Gin: Wacholder als Grundton, Botanicals als Handschrift

Gin ist eine Spirituose aus neutralem Alkohol landwirtschaftlichen Ursprungs, die nach Wacholderbeeren schmeckt und mindestens 37,5 % vol hat. Der Wacholder muss im Vordergrund stehen, alles Weitere – Zitrusschalen, Blüten, Gewürze, Kräuter – ist die Handschrift der Brennerei. Bei Leni & Hans findest du Gin aus Köln, Berlin, Karlsruhe, der Vulkaneifel, von der Mosel und aus dem Münsterland.

Drei Stufen: Gin, Distilled Gin und London Gin

Die EU-Spirituosenverordnung kennt drei Gin-Kategorien. Beim einfachen Gin darf der Wacholdergeschmack auch über Aromen in den Alkohol kommen. Ein Distilled Gin entsteht, indem hochprozentiger Alkohol mit Wacholder und weiteren natürlichen Botanicals erneut destilliert wird; danach dürfen noch Aromen und Farbe dazukommen. Am strengsten ist der London Gin: Sein Geschmack stammt allein aus der Destillation, gefärbt wird er nicht. Steht auf dem Etikett zusätzlich „Dry", ist der Gin praktisch ungesüßt. Was das im Detail heißt, erklären wir in den Unterkategorien.

Neben der Machart prägt die Basis den Charakter. Windspiel aus der Eifel setzt bei allen Gins auf Alkohol aus Kartoffeln statt aus Getreide. Die Feinbrennerei Sasse im Münsterland arbeitet mit handgepflücktem Wacholder aus der Grafschaft Bentheim, Dr. Jaglas in Berlin mit frischen Wacholderbeeren und Ginsengwurzel. Ein Gin-Likör wie der Pink Grapefruit von Hoos ist dagegen gesüßt, hat weniger Alkohol als ein Gin und steht deshalb unter Liköre.

Unsere Gin-Hersteller

Unser Topseller ist der Gin de Cologne Mini, ein London Dry Gin aus Köln-Ehrenfeld mit Schalen von Zitrone, Orange und Limette, Lavendel- und Hibiskusblüten, limettig und mild. Den gibt es auch in der großen Flasche als Gin de Cologne, als Orange und Rosé sowie in Geschenkboxen mit Köln-Motiv wie der Doppel-Geschenkbox mit Classic und Rosé. Alle Sorten findest du bei Gin de Cologne.

Ebenfalls sehr beliebt ist der Windspiel Premium Dry Weihnachts-Gin mit Apfel, Vanille, gebrannter Haselnuss und Blattgold. Windspiel brennt in der Vulkaneifel mit 47 % vol, auch als Caxambu Kaffee Gin mit Arabica-Destillat aus Brasilien. Wajos aus Dohr an der Mosel bringt Sorten-Gins von Summer über BBQ bis Christmas und den Gin-Adventskalender mit 24 Miniaturen und Tonic-Sirupen.

Klassisch wird es bei Hoos London Gin: Heiko Hoos destilliert in Karlsruhe in Chargen von 120 Flaschen seinen London Gin mit 15 Botanicals, darunter Kiefernsprossen und Kamille. Aus Berlin kommen der Organic Dry Gin von Kakuzo mit Yuzu, Satsuma und einem Teeblend, der London Dry Gin der Deutschen Spirituosen Manufaktur mit gut drei Dutzend Botanicals und der Dry GIN-seng von Dr. Jaglas mit Ginsengwurzel und 50 % vol. Die Feinbrennerei Sasse steuert den Grafschafter Heide Gin mit handgepflücktem Wacholder aus der Grafschaft Bentheim bei.

Gin Tonic und mehr

Der Gin Tonic ist der einfachste Weg zum Kennenlernen: ein Teil Gin auf vier Teile Tonic, viel Eis und eine Garnitur, die zum Gin passt. Zum limettigen Gin de Cologne gehört eine Limettenscheibe, zum Orangen-Gin eine Orangenscheibe, zum Rosé ein paar Beeren und zum Pink Grapefruit Gin von Windspiel Rosmarin und Pampelmuse. Herb-trockene Gins vertragen ein trockenes Tonic, fruchtige ein mildes oder mediterranes. Wer weiter mixen will, findet bei uns Gins für Negroni, Dry Martini und Basil Smash. Pink Gin heißt übrigens jeder rosafarbene Gin, meist durch Beeren oder Grapefruit; bei uns sind das der Gin de Cologne Rosé und der Pink Grapefruit Gin.

Gin kaufen: Größe, Anlass, Lagerung

• Zum Probieren: Minis mit 50, 100 oder 200 ml gibt es von Gin de Cologne, Hoos und Dr. Jaglas.
• Als Gin Geschenkset: Geschenkboxen mit einer oder zwei Flaschen, Apothekerflaschen im Karton und der Adventskalender mit 24 Gins.
• Kennzeichnung: Einige fruchtige Gins enthalten Farbstoff, manche Sorten-Gins Sulfite. Beides steht auf dem Etikett und in der Produktbeschreibung.
• Lagern: aufrecht, dunkel und bei Zimmertemperatur; der Kühlschrank ist unnötig. Gefärbte Gins schützt du besonders vor Licht.
• Jugendschutz: Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren.

Dry Gin, London Dry Gin und mehr Spirituosen

Unter London Dry Gin stehen die klassisch destillierten Gins aus Köln, Karlsruhe und Berlin mit Wacholder, Zitrus und Kräutern. Dry Gin versammelt trockene Gins mit eigener Note, von Pfeffer und Kaffee über Basilikum bis zu Apfel und Zimt. Alle weiteren Flaschen findest du unter Spirituosen, den passenden Wermut für Negroni und Martini unter Wermut.

Gin online bestellen

Ob Gin für die eigene Bar, eine Geschenkbox mit Köln-Motiv oder der Adventskalender für die Wochen vor Weihnachten: Bei Leni & Hans bestellst du Gin online, in 1–3 Tagen ist dein Paket bei dir.