TAIGA Naturkost Nastjas Müsli Bio – gekeimte Saaten glutenfrei. Glutenfreies gekeimtes Müsli aus Hafer und Buchweizen mit Maulbeeren, Moosbeeren und sibirischen Zedernüssen – bio, 400 g.

TAIGA Naturkost Nastjas Müsli Bio – gekeimte Saaten glutenfrei ist ein glutenfreies Müsli aus gekeimten glutenfreien Haferflocken und gekeimtem Buchweizen, getrockneten Maulbeeren, 10 Prozent mit Apfeldicksaft gesüßten Moosbeeren und 10 Prozent sibirischen Zedernflocken – teilentölte Zedernüsse aus Wildsammlung. Bio, vegan, laut Hersteller unter 42 Grad verarbeitet und in der Pfalz abgefüllt. Kein Gluten, kein Kristallzucker, kein zugesetztes Aroma – 400 g.

Nastjas Müsli von TAIGA Naturkost ist das glutenfreie der drei gekeimten Müslis aus der Pfalz. Der Hafer dafür ist glutenfrei angebauter Hafer, der laut Hersteller höchstens 20 ppm Gluten enthält; dazu kommt Buchweizen, der trotz des Namens kein Getreide ist, sondern ein Knöterichgewächs. Beides wird angekeimt und danach schonend getrocknet, nach TAIGAs Rohkost-Definition höchstens 42 Grad warm. Die Früchte sind Maulbeeren mit ihrer honigartigen Süße und Moosbeeren, nahe Verwandte der Cranberry, die mit Apfeldicksaft gesüßt sind. Die sibirischen Zedernflocken geben dem Müsli den Charakter, für den TAIGA seit 2004 steht.

Geschmack

Das Müsli lebt vom Wechsel zwischen süß, sauer und nussig. Die Maulbeeren schmecken nach Honig, die Moosbeeren setzen eine fruchtige, leicht herbe Säure dagegen – der Hersteller beschreibt genau diesen Kontrast. Die Zedernflocken bringen ihre weiche, harzig-nussige Note mit, die an Pinienkerne erinnert, aber milder und etwas süßer ist. Darunter liegt der sanfte Geschmack von gekeimtem Hafer und der erdige, leicht herbe Ton des Buchweizens.

In der Schale ist das Müsli weniger süß als das Ivans Müsli mit Aprikosen und Erdmandeln, aber süßer als die pure Grundmischung. Wer Zedernüsse bisher nur im Pesto kannte, lernt sie hier von ihrer süßen Seite kennen. Wer es knusprig wie ein geröstetes Granola erwartet, findet hier etwas anderes: ein weiches, ungeröstetes Müsli.

Verwendung

TAIGA empfiehlt das Müsli mit Quellwasser oder einem Pflanzendrink wie Reis- oder Sojadrink; ein paar Minuten ziehen lassen, dann ist es durchgezogen. Mit Joghurt oder Skyr wird es cremig, als Topping über Obstsalat oder eine Smoothie-Bowl bringt es Biss und Säure. Ein paar frische Beeren oder Birnenstücke passen gut zur Moosbeere.

Warm wird daraus ein Porridge: mit Wasser oder Haferdrink kurz aufkochen, die Zedernflocken werden dabei weich und geben ihr Aroma an den Brei ab. Lager den Beutel kühl, dunkel und trocken; nach dem Öffnen luftdicht verschließen und laut Hersteller bald aufbrauchen.

Unser Tipp: Streu eine Handvoll Nastjas Müsli über ein Dessert aus Joghurt und Zedernuss-Schoko-Creme. Die Säure der Moosbeeren holt die Schokolade aus der Süße, und die Zedernuss steckt in beiden Komponenten.

Herkunft

Nastjas Müsli wird in Harthausen in der Pfalz gemischt und abgefüllt. Dort hat TAIGA Naturkost 2024 Produktion, Lager und Werksverkauf zusammengelegt; die Verwaltung bleibt in Neustadt an der Weinstraße. Angefangen hat alles 1999 mit einem Verlag, den der russische Komponist Alexander Sojnikow nach seiner Einwanderung in die Pfalz gründete. 2004 folgten Bio-Zertifizierung und das Zedernuss-Projekt im Altai-Gebirge, 2010 die Marke TAIGA Naturkost. Heute führt Jaroslaw Sojnikow den Betrieb in zweiter Generation.

In Nastjas Müsli treffen beide Standbeine der Firma aufeinander. Die Zedernüsse sind Samen der sibirischen Zeder, einer Zirbelkiefer, und stammen laut Hersteller aus bio-zertifizierter Wildsammlung im Altai, wo sie vor Ort geschält und vakuumiert werden. Der gekeimte Hafer und der Buchweizen gehören zum jüngeren Schwerpunkt: Seit 2022/23 verarbeitet TAIGA verstärkt gekeimtes Getreide aus europäischem Anbau in der eigenen Manufaktur.

Für wen

Nastjas Müsli ist für alle, die glutenfrei frühstücken und trotzdem Hafer im Müsli wollen. Und für alle, die Nuss, Frucht und Säure statt purer Süße suchen. Wer Gluten verträgt und es süßer mag, nimmt das Ivans Müsli; wer lieber selbst mischt, die Grundmischung Maschas Kascha. Alle Produkte der Manufaktur findest du auf der Seite von TAIGA Naturkost, weitere Sorten in unserer Kategorie Müsli und Cerealien.

Hinweis: Das Müsli enthält Zedernüsse, also Schalenfrüchte, und kann Spuren von Sesam, Cashew, Mandeln, Para-, Pekan- und Macadamianüssen enthalten. Der Hafer ist laut Hersteller glutenfrei mit höchstens 20 ppm. Nicht geeignet ist das Müsli bei einer Nussallergie.

Ein glutenfreies gekeimtes Müsli mit Maulbeeren, Moosbeeren und sibirischen Zedernflocken aus der Pfalz – für das Frühstück mit Nuss, Frucht und Säure.