HELMUT Rum 3er Mini Probierbox. Rum-Probierset mit drei 50-ml-Flaschen – acht Jahre gereift, drei Finishs, von sanft über kräuterig bis süß.

HELMUT Rum 3er Mini Probierbox ist ein Rum-Probierset von Helmut Wermut aus Hamburg. Darin stecken je 50 ml Rum Barrel Aged, Rum Vermouth Finish und Rum-Likör, zusammen 150 ml mit 35 bis 40 % vol. Kein Wermut, kein Aperitif – drei Spirituosen aus derselben karibischen Rum-Basis.

Die Rum 3er Mini Probierbox von Helmut Wermut zeigt, was aus einem Rum werden kann. Alle drei Flaschen beginnen gleich: mit einem Blend karibischer Rums aus der Dominikanischen Republik, acht Jahre in amerikanischer Eiche gereift. Danach trennen sich die Wege. Einer bekommt nur ein Bourbonfass-Finish, einer zusätzlich ein Finish im Wermutfass, einer wird mit mehr Süße zum Likör. Es ist ein Abend nach dem Essen, drei kleine Gläser stehen auf dem Tisch, und du schmeckst, wie Fass und Zucker denselben Rum verändern.

Geschmack

Die Box reicht von sanft und fruchtig über intensiv kräuterig bis lieblich süß. Jede Flasche zeigt eine andere Seite desselben Rums.

Der Rum Barrel Aged ist der sanfte Einstieg mit 40 % vol. Nach sechs Monaten im Ex-Bourbon-Fass schmeckt er leicht würzig, mit feinfruchtigen Noten von Aprikose, Rosine und Vanille. Im Abgang kommen karamellige und dezent pfeffrige Töne dazu. Der Hersteller nennt ihn einen harmonischen Rum mit langem Finale.

Der HELMUT Rum Vermouth Finish hat ebenfalls 40 % vol, war aber zusätzlich drei Monate in Fässern, in denen vorher HELMUT Wermut lag. Er ist intensiv würzig und komplex, mit Kräutern, Holz und Tanninen, dazu Kamille, Karamell und Vanille. Sein Abgang ist karamell-krautig.

Der HELMUT Rum-Likör hat 35 % vol und mit 103 g Restzucker pro Liter deutlich mehr Süße. Zur Rundung gibt der Hersteller etwas HELMUT Wermut Barrel Aged dazu. Er schmeckt sanft und süßlich nach Vanille, Karamell und Trockenfrüchten, mit versteckten Noten von Schokolade und roten Beeren.

Verwendung

Die Box ist für die Verkostung pur gedacht, in der Reihenfolge Barrel Aged, Vermouth Finish, Likör. So kommt der süße Likör zum Schluss und überdeckt die trockeneren Rums davor nicht.

Gieß dir aus jeder Flasche einen kleinen Schluck in ein Glas und nimm dir Zeit. Mit einem Rest aus der Box lassen sich auch Drinks mixen. Für den HELMUT Rum Airmail schüttelst du 3 cl Rum Barrel Aged mit 1,5 cl Limettensaft und 1,5 cl Honigsirup und füllst im Champagnerglas mit Schaumwein auf. Für den HELMUT Rum Sour shakst du 4 cl Rum-Likör mit 2 cl Limettensaft, 1 cl Zuckersirup und Eis und gibst eine Orangenzeste dazu.

Unser Tipp: Probier Barrel Aged und Vermouth Finish direkt nacheinander. Beide haben 40 % vol und 11 g Restzucker pro Liter, der Unterschied kommt vor allem aus dem Wermutfass.

Herkunft

HELMUT steht zuerst für Wermut aus Hamburg, gegründet Ende 2017 von Markus Weiß, heute gemeinsam mit Olina Kladensky. Der Rum entstand als Experiment: Leere Fässer des HELMUT Wermut Barrel Aged sollten weiter genutzt werden.

Die Rums stammen aus der Dominikanischen Republik, alle aus derselben Destillerie. Sie werden aus Melasse im Column-Still-Verfahren destilliert und reifen acht Jahre in amerikanischer Eiche. Es folgen sechs Monate im Ex-Bourbon-Fass, beim Vermouth Finish zusätzlich drei Monate im HELMUT-Wermutfass in Deutschland. Der Likör erhält seine Komposition ebenfalls in Deutschland.

Für wen

Ein Hinweis zur Kennzeichnung: Die Box ist mit „enthält Sulfite" ausgezeichnet.

Die Box ist für Rum-Neugierige, die sich vor einer großen Flasche erst durch die Sorten probieren wollen. Sie passt als Geschenk für Freunde, die gern Spirituosen verkosten, und als kleines Tasting für zwei nach dem Essen.

Wer statt Rum einen leichten Aperitif sucht, greift zur HELMUT 3er Mini Probierbox mit drei Wermuts. Alle Flaschen findest du auf unserer Helmut-Wermut-Seite. Die Abgabe erfolgt ab 18 Jahren. Nicht geeignet ist die Box für alle, die einen milden Longdrink-Rum erwarten – hier stehen gereifte Rums zum Probieren pur im Mittelpunkt.

Barrel Aged, Vermouth Finish und Likör in je 50 ml – das Rum-Probierset von Helmut Wermut für die Verkostung nach dem Essen und als Geschenk.