Hoos Pink Grapefruit Gin-Likör 200ml. Gin-Likör in der kleinen Flasche – Grapefruit, Gin-Kräuter und feine Bitterkeit, 30,5 % vol.

Hoos Pink Grapefruit Gin-Likör 200ml ist der Grapefruit-Likör von Heiko Hoos aus Karlsruhe in der kleinen 200-ml-Flasche. Basis ist sein London Gin, dazu kommen Grapefruitschale und frischer Grapefruitsaft. 30,5 % vol, herb statt süß.

Pink Grapefruit Gin-Likör 200ml von Hoos sieht nach Sommer aus und schmeckt erwachsener, als die Farbe vermuten lässt. Viele Liköre mit Grapefruit im Namen setzen auf Süße. Dieser hier setzt auf Bitterkeit und Kräuter. Das Geheimnis liegt in der Mazeration. Mazerieren bedeutet, dass Pflanzenteile eine Zeit lang in Alkohol liegen und dabei ihre Aromen abgeben. Bei Hoos ist das die Schale der Grapefruit, und der Alkohol ist sein eigener London Gin. Aus der Schale kommen die ätherischen Öle und die herben Stoffe. Danach mischt Hoos frischen Grapefruitsaft dazu, der die Frucht beisteuert. So entsteht ein Gin-Likör, der beides zeigt: Schale und Saft.

Geschmack

Im Glas zeigt sich zuerst die Grapefruit, saftig und leicht bitter. Die Bitterkeit kommt von der Schale und bleibt bis zum Ende spürbar. Der Hersteller vergleicht sie mit mediterranen Bitterlikören. Laut Hoos sorgen die bitteren Aromen dafür, dass er nicht zu süß gerät.

Hinter der Frucht stehen die typischen Hoos-Kräuter. Wacholder und Kiefernsprossen geben Tiefe, Kamille und Lavendel eine blumige Seite. Kardamom und Koriander bringen etwas Wärme. Zitronenmelisse sowie Orangen- und Zitronenschale verbinden die Kräuter mit der Grapefruit. Zusätzlich nennt der Hersteller Karamell unter den Botanicals.

Der Charakter liegt laut Hoos irgendwo zwischen klassischem London Gin und Gin-Likör. Sommerlich-fruchtig, aber klar als Gin zu erkennen. Wer einen süßen Dessertlikör sucht, wird ihn als zu herb empfinden.

Verwendung

Der Likör ist laut Hersteller ein Aperitif, und so setzt du ihn auch ein. Gut gekühlt und pur auf ein paar Eiswürfeln, dazu eine dünne Grapefruitscheibe. Die 200-ml-Flasche reicht für einige Gläser, genug für einen Abend zu zweit.

Mit Tonic Water wird ein herber Longdrink daraus. Nimm ein großes Glas, viel Eis und etwa doppelt so viel Tonic wie Likör. Mit Sodawasser bleibt der Drink leichter, die Grapefruit tritt stärker hervor. Für eine Spritz-Variante füllst du ihn mit trockenem Schaumwein und einem Schuss Sodawasser auf, Eis und Grapefruitspalte dazu. Ein Rosmarinzweig im Glas greift die Kräuter des Gins auf. Dazu passen salziges Gebäck, Oliven oder ein Stück würziger Käse.

Zur Kennzeichnung: Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren. Angaben zu Allergenen veröffentlicht der Hersteller nicht, maßgeblich ist das Etikett.

Unser Tipp: Kombiniere die kleine Flasche mit dem London Gin in derselben Größe. So hast du für eine Probierrunde beide Seiten des Hauses auf dem Tisch.

Herkunft

Der Likör kommt aus Karlsruhe und gehört zu einer kleinen Familie. 2020 sprach Hoos von vier Gin-Sorten aus seinem „Ein-Mann-Destillat“, dazu ein hauseigener Wermut. Alle Gin-Varianten bauen auf demselben London Gin auf. Dieser wird nach der traditionellen London-Gin-Methode mit 15 Kräutern gebrannt, langsam und in Chargen von 120 Flaschen.

Pink Grapefruit ist die fruchtige Variante dieser Familie. Hoos sieht sich vor allem heimischen Kräutern verpflichtet, mit der Grapefruit holt er eine Südfrucht dazu. Die Kräuternoten bleiben dabei erkennbar. Sein Motto fasst Hoos so zusammen: „Small Batch Gin im wahrsten Sinne“.

Für wen

Die kleine Flasche ist für alle, die einen herben Aperitif ausprobieren möchten, bevor sie zur großen greifen. Sie eignet sich als Mitbringsel zum Sommerabend, für den Geschenkkorb oder für ein Gin-Tasting mit Freunden. Wenn er dir schmeckt, gibt es den Pink Grapefruit Gin-Likör in 500 ml. Als klassischer Gegenpol passt der London Gin in 200 ml daneben. Alles von Heiko Hoos findest du auf unserer Hoos-Seite. Nicht geeignet ist dieser Likör für Cocktails, die einen kräftigen, trockenen Gin verlangen.

Grapefruitschale im Gin, frischer Saft dazu – der herbe Gin-Likör aus Karlsruhe im kleinen Format für den ersten Aperitif.