Manufaktur U Meine festlichste Festtagssuppe. Klare Rinderbrühe mit Rindfleisch, Eierstich und Markklößchen, tafelfertig in der 400-ml-Dose.

Manufaktur U Meine festlichste Festtagssuppe ist eine klare Rinderbrühe aus Suppenknochen und Wurzelgemüse mit drei Einlagen: 10 % Rindfleisch, 7 % Eierstich und 7 % Markklößchen. Gewürzt mit Pfeffer und Nelken, tafelfertig in der 400-ml-Konservendose.

Festtagssuppe von Manufaktur U ist die Suppe, die in vielen Familien an Weihnachten, zu Hochzeiten oder zum runden Geburtstag als erster Gang serviert wird. Ihr Kern ist eine klare, kräftige Rinderbrühe. Was sie festlich macht, ist die Einlage. Bei unserer Sorte sind es gleich drei: Stücke vom Rindfleisch, Eierstich und Markklößchen. Eierstich ist ein fein gestockter Eierguss, der in kleine Würfel oder Rauten geschnitten in der Brühe schwimmt. Markklößchen sind kleine, würzige Klöße, die zur klassischen Rinderbrühe gehören. Die Brühe selbst entsteht aus Suppenknochen, Sellerie, Karotten, Lauch und Zwiebeln, gewürzt mit Salz, Pfeffer, Nelken und Gewürzen wie Senfsaat.

Geschmack: klar, kräftig, mit einem Hauch Nelke

Meine festlichste Festtagssuppe schmeckt nach guter, kräftiger Rinderbrühe. Das Wurzelgemüse gibt ihr eine milde Süße, Pfeffer eine leichte Schärfe. Die Nelken bringen eine feine, warme Würze, die zu festlichen Tagen passt, ohne vorzudrängen. Das Rindfleisch macht die Suppe herzhaft, der Eierstich ist weich und mild. Die Markklößchen setzen einen würzigen Akzent.

Weil die Brühe klar ist, schmeckst du jede Einlage für sich. Die Suppe ist leicht genug als Auftakt für ein großes Menü. Sie macht Appetit auf den Hauptgang, statt satt zu machen. Wer sie als Mahlzeit isst, legt einfach ein Stück Brot dazu. Für eine vegetarische Küche ist sie nicht geeignet, denn Brühe und Einlagen enthalten Fleisch.

Verwendung: als erster Gang an Festtagen

Du gibst den Doseninhalt in einen Topf und erwärmst ihn langsam, bis er heiß ist. Rühre dabei vorsichtig, damit Eierstich und Klößchen ganz bleiben. Eine Dose reicht für zwei kleine Vorspeisen-Tassen oder eine Portion als leichte Mahlzeit.

Am festlichen Tisch servierst du die Suppe in vorgewärmten Tassen oder tiefen Tellern. Frischer Schnittlauch obenauf genügt. Dazu passt etwas Baguette. Wenn mehrere Gäste kommen, erwärmst du entsprechend viele Dosen in einem großen Topf. So hast du den ersten Gang fertig und kannst dich auf Braten und Beilagen konzentrieren. Ungeöffnet lagerst du die Dose kühl und trocken, das Mindesthaltbarkeitsdatum steht auf der Dose.

Unser Tipp: Gib ein paar sehr fein geschnittene Streifen Karotte und Lauch in die heiße Brühe und lass sie zwei Minuten ziehen. Das bringt Farbe in die Tasse und sieht nach viel Arbeit aus, obwohl es schnell geht.

Herkunft: das U steht für Uhlenbusch

Manufaktur U ist die Suppen-Eigenmarke von Leni & Hans. Das U steht für Uhlenbusch, den Familiennamen von Kerstin und Stephan, die die Marke gegründet haben. Kerstin hatte die Idee, Stephan ist Inhaber von Leni & Hans in Nordhorn. Auf jeder Dose steht der Name als Schriftzug „UHLENBUSCH manufaktur • delikatessen“, mit einem U-Logo, über dem eine kleine Krone sitzt.

Die Rezepte kommen von den beiden, gekocht wird von einer Manufaktur, die sie für Manufaktur U ausgewählt haben. Dort entsteht auch diese Festtagssuppe nach unserem Rezept, bevor sie in die Konservendose mit Papierbanderole kommt.

Für wen: für Gastgeber an Feiertagen

Die Festtagssuppe passt zu allen, die an Feiertagen viele Gäste bewirten und sich einen Gang sparen wollen. Sie eignet sich als Vorrat für Weihnachten und Ostern, aber auch für einen ganz normalen Sonntag. Als Mitbringsel zu einer Einladung kommt sie gut an, gern zusammen mit einer zweiten Sorte für den Tag danach. Eine zweite klare Vorspeise ist die Ochsenschwanzsuppe mit Markklößchen. Mit Maultaschen als Einlage gibt es die Maultaschensuppe. Alle Sorten findest du bei Manufaktur U.

Allergenhinweis: Laut Zutatenliste enthält die Suppe Sellerie, Ei und Senf, verbindlich ist das Etikett der Dose.

Klare Rinderbrühe mit Rindfleisch, Eierstich und Markklößchen in der 400-ml-Dose – der erste Gang für Feiertage und Familienessen.