Wajos Crema 3er-Set – Feige-Dattel, Mango, Blaubeer. Unsere drei meistverkauften Cremas.

Das Wajos Crema 3er-Set enthält je eine 250-ml-Flasche Feige-Dattel Crema, Mango Crema und Blaubeer Crema – dickflüssige Essig-Zubereitungen mit 3 Prozent Säure aus Dohr an der Mosel, süß, fruchtig, zum Träufeln über Salat, Käse und Dessert. Kein Geschenkkarton, sondern drei Einzelflaschen zum Kennenlernen oder Auffüllen.

Das Crema 3er-Set von Wajos ist die Antwort auf die Frage, mit welcher Crema man anfangen soll. Mit allen dreien, die unsere Kunden seit Jahren am häufigsten bestellen: Feige-Dattel, die dunkle, karamellige; Mango, die helle, fruchtige; Blaubeer, die tiefrote, beerige. Zusammen gehören sie bei uns zu den Dauerbrennern. Wer die drei im Schrank hat, hat für jeden Salat, jede Käseplatte und jedes Dessert die passende Flasche – und weiß nach zwei Wochen, welche als Erste leer ist.

Drei Cremas, drei Richtungen: dunkel, hell, beerig

Die Feige-Dattel Crema ist die schwerste der drei: 50 Prozent Dattelsirup, 17 Prozent Aceto Balsamico di Modena, dunkel und karamellig, die Sorte für Käse und dunkle Saucen. Die Mango Crema ist hellgelb, mit 29 Prozent Mangomark, fruchtig und leicht – die Sorte für Blattsalate, Ziegenkäse und alles mit Hähnchen. Die Blaubeer Crema ist tiefrot auf Weißweinessig-Basis, beerig und rund, die Sorte für Feldsalat, Rote Bete und Vanilleeis.

Alle drei sind dickflüssig, laufen in Fäden von der Flasche und haben nur 3 Prozent Säure. Sie sind süß – zwischen 57 und 67 Gramm Zucker auf 100 Milliliter – und enthalten Aroma. Wer einen kräftigen, herben Essig zum Einlegen sucht, ist mit dem Set nicht richtig beraten; dann ist der Himbeer Balsam mit 5,3 Prozent Säure die bessere Wahl.

Ein Salat pro Flasche – und eine Käseplatte für alle drei

Der einfachste Einstieg: drei Abende, drei Salate. Rucola mit Walnüssen und Ziegenkäse bekommt die Feige-Dattel Crema, Blattsalat mit Hähnchen und Avocado die Mango Crema, Feldsalat mit Roter Bete und Feta die Blaubeer Crema. Immer dasselbe Prinzip – gutes Olivenöl, Salz, Crema in Fäden darüber, kein weiterer Essig.

Zusammen kommen die drei auf der Käseplatte zur Geltung: drei kleine Schälchen, Bergkäse, Camembert, Ziegenkäse, und jeder Gast probiert, welche Crema zu welchem Käse passt. Das ist der Abend, an dem sich entscheidet, welche Flasche nachbestellt wird. Über Vanilleeis funktionieren alle drei, über Erdbeeren am besten die Blaubeer Crema.

Nicht mitkochen – der Zucker karamellisiert, die Frucht geht verloren. Immer erst zum Schluss dazu, und angebrochen in den Kühlschrank.

Unser Tipp: Je zwei Esslöffel Crema mit drei Esslöffeln Zitrone auf Olivenöl und einer Prise Salz im Schraubglas schütteln – drei fertige Dressings für die Woche, jedes anders.

Drei Flaschen aus derselben Manufaktur in Dohr

Wajos ist eine Genussmanufaktur in Dohr bei Cochem an der Mosel, aus einer Winzerfamilie entstanden: Der Name steht für Walter Josef Oster aus Ediger-Eller, Peter Oster und Ulf Schwichtenberg führen den Betrieb heute mit über 80 Mitarbeitern. Die Cremas sind der Kern des Sortiments – Essig-Zubereitungen mit Fruchtmark oder Fruchtsirup, in Dohr hergestellt und im eigenen Labor geprüft.

Dass ausgerechnet diese drei im Set stecken, ist keine Marketingentscheidung, sondern Statistik: Feige-Dattel, Mango und Blaubeer sind bei uns die drei meistbestellten Wajos-Produkte überhaupt, in dieser Reihenfolge, seit Jahren. Alle weiteren Sorten – Cranberry, Dattel-Speck, Pfirsich-Maracuja, Erdbeer-Rhabarber – findest du auf unserer Wajos-Seite.

Zum Kennenlernen, zum Verschenken, zum Auffüllen

Das Set ist für alle, die Wajos noch nicht kennen und nicht raten wollen – drei Sorten, die sich nicht ähneln, für einen Preis, der unter den drei Einzelflaschen liegt. Es ist das Geschenk für Menschen, die gern Salat essen und immer denselben Essig nehmen: drei schlanke Flaschen, die im Küchenregal auffallen. Und es ist der Nachschub für alle, die die Cremas kennen und ohnehin alle drei nachbestellen.

Nicht geeignet ist das Set für Haushalte, die nur eine Sorte mögen – dann ist die Einzelflasche die richtige Wahl. Und für alle, die eine zuckerarme Küche führen, sind Cremas grundsätzlich die falsche Kategorie.

Feige-Dattel, Mango, Blaubeer – drei Cremas von der Mosel, die bei uns seit Jahren vorne liegen, zusammen.