Aus der Entwicklungshilfe an die Weser

Anfang der 1990er-Jahre kehrten Gudrun und Werner Baensch aus der Entwicklungshilfe zurück, unter anderem aus der Dominikanischen Republik und aus China. In einem Projekt hatten sie die Kaltpressung kennengelernt. Sie entschieden sich für Öl, weil es länger haltbar ist als Frischeprodukte wie Käse. 1996 gründeten sie die Ölmühle Solling mit einer kleinen Presse und drei Bio-Ölsorten. 2001 zog die Mühle ins Gewerbegebiet Bevern, 2008 an den heutigen Standort Boffzen. Sebastian Baensch ist seit 2014 Geschäftsführer, seine Schwester Sarah übernahm 2020 die Geschäftsführung von ihrer Mutter. Die Eltern beraten weiterhin.

Kalt gepresst, in kleinen Chargen

Gepresst wird mit kleinen Spindelpressen bei unter 40 °C, beheizt wird nicht. Auch Filtration und Abfüllung laufen frisch und in kleinen Chargen. Rohware lässt die Mühle vor der Verarbeitung auf Pestizide und Weichmacher untersuchen. Rohstoffe kommen möglichst aus der Region, etwa Raps und Leinsaat aus dem Weserbergland. Kokos stammt unter anderem aus dem Naturland-Fair-Projekt Serendipol in Sri Lanka, das die Mühle seit 2006 unterstützt. Der 2018 eingeweihte Neubau in Boffzen umfasst Produktion, Mühlenladen, Besucherzentrum und Mühlengarten, eine Photovoltaikanlage deckt den Energiebedarf der Pressen.

Was du bei uns von der Ölmühle Solling bekommst

Natives Kokosöl in zwei Größen, Bio Schwarzkümmelöl, Bratöl und Kokosfett extra mild, die Pestos Walnuss, Kirschtomate und Cashew-Kürbiskern, naturbelassene Mandeln, Walnüsse, Paranüsse und Cashews, Mandelmehl, Erdnussbutter Pulver, Kokosmilch, Kokosraspel, Kokosblütenzucker, Condimento Bianco und drei Renner-Probiersets. Wer die Mühle noch nicht kennt, fängt am besten mit einem Renner-Set an.