HELMUT der Rosé. Rosé-Wermut auf Pfälzer Spätburgunder – pikant, fruchtig, halbtrocken, mit 18 % vol.

HELMUT der Rosé ist ein Rosé-Wermut von Helmut Wermut aus Hamburg, hergestellt in der Pfalz. Er verbindet eine Cuvée auf Basis von würzigem Spätburgunder mit handgemachten Auszügen aus 25 Zutaten, halbtrocken, 18 % vol, 750 ml. Kein zarter Blütenwermut, kein herber Kräuterroter – die würzig-exotische Sorte.

Der Rosé von Helmut Wermut ist ein Wermut, also ein aromatisierter Wein. Er besteht aus 75 % Pfälzer Wein und 25 % Kräuter- und Fruchtauszügen, die in Alkohol angesetzt werden und den Wein verstärken. Du suchst für den Sommerabend einen Aperitif, der mehr kann als süß und spritzig? Dann ist der Rosé die Antwort. Seine Macher nennen ihn eher etwas exotisch, denn neben Früchten steckt rote Paprika darin. Von den drei HELMUT-Sorten hat er mit 18 % vol den höchsten Alkoholgehalt.

Geschmack

Der Rosé schmeckt nach der Würze roter Paprika, dazu kommen Fruchtnoten von Physalis, Goji-Beeren und süßen Feigen. Helmut Wermut fasst ihn so zusammen: pikante Frucht, temperamentvoller Geschmack.

Laut Hersteller stecken Paprikaflocken und Physalis im Ansatz, die Basis ist eine Cuvée auf würzigem Spätburgunder vom Weingut Bergdolt-Reif & Nett. Die Paprika bringt eine harmonische Würze, Physalis und Feige halten mit Frucht und Süße dagegen. Der Hersteller beschreibt ihn als halbtrocken und nennt Wein, Kräuterauszug, Zucker und Sulfite als Zutaten. Er liegt damit zwischen dem blumigen HELMUT der Weiße und dem beerig-herben Roten. Wer einen trockenen Wermut erwartet, wird von der Frucht überrascht sein.

Verwendung

Der Rosé ist ein Aperitif für pur, auf Eis, als Spritz und im Cocktail. Zum Kennenlernen empfiehlt der Hersteller ihn pur und ohne Eis, als klassischen Aperitif eisgekühlt mit einer dünnen Zitronenzeste.

Für den HELMUT Spritz Rosé kommen 5 cl HELMUT der Rosé auf Eis, aufgegossen mit 5 bis 10 cl Tonic Water. Dazu gibst du ein paar Streifen frische Paprika ins Glas, sie greifen die Würze auf. Der HELMUT Rosé Negroni ist ein Rezept aus der Hamburger Barszene. Du brauchst 3 cl Rosé, 2 cl orangefarbenen Bitter-Aperitif, 3 cl Gin und 1 cl frisch gepresster Grapefruitsaft, auf Eis kalt gerührt, mit einem Zweig Thymian. Das Rezept steht in unserem HELMUT Rosé Negroni. Für den Dirty Pink Martinez rührst du 6 cl Rosé mit 3 cl Gin kalt und seihst ihn in ein gekühltes Martiniglas mit einer grünen Olive ab.

Unser Tipp: Lagere die geöffnete Flasche aufrecht im Kühlschrank. Dann ist der Rosé sofort bereit für den Spritz, und laut Hersteller hält er sich so ein Jahr und länger.

Herkunft

Der Rosé kommt von Helmut Wermut aus Hamburg, gegründet Ende 2017 von Markus Weiß, der heute mit Olina Kladensky die Firma führt. Die Idee stammt aus Barcelona, wo Markus Weiß die Wermut-Kultur kennengelernt hat.

Der Wein kommt vom Weingut Bergdolt-Reif & Nett in Duttweiler in der Pfalz, für den Rosé ist es die Cuvée auf Spätburgunder-Basis. Die 25 Zutaten werden von Hand vorbereitet und ziehen mindestens fünf Wochen in Alkohol. Danach wird die Tinktur in der Pfalz mit dem Wein zusammengeführt und abgefüllt. Der Hersteller setzt dabei ausschließlich auf echte Kräuter und Früchte, künstliche Zusatzstoffe sind tabu. HELMUT ist laut Hersteller vegan.

Für wen

Der Rosé ist der Wermut für Neugierige, die im Aperitif gern etwas Würze und Exotik mögen. Er passt zur Grillparty im Sommer, zum Tapas-Abend und als Mitbringsel für Menschen, die Rosé lieben und etwas Neues suchen.

Zum Vergleich mit den anderen Sorten eignet sich die HELMUT 3er Mini Probierbox, alle Flaschen findest du auf unserer Helmut-Wermut-Seite. Der Rosé enthält Sulfite, die Abgabe erfolgt ab 18 Jahren. Nicht geeignet ist er für alle, die Paprika im Glas seltsam finden – die Würze ist deutlich zu schmecken.

Spätburgunder, Paprika und Physalis – der Rosé-Wermut von Helmut Wermut für den würzigen Spritz und den Rosé Negroni.