Wajos Summer Gin. Wacholder, Rosmarin, Orange, Maracuja und Ananas, 42 Prozent – der Gin für den Tonic auf der Terrasse, fruchtig, aber trocken.

Wajos Summer Gin ist ein Gin mit 42 Prozent Alkohol, dessen Botanicals Wajos mit Wacholder, Zitrusnoten, Rosmarin, Orange, Maracuja und Ananas beschreibt, 500 ml aus Dohr an der Mosel. Kein Likör, kein süßer Fruchtgin mit Zucker, kein fertiger Cocktail, sondern ein trockener Gin mit tropischer Fruchtnase. Enthält Sulfite. Ab 18 Jahren.

Summer Gin von Wajos ist der Gin für den Abend, an dem die Sonne um neun noch auf der Terrasse steht. Das Glas beschlägt, das Eis knackt, und statt des üblichen Wacholder-Zitrone-Tonics riecht es nach Ananas und Maracuja, als hätte jemand eine Bar am Strand aufgemacht. Trotzdem bleibt es ein Gin statt eines Cocktails: 42 Prozent, trocken, mit Wacholder als Basis und Rosmarin, der die Frucht davon abhält, ins Süße zu kippen. Im Tonic wird daraus ein Drink, der nach Urlaub schmeckt und den Sirup überflüssig macht.

Ananas und Maracuja in der Nase, Wacholder und Rosmarin auf der Zunge

Beim Einschenken kommen zuerst die Früchte: Ananas, Maracuja, Orange – tropisch, hell, wie ein Obstkorb in der Sonne. Auf der Zunge zieht der Wacholder nach, harzig und trocken, dann der Rosmarin, würzig, und die Zitrusnoten halten alles frisch. Mit 42 Prozent ist der Gin kräftig, aber weich, und er endet trocken statt süß. Welche Botanicals außer den genannten drin sind, behält Wajos für sich. Der Gin enthält Sulfite. Für alle, die einen klassischen, fruchtfreien London Dry erwarten, ist er nicht geeignet – dann lohnt der Blick auf den Botanical Gin mit 44 Prozent.

Als Gin Tonic mit Orange, als Sundowner, pur auf Eis

Das Grundrezept: 4 Zentiliter Gin, viel Eis, ein mildes oder fruchtiges Tonic, eine Scheibe Orange oder ein Stück Ananas. Gurke und Zitrone bleiben draußen – die Frucht im Gin will Frucht im Glas. Als Sundowner mit Sprudel, einem Spritzer Limette und Rosmarinzweig wird er leichter. Pur auf Eis zeigt er am deutlichsten, was drin ist, und ist der Gin, den wir nach dem Grillen in kleinen Gläsern reichen. Nicht geeignet ist er für Cocktails mit viel Sirup und Sahne – zusätzliche Süße ist überflüssig. Ein Drink zum Abend statt drei.

Unser Tipp: Summer Gin mit dem Summer Tonic Sirup und Sprudel, Eis, Orangenscheibe – ein Gin Tonic, bei dem beide Seiten nach Sommer schmecken und der Rosmarin die Brücke schlägt.

Gin aus dem Haus, das mit Likör an der Mosel angefangen hat

Spirituosen sind bei Wajos der Ursprung: Walter Josef Oster, dessen Initialen den Namen bilden, gründete in den 1980er-Jahren neben dem Weingut seiner Familie in Ediger-Eller eine Likörmanufaktur – 15 Generationen Winzer, dann Likör, heute auch Gin. Sein Sohn Peter Oster und Ulf Schwichtenberg machten daraus in Dohr bei Cochem die Marke mit über 80 Mitarbeitern, eigenen Stores seit 2008 und einem Labor, das jede Flasche prüft, bevor sie das Haus verlässt.

Der Gin für Terrassenabende und für alle, die Gin verschenken und selbst Laien sind

Summer Gin ist die Flasche für alle, denen klassische Gins zu streng sind, und für Gastgeber, die im Sommer einen Drink brauchen, der allen schmeckt. Als Geschenk ist er die sichere Wahl für Menschen, die Gin Tonic bestellen und die Sorte dem Barkeeper überlassen; für den Winter gibt es den Christmas Gin, den Kräuterweg geht der Basil Smash Gin, alle Gins stehen auf unserer Wajos-Seite. Trocken und lichtgeschützt lagern; 500 Milliliter reichen für rund zwölf Gin Tonics. Nicht geeignet ist der Gin für alle unter 18 Jahren.

Wacholder, Rosmarin und tropische Frucht, 42 Prozent, von der Mosel – der Gin für den Tonic auf der Terrasse, wenn die Sonne noch steht.