Wajos Indian Summer Gin. Kürbis, Walnussblätter, Orange, Traube und Ingwer, 42 Prozent – der Gin für die Wochen zwischen Spätsommer und erstem Frost.

Wajos Indian Summer Gin ist ein Gin mit 42 Prozent Alkohol, dessen Botanicals neben Wacholder von Kürbis, Walnussblättern, Orange, Traube und Ingwer geprägt sind, 500 ml aus Dohr an der Mosel. Kein Likör, kein süßer Herbstpunsch, kein aromatisierter Fruchtgin, sondern ein trockener Gin mit herbstlichem Charakter, pur oder im Tonic. Enthält Sulfite. Ab 18 Jahren.

Indian Summer Gin von Wajos ist für die Abende gemacht, an denen es noch warm genug für die Terrasse ist, aber schon nach Laub riecht. Der Sommergin schmeckt plötzlich zu leicht, der Weihnachtsgin ist noch zu früh – und genau in diese Lücke passt eine Flasche, in der Kürbis, Walnussblätter, Orange und Ingwer stecken. Ein Glas mit Eis, ein Tonic, eine Orangenscheibe, die Decke über den Knien. Bei uns ist er der Gin für den Oktober: für den ersten Abend, an dem der Ofen an ist, und für den Besuch, der zum Kürbisessen kommt.

Wacholder und Orange vorn, Ingwer als Wärme, Walnussblatt als herber Schluss

Beim Einschenken riecht der Gin zuerst nach Wacholder und Orange, dahinter etwas Grünes, Herbes, das von den Walnussblättern kommt. Auf der Zunge ist er mit 42 Prozent kräftig, aber rund: Der Kürbis gibt eine leise, erdige Süße, die Traube etwas Frucht, der Ingwer eine Wärme, die im Abgang bleibt. Trocken ist er trotzdem – frei von Zucker und Sirupnote. Welche weiteren Botanicals dazukommen, behält Wajos für sich; die fünf herbstlichen sind die, die du erkennst. Der Gin enthält Sulfite. Für alle, die einen klassischen, zitrusklaren London Dry erwarten, ist er nicht geeignet – dann ist der Botanical Gin die geradlinigere Wahl.

Im Tonic mit Orange, pur auf Eis, im Herbstcocktail

Der Gin Tonic ist der einfachste Weg: vier Zentiliter Gin, ein mildes oder trockenes Tonic, viel Eis, eine Scheibe Orange oder ein Stück Ingwer. Pur und leicht gekühlt zeigt er am deutlichsten, was drin ist – ein kleines Glas nach dem Kürbisrisotto. Als Cocktail passt er in einen Sour mit Zitrone und etwas Ahornsirup oder in einen Mule mit Ginger Beer und Limette, wo der Ingwer im Gin den Ingwer im Glas verdoppelt. Ein Glas ist die Idee, die Flasche bleibt im Schrank – und nach dem Glas bleibt das Auto stehen. Nicht geeignet ist er für süße, fruchtige Sommercocktails mit Sirup und Saft: Die herben Herbstnoten wirken dort fehl am Platz.

Unser Tipp: Indian Summer Gin mit dem Botanical Tonic Sirup, Sprudel, Eis und einer Orangenzeste – der Gin Tonic, den wir im Herbst an der Feuerschale mixen.

Ein Gin von der Mosel, wo Spirituosen am Anfang standen

Gin ist bei Wajos die Fortsetzung des Geschäfts, mit dem alles begann: Walter Josef Oster, aus einer Winzerfamilie in Ediger-Eller mit 15 Generationen Weinbau, gründete in den 1980er-Jahren eine Likörmanufaktur neben dem Weingut. Sein Sohn Peter Oster und Ulf Schwichtenberg bauten daraus ab den 2000er-Jahren die Marke Wajos in Dohr bei Cochem auf – über 80 Mitarbeiter, Stores in ganz Deutschland, ein eigenes Labor. Dass in diesem Gin Traube als Botanical steckt, ist bei einem Haus mit Weinwurzeln folgerichtig.

Der Gin für den Herbst, für Gin-Sammler und als Geschenk im Oktober

Der Indian Summer Gin ist die Flasche für alle, die schon einen Sommer- und einen Wintergin haben und die Jahreszeit dazwischen füllen wollen. Als Geschenk passt er zum Geburtstag im Herbst oder als Mitbringsel zum Kürbisessen; die Winterversion ist der Christmas Gin, alle Gins stehen auf unserer Wajos-Seite. 500 Milliliter reichen für rund zwölf Gin Tonics; trocken, wärme- und lichtgeschützt lagern. Nicht geeignet ist der Gin für alle unter 18 Jahren und für alle, die Sulfite meiden müssen.

Kürbis, Walnussblätter, Orange, Traube und Ingwer, 42 Prozent – der Gin von der Mosel für die Wochen, in denen es nach Laub riecht.