Wajos Santas Spiced Rum. Rum mit Zimt, Sternanis und Gewürzpflaume, 37,8 Prozent – der Spiced Rum für pur auf Eis und für den Glühwein.
Wajos Santas Spiced Rum ist eine Spirituose auf Rumbasis mit 37,8 Prozent Alkohol, gewürzt mit Zimt, Sternanis und Gewürzpflaumen, 500 ml aus Dohr an der Mosel. Kein purer Karibik-Rum zum Sammeln, kein Likör, kein Punsch, sondern ein Spiced Rum, der süßlich-kräftig riecht und nach Weihnachtsgewürz schmeckt. Ab 18 Jahren.
Santas Spiced Rum von Wajos steht neben einem klassischen Rum wie ein Lebkuchen neben einem Butterkeks. Der eine ist das Original: Zuckerrohr, Fass, Zeit, das ist alles. Der andere nimmt dieselbe Basis und gibt ihr, was der Dezember braucht – Zimt, Sternanis, Pflaume. Wer Rum sammelt, wird mit dem ersten glücklicher. Wer an einem kalten Abend ein Glas will, das nach Weihnachtsmarkt riecht, mit dem zweiten. Bei uns wird die Flasche oft bestellt – als Geschenk und für den eigenen Winterabend.
Bernsteinfarben, süßlich im Duft, Zimt und Sternanis im Glas
Der Rum ist bernsteinfarben und riecht süßlich-kräftig, zuerst nach Zimt, dann nach Sternanis mit seiner Lakritznote, dahinter nach dunkler, gekochter Pflaume. Auf der Zunge ist er mit 37,8 Prozent weicher als ein Overproof-Rum und runder als ein Gin: warm, vollmundig, mit den Gewürzen am Ende, die lange bleiben. Die Gewürzpflaume ist bei Wajos ein eigenes Thema – es gibt sie als Crema und als Likör – und hier gibt sie dem Rum seine Frucht.
Ehrlich gesagt gehört dazu: Auf dem Etikett steht Spirituose statt Rum. Das ist die Regel statt ein Mangel – ein Rum, dem Gewürze zugesetzt werden, verliert rechtlich diese Bezeichnung, auch wenn Rum die Basis ist. Welcher Rum das ist und woher er kommt, behält Wajos für sich. Und wie süß die Gewürzung ausfällt, lässt die Zutatenliste offen – der Duft ist süßlich, der Geschmack kräftiger, als er riecht.
Für alle, die einen reinen, ungewürzten Rum aus der Karibik suchen, ist dieser Rum nicht geeignet – hier geht es um die Gewürze statt um das Fass. Wer die Wintergewürze lieber trocken und mit Wacholder mag, findet sie im Christmas Gin.
Pur auf Eis, im weißen Glühwein, in Cola und im Punsch
Der einfachste Weg ist das Glas mit Eis. Vier Zentiliter, zwei große Eiswürfel, fünf Minuten warten, bis die Kälte die Süße zurücknimmt und die Gewürze nach vorn kommen. Das ist der Absacker nach dem Weihnachtsessen, ein Glas statt das ganze Regal. Wer es milder mag, gibt eine Orangenzeste oder eine Zimtstange dazu.
Die Empfehlung des Hauses ist der weiße Glühwein: ein Glas heißen weißen Glühwein, zwei Zentiliter Spiced Rum hinein, umrühren. Der Rum bringt Tiefe und Pflaume, der Glühwein die Wärme – für den Abend auf dem Balkon im Dezember oder nach dem Weihnachtsmarkt zu Hause. Auch in heißem Apfelsaft mit einer Zimtstange oder in einem Punsch mit Orange und Nelke ist er der Schuss, der das Getränk erwachsen macht.
Als Longdrink funktioniert er wie jeder Spiced Rum: mit Cola und einer Limettenspalte, mit Ginger Beer und Eis als winterlicher Mule, oder mit Apfelsaft und Sprudel als leichter, langer Drink. In einem Hot Buttered Rum – Rum, heißes Wasser, ein Stück Butter, brauner Zucker, Zimt – ist er zu Hause. Nicht geeignet ist er für klassische Rum-Cocktails wie Daiquiri oder Mojito: Die Gewürze kämpfen dort gegen Limette und Minze.
Und wie bei jeder Spirituose: Der Rum ist ab 18 Jahren, und das Glas, das nach Weihnachten schmeckt, ist eines pro Abend.
Unser Tipp: Zwei Zentiliter Spiced Rum in einen Becher heißen Apfelsaft, eine Zimtstange, eine Orangenscheibe – der Punsch für den Nachmittag, an dem der Baum aufgestellt wird.
Aus der Likörmanufaktur, mit der Wajos angefangen hat
Spirituosen sind bei Wajos der Ursprung. Walter Josef Oster, ein Winzer aus Ediger-Eller an der Mosel, dessen Familie seit 15 Generationen Wein macht, gründete in den 1980er-Jahren neben dem Weingut eine Likörmanufaktur – seine Initialen wurden der Markenname. Ab den 2000er-Jahren bauten sein Sohn Peter Oster und Ulf Schwichtenberg daraus in Dohr bei Cochem die Marke Wajos, mit dem ersten Store 2008 in Trier und heute Stores in ganz Deutschland.
Der Santas Spiced Rum gehört zur Winterbar des Hauses, neben dem Christmas Gin und den Weihnachtslikören. Wie die meisten der rund 900 Artikel kommt er aus Dohr, wo über 80 Mitarbeiter arbeiten und das eigene Labor jede Flasche prüft, bevor sie das Haus verlässt. Das Gespür für Gewürz und Frucht in der Flasche kommt aus vierzig Jahren Likörmacherei – Aromen einzulegen und zu dosieren war das erste, was das Haus konnte, lange vor Gin und Rum.
Die Flasche für den Nikolausstiefel und für Menschen, die Gin meiden
Der Santas Spiced Rum ist das Geschenk für alle, denen Gin fremd bleibt. Väter, Opas, Kollegen, Freunde mit Grill und Kaminofen – wer im Dezember gern etwas Kräftiges im Glas hat, ist hier richtig. Die Flasche ist im Stiefel, unter dem Baum oder als Mitbringsel zur Adventsfeier selbsterklärend – der Name sagt schon, wann sie dran ist. Gelagert wird sie trocken, lichtgeschützt und stehend, außerhalb des Kühlschranks; 500 Milliliter reichen für rund zwölf Gläser oder zwanzig Glühweine. Wer den Zimt noch deutlicher will, findet ihn im Christmas Spiced Rum, und wer den Rum lieber isst, in den Rum-Pralinen Jamaika – beide auf unserer Wajos-Seite.
Nicht geeignet ist der Rum für alle unter 18 Jahren, und für alle, die Sternanis meiden – seine Lakritznote ist deutlich, und sie bleibt.
Rum mit Zimt, Sternanis und Pflaume, 37,8 Prozent, von der Mosel – der Spiced Rum, der in den Nikolausstiefel gehört.
