Dr. Jaglas Aperitif Trio – alkoholfrei. Drei alkoholfreie Aperitifs im Set: Herber Hibiskus, San Limello und San Pompello, je 500 ml.

Dr. Jaglas Aperitif Trio – alkoholfrei ist ein Set aus drei alkoholfreien Aperitifs aus Berlin: Herber Hibiskus mit Hibiskusblüte und Holunder, San Limello mit Zitrone und Kräuterdestillat, San Pompello mit rosa Grapefruit – je 500 ml in der Apothekerflasche, 0,0 % vol. Kein Probierfläschchen, keine Miniatur, kein Sirup – drei volle Flaschen, drei Longdrinks.

Aperitif Trio von Dr. Jaglas löst die Frage, an der die meisten hängen bleiben, die die Berliner Manufaktur noch nicht kennen: Welche Sorte zuerst? Der herbe Hibiskus, der bei uns am häufigsten bestellt wird, die zitronige Limoncello-Antwort oder die bittersüße Grapefruit? Das Set nimmt dir die Entscheidung ab und stellt alle drei nebeneinander ins Regal – für einen Sommer mit Gästen, für einen Haushalt, in dem einer herb und die andere fruchtig mag, oder als Geschenk für jemanden, der alkoholfrei lebt und trotzdem etwas im Glas haben soll. Bei uns wird das Trio oft bestellt.

Herb, zitronig, bittersüß: drei Charaktere aus einer Flaschenform

Die drei Sorten teilen die Apothekerflasche und die Idee, sind im Glas aber deutlich verschieden. Der Herbe Hibiskus ist tiefrot, herb und floral, mit Holunder, Rosmarin, Bitterorange und Vanille im Hintergrund und einem dezent rauchigen Abgang – die dunkle, bittere Sorte, mit 9,6 Gramm Zucker auf 100 Milliliter die zurückhaltendste der drei.

Der San Limello ist zitrusgelb und schmeckt nach reifer Zitrone, dahinter ein Destillat aus Ingwer, Thymian, Honig, Zimt, Fenchel und Chili – Christina Jaglas alkoholfreie Antwort auf den Limoncello, süß-sauer mit einem Hauch Rauch. Der San Pompello ist rosa und schmeckt nach Grapefruit: saftig, sauer, mit der Bitterkeit der Schale und einem langen Abgang – die Paloma-Basis für Tonic und Salzrand.

Alle drei enthalten Zucker und natürliches Aroma, das steht so auf den Etiketten. Wer nur eine herbe Sorte sucht, kauft den Hibiskus einzeln; das Trio ist für alle, die ausprobieren wollen, welcher Charakter zu ihrem Tisch passt.

Drei Flaschen, drei Longdrinks, ein Kasten Tonic

Alle drei sind Basis für Longdrinks, pur sind sie zu konzentriert. Der Hibiskus Spritz geht mit drei Teilen Hibiskus, einem Teil Tonic und einer halben Limette; der Limello Spritz mit einem Teil Limello, zwei Teilen Tonic und Minze; die alkoholfreie Paloma mit Pompello, Tonic und einem Salzrand am Weinglas. Wer es festlich will, ersetzt das Tonic durch alkoholfreien Sekt.

Drei Flaschen sind rund 25 Drinks – ein Sommerfest, eine Grillsaison oder ein Winter mit Aperitif am Sonntag. Dazu passen Ziegenkäse, Nüsse und Feigen zum Hibiskus, Meeresfrüchte und Obst zum Limello, Tacos und Garnelen zum Pompello. Angebrochen halten die Flaschen kühl und dunkel gelagert mindestens acht Wochen, so gibt es die Manufaktur für Limello und Pompello an.

Unser Tipp: Bei Gästen alle drei in kleinen Gläsern mit Tonic nebeneinander stellen – eine Verkostung, bei der jeder seine Sorte findet und die nächste Bestellung schon feststeht.

Drei Aperitifs aus einer Berliner Apothekerfamilie

Dr. Jaglas ist eine Berliner Manufaktur in der Choriner Straße 40, hervorgegangen aus einer Apothekerfamilie, die seit Jahrzehnten mittelalterliche Klosterrezepturen, klassische Kompendien und Kräuterkunde nutzt – für hochprozentige Elixiere in der Apothekerflasche und für die alkoholfreien San-Aperitifs. Die drei Sorten des Trios sind die Klassiker dieser Reihe: Hibiskus, Limello und Pompello, entwickelt als Aperitifs für die Stunde vor dem Essen.

Die Manufaktur beschreibt ihre Arbeit mit Mazeration von Hand in kleinen Mengen, zertifizierter Kräuterqualität und langsamer Reifung; einzelne Herstellungsschritte orientieren sich an der Pharmacopoea Germanica, dem alten Deutschen Arzneibuch. Bei den San-Aperitifs zeigt sich das in der Kräuterkunde hinter jeder Sorte – Holunder und Rosmarin im Hibiskus, Ingwer und Thymian im Limello, die Bitterkeit der Grapefruit im Pompello.

Das Set für den Einstieg, für Gastgeber und zum Verschenken

Das Trio ist die Bestellung für alle, die Dr. Jaglas kennenlernen wollen, ohne sich festzulegen, und für Gastgeber, die im Sommer regelmäßig Gäste haben, von denen einige fahren. Als Geschenk sind drei Apothekerflaschen in Rot, Gelb und Rosa ein Paket, das im Regal steht und über Wochen ausgetrunken wird. Wer die Sorten fertig gemischt will, findet Hibiskus Spritz und Limello Spritz mit entalkoholisiertem Riesling auf unserer Dr.-Jaglas-Seite.

Nicht geeignet ist das Trio für alle, die nur eine Sorte trinken und drei Flaschen im Kühlschrank als Last empfinden – dann ist die einzelne Flasche die bessere Wahl.

Hibiskus, Limello, Pompello – drei alkoholfreie Aperitifs aus Berlin im Set, für alle, die sich beim ersten Mal nicht entscheiden wollen.