Ketchup Sortenmix 3er-Set von Zum Heiligen Stein. Mild, würzig und scharf in drei kleinen Gläsern – zum Probieren und Verschenken.

Das Ketchup Sortenmix 3er-Set von Zum Heiligen Stein enthält je ein 75-g-Glas Ketchup mild, würzig und scharf aus Lich bei Gießen, im Geschenkkarton. Handgemacht mit Tomatenmark aus Norditalien, Rohrzucker, Essig mit Himbeersaft und Gewürzen – ohne Verdickungsmittel, Geschmacksverstärker und Konservierungsstoffe, vegan. Die Kennenlern-Größe statt des Vorratspakets.

Das Sortenmix-Set ist die Antwort auf die Frage, die uns am häufigsten zu diesem Ketchup gestellt wird: Welche Sorte soll ich nehmen? Drei kleine Gläser, drei Schärfegrade, eine Rezeptur – nach einem Grillabend weißt du, ob du mild, würzig oder scharf bist. Und weil die Gläser im Karton kommen, ist das Set gleichzeitig ein Mitbringsel – über tausendmal bei uns verkauft.

Drei Gläser, ein Rezept, drei Schärfegrade

Alle drei Sorten teilen die Basis der Manufaktur: doppelt konzentriertes Tomatenmark, Rohrzucker, ein Essig mit Himbeersaft, der die Säure runder macht als Branntweinessig, Paprika und die Gewürzmischung, die Boris Sauerborn für sich behält. Der Unterschied liegt allein in der Schärfe. Mild ist süß und tomatig, ohne Schärfe – die Sorte für Kinder und für Fisch. Würzig ist das Original, mittelscharf, unser meistverkaufter Ketchup. Scharf bekommt Cayennepfeffer und wärmt hinten im Hals, statt zu brennen.

Alle drei sind dick, ein Ketchup zum Löffeln statt zum Gießen. Und alle drei enthalten Zucker wie ein klassischer Tomatenketchup – für eine zuckerreduzierte Ernährung ist das Set nicht geeignet.

Zum Probieren, zum Mitbringen, für die Ferienwohnung

75 Gramm sind drei bis vier Portionen – genug, um eine Sorte an zwei Abenden zu testen: einmal zur Bratwurst, einmal zu Pommes oder Rührei. Danach fällt die Entscheidung für das große Glas leichter. Wer die Antwort schon kennt und Vorrat will, nimmt das Ketchup 3er-Set mit 3 × 400 g.

Als Mitbringsel funktioniert das Set, weil es klein, hübsch und ungewöhnlich ist: drei Gläser Ketchup im Karton, die beim Gastgeber am Grill für Gesprächsstoff sorgen. Und es ist die Größe für Ferienwohnung, Campingbus und Bürokühlschrank – drei Sorten, die zügig leer werden, statt wochenlang angebrochen herumzustehen.

Nicht geeignet ist das Set als Vorrat für eine Familie, die Ketchup täglich isst – dafür sind die Gläser zu klein, und das große Glas ist pro Gramm deutlich günstiger. Und wer schon weiß, dass er nur den scharfen mag, kauft besser gleich das 400-g-Glas.

Unser Tipp: Die drei Gläser nebeneinander auf den Tisch stellen und die Gäste raten lassen, welches welches ist. Nach dem scharfen ist die Reihenfolge meist klar.

Aus der Restaurantküche Zum Heiligen Stein in Muschenheim

Die drei Sorten stammen aus der Küche des Restaurants Zum Heiligen Stein in Muschenheim, einem Ortsteil von Lich bei Gießen. Boris Sauerborn entwickelte den würzigen Ketchup für die Lammbratwürste vom eigenen Hof, weil eine passende Sauce im Handel fehlte; mild und scharf sind die Abwandlungen nach unten und oben auf der Schärfeskala. Aus der Restaurantsauce wurde eine Feinkost-Manufaktur, die alle Sorten von Hand rührt, abfüllt und etikettiert.

Der Tomatenanteil ist der Kern der Rezeptur: Auf ein Kilo Ketchup kommen rund 400 Gramm Tomaten, als doppelt konzentriertes Mark aus Norditalien. Deshalb sorgt die Tomate allein für Bindung und Farbe. Das Lamm auf dem Stein im Etikett erinnert an die Bratwürste, mit denen alles anfing – und an den Heiligen Stein, das Steindenkmal, nach dem das Restaurant benannt ist.

Alle drei Sorten wurden beim Great Taste Award 2025 der britischen Guild of Fine Food ausgezeichnet – würzig mit zwei Sternen, mild und scharf mit je einem.

Das kleine Geschenk mit großer Wirkung

Das Sortenmix-Set ist bei uns seit Jahren eines der beliebtesten kleinen Geschenke – es eignet sich für den Grillabend bei Freunden, als Wichtelgeschenk, für den Adventskalender der Erwachsenen, als Dankeschön für Nachbarn. Es kostet kaum mehr als ein großes Glas und bringt drei Sorten mit.

Wer damit anfängt, bestellt oft das große Glas der Sorte nach, die als Erste leer war – meistens den würzigen, unseren meistverkauften.

Drei kleine Gläser Ketchup aus Lich – mild, würzig, scharf, zum Probieren, Mitbringen und Verschenken.