sind für ihn tabu. Alle drei Sorten sind laut Hersteller vegan.

Für wen

Die Box ist für alle, die Wermut kennenlernen wollen, bevor sie sich für eine große Flasche entscheiden. Sie passt als Mitbringsel zum Abendessen, als kleines Geschenk für Freunde, die gern Neues probieren, und als Tasting-Set für einen Abend mit Gästen.

Wer lieber Spirituosen verkostet, findet in der HELMUT Rum 3er Mini Probierbox drei Rums mit 35 bis 40 % vol. Alle Flaschen findest du auf unserer Helmut-Wermut-Seite. Alle drei Sorten enthalten Sulfite, die Abgabe erfolgt ab 18 Jahren. Nicht geeignet ist die Box für alle, die ihre Lieblingssorte schon kennen – für sie ist die große 750-ml-Flasche die bessere Wahl.

Weiß, Rosé und Rot in je 50 ml – das Wermut-Probierset von Helmut Wermut zum Vergleichen, für drei Spritz-Longdrinks und als kleines Geschenk.