Hoos Pink Grapefruit Gin-Likör. Gin-Likör aus Karlsruhe mit Grapefruitschale und frischem Saft – herb, kräutrig, 30,5 % vol.

Hoos Pink Grapefruit Gin-Likör ist ein Likör auf Basis des Hoos London Gin aus Karlsruhe. Heiko Hoos mazeriert darin Grapefruitschale und vermengt ihn mit frischem Grapefruitsaft. 500 ml, 30,5 % vol, gedacht als Aperitif.

Pink Grapefruit von Hoos gehört in den Moment vor dem Essen. Der Tisch ist gedeckt, die Gäste sind da, und bevor der erste Gang kommt, gibt es ein kleines Glas mit etwas Bitterem darin. Genau dafür ist dieser Gin-Likör gemacht, der Hersteller nennt ihn selbst „einen perfekten Aperitif“. Warum Gin-Likör statt Gin? In der EU muss ein Gin mindestens 37,5 % vol haben. Dieser Likör hat 30,5 % vol und liegt damit darunter. Hoos selbst ordnet ihn „irgendwo zwischen klassischen London-Gin-Aromen und Gin-Likör“ ein. Im Glas ist er sommerlich-fruchtig und dabei klar als Gin erkennbar.

Geschmack

Der Pink Grapefruit Gin-Likör schmeckt zuerst nach Frucht und dann nach Kräutern. Die Grapefruit kommt mit Saft und Schale ins Glas. Gerade die Schale bringt eine feine Bitterkeit mit, die den Likör trägt. Laut Hersteller erinnern diese bitteren Aromen beinahe an mediterrane Bitterliköre.

Unter der Frucht liegen die Kräuter des London Gin. Wacholder und Kiefernsprossen geben Würze, Lavendel und Kamillenblüten eine blumige Note. Zitronenmelisse und Orangenschale passen gut zur Grapefruit und halten das Profil frisch. Auch Karamell steht auf der Liste der Botanicals. Trotzdem gerät der Likör laut Hoos nicht zu süß, die Bitterkeit hält dagegen.

Wer einen klebrig-süßen Fruchtlikör sucht, wird ihn als zu herb empfinden. Wer italienische Aperitifs mag, findet hier vertraute Muster aus einer anderen Ecke.

Verwendung

Am einfachsten trinkst du ihn pur auf Eis, gut gekühlt aus einem kleinen Glas oder einem Tumbler. Eine Scheibe Grapefruit oder ein Streifen Orangenschale dazu, mehr braucht es nicht. So kommt die Bitterkeit der Schale am klarsten heraus.

Als längerer Drink funktioniert er mit Tonic Water. Ein Teil Likör auf zwei bis drei Teile Tonic, viel Eis, eine Grapefruitspalte. Mit Sodawasser wird er leichter und frischer, mit trockenem Schaumwein festlicher. Zum Aperitif passen salzige Kleinigkeiten wie Oliven, gesalzene Mandeln oder Grissini. Das Salz unterstreicht die herben Noten.

Zur Kennzeichnung: Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren. Angaben zu Allergenen veröffentlicht der Hersteller nicht, maßgeblich ist das Etikett auf der Flasche.

Unser Tipp: Stell die Flasche vor dem Servieren eine Stunde in den Kühlschrank. Kalt wirkt die Grapefruit frischer und die Bitterkeit feiner.

Herkunft

Die Idee ist eine kleine Reise. Hoos hat sich vor allem heimischen Kräutern verschrieben, träumt aber nach eigener Aussage gelegentlich von der Südsee. Herausgekommen ist dieser Likör. Basis ist der Hoos London Gin, den Heiko Hoos in Karlsruhe aus 15 Botanicals brennt. In diesen Gin legt er Grapefruitschale ein und lässt sie darin ziehen, das nennt sich Mazeration. Danach kommt frischer Grapefruitsaft dazu.

Pink Grapefruit ist damit eine von mehreren Varianten, die Hoos auf seinem London Gin aufbaut. Gebrannt wird in kleinen Chargen, abgefüllt in schlichten, dunklen Flaschen. Heiko Hoos macht Marketing und Vertrieb selbst, ohne Investoren und ohne die Spirituosenindustrie im Rücken.

Für wen

Dieser Gin-Likör ist für alle, die vor dem Essen gern etwas Herbes im Glas haben. Er passt zum Sommerabend auf dem Balkon, zum Grillfest und zum Brunch mit Freunden. Gastgeber haben mit ihm einen Aperitif, der sich ohne viel Aufwand servieren lässt. Klassisch und trocken ist der Hoos London Gin, die Basis dieses Likörs. Zum Kennenlernen gibt es den Pink Grapefruit Gin-Likör in 200 ml. Beide Flaschen findest du auf unserer Hoos-Seite. Nicht geeignet ist er als klassischer Gin für einen Martini – dafür fehlt ihm der volle Wacholder.

Grapefruitschale, frischer Saft und die Kräuter des Hoos London Gin – der herbe Gin-Likör aus Karlsruhe für den Aperitif.