STILVOL. Quitten Cuvée. Quittenlikör aus Apfel- und Birnenquitten aus Baden-Württemberg – fruchtig, süß mit herber Note, 19 % vol.

STILVOL. Quitten Cuvée ist ein Fruchtlikör aus Apfel- und Birnenquitten, die in Baden-Württemberg geerntet und verarbeitet werden, mit 19 % vol in der 500-ml-Flasche. Kein Quittengelee zum Streichen, kein Schnaps – ein Likör, der nach Großmutters Quittengelee schmeckt, mit Schuss.

Quitten Cuvée von STILVOL. heißt Cuvée, weil zwei Quittensorten zusammenkommen: die Apfelquitte und die Birnenquitte. Beide werden gepresst, der Saft wird mit Alkohol und Zucker zum Fruchtsaftlikör verarbeitet. Aromen und Farbstoffe wären bei Likör erlaubt, STILVOL. lässt sie bewusst weg. Quitten kennst du vielleicht aus Omas Keller, als Gelee im Glas mit handgeschriebenem Etikett. Genau daran erinnert dieser Likör: Der Hersteller nennt ihn „Quitten Gelee mit Schuss“.

Geschmack

Der Quittenlikör schmeckt intensiv fruchtig nach reifer Quitte, angenehm süß und mit einer herben Note, die typisch für die Frucht ist.

STILVOL. schreibt, die Herbstsonne gebe der Quitte ihr intensives Aroma, und das schmeckst du. Die Süße des Likörs trifft auf das leicht Herbe der Quitte, dadurch wirkt er rund und fruchtvoll statt klebrig. Mit 19 % vol ist er mild genug für ein Gläschen pur nach dem Essen. Wer einen klaren Quittenbrand erwartet, liegt hier falsch – die Cuvée ist ein süßer Likör.

Verwendung

Den Quittenlikör trinkst du pur in der Likörschale oder gemixt als Tonic, Spritz, Highball und Sour.

Am einfachsten ist der Quitte Tonic, eine Idee aus dem Tatti Café in Stuttgart. Du gibst Eis in einen Tumbler oder ein Weinglas, dazu 4 cl Likör. Mit etwa 160 ml Tonic Water auffüllen und eine Zitronenzeste über dem Glas ausdrücken. Das herbe Tonic und die süße Quitte ergeben einen Aperitif mit wenig Alkohol.

Für den Quitte Spritz kommen 4 cl Likör, etwa 5 cl trockener Sekt und 1 cl Mineralwasser auf Eis, mit Minze oder Zitrone. STILVOL. nennt ihn eine heimische Alternative zu den bekannten Spritz-Klassikern. Wer es fruchtig-herb mag, mixt den GQ Highball: 4 cl Quittenlikör, 1 cl Limettensaft und 150 ml Pink-Grapefruit-Limonade auf Eis, dazu eine Grapefruitscheibe.

Der Quitte Sour ist eine Anregung aus der Blaupause in Ulm. Dafür schüttelst du 4 cl Likör mit 4 cl Zitronensaft, 2 Teelöffeln Zuckersirup, einem Eiweiß und Eis kräftig im Shaker. Den Drink seihst du auf frisches Eis ab und garnierst ihn mit Zitrone oder Rosmarin.

Unser Tipp: Stell den Likör im Herbst neben einen Käseteller oder einen Apfelkuchen mit Sahne. Ein kleines Glas pur passt zum ersten kalten Abend im Oktober.

Herkunft

STILVOL. sind vier Freunde aus Baden-Württemberg: Jessica, Markus, Danny und Markus, aufgewachsen in Dörfern in Oberschwaben und Hohenlohe, heute zu Hause in Laupheim und Stuttgart. Ihr Leitsatz: Tradition erhalten und neu gestalten.

Die Quitten für die Cuvée kommen laut STILVOL. nur aus Baden-Württemberg. Ein Kleinbrenner in der Region verarbeitet sie zu Likör. Danach übernimmt das STILVOL.-Team, das jede Flasche selbst abfüllt, verschließt, etikettiert und verpackt. Künstliche Zusätze kommen in keinen der Fruchtliköre, die Farbe stammt von der Frucht.

Für wen

Der Quittenlikör ist für alle, die im Herbst gern Quitten einkochen oder sie zumindest vermissen. Sie passt als Mitbringsel zum Sonntagsbesuch bei den Eltern, auf den Gabentisch zu Weihnachten und als Aperitif für Gäste, die es fruchtig mögen.

Wenn dir Quitte gefällt, probier auch den Gartenhimbeere Fruchtlikör aus Himbeeren aus Baden-Württemberg. Alle Flaschen findest du auf unserer STILVOL.-Seite. Der Likör hat 19 % vol, die Abgabe erfolgt ab 18 Jahren. Geöffnet bleibt er im Kühlschrank einige Monate fruchtig, danach lässt das Aroma langsam nach. Nicht geeignet ist er für alle, die einen trockenen, kräftigen Obstbrand suchen – die Cuvée ist süß und mild.

Apfel- und Birnenquitten aus Baden-Württemberg, zum Likör verarbeitet – die Quitten Cuvée von STILVOL. für den Quitte Tonic und das Glas pur im Herbst.