Manufaktur U Meine Lieblings Tomatensuppe. Tomatencremesuppe mit Basilikum-Klößchen, Sahne und einem Schuss Rotwein, tafelfertig in der Dose.

Manufaktur U Meine Lieblings Tomatensuppe ist eine Tomatencremesuppe auf Basis von Fleischbrühe, mit Tomaten, Tomatenmark, Sahne und Rotwein. Als Einlage schwimmen darin 10 % Basilikum-Klößchen aus Fleischbrät. Sie kommt tafelfertig in der 400-ml-Konservendose.

Tomatensuppe von Manufaktur U ist anders gebaut als die meisten Tomatensuppen, die du kennst. Viele Rezepte setzen auf reine Tomate und Gemüsebrühe. Wir haben uns für eine Fleischbrühe aus Sellerie, Karotten, Lauch und Zwiebeln als Grundlage entschieden. Darin werden Tomaten und Tomatenmark mit Zwiebeln gegart, mit Rotwein und mediterranen Gewürzen abgeschmeckt und mit Sahne verfeinert. Die Besonderheit sind die Basilikum-Klößchen. Sie bestehen aus Fleischbrät, halb vom Schwein und halb vom Rind, mit Basilikum. So wird aus einer Cremesuppe eine kleine Mahlzeit.

Geschmack: fruchtig, cremig, mit würzigen Klößchen

Meine Lieblings Tomatensuppe schmeckt zuerst fruchtig nach Tomate, mit einer feinen Säure. Tomatenmark und Rotwein geben ihr Tiefe und eine kräftige rote Farbe. Die Sahne rundet die Säure ab und macht die Suppe weich und cremig. Die Fleischbrühe im Hintergrund sorgt dafür, dass die Suppe herzhafter wirkt als eine reine Gemüsesuppe. Pfeffer und Gewürze, darunter Senfsaat und Sellerie, geben ihr eine runde Würze, ohne die Tomate zu überdecken.

Die Basilikum-Klößchen setzen den zweiten Akzent. Sie sind würzig und bringen mit dem Basilikum einen Hauch Kräuterfrische, der gut zur Tomate passt. Wer eine rein vegetarische Tomatensuppe erwartet, wird mit dieser Sorte nicht glücklich. Fleisch steckt hier in Brühe und Klößchen.

Verwendung: mit Brot, Käse oder als Vorspeise

Du gibst den Doseninhalt in einen Topf und erwärmst ihn unter Rühren bei mittlerer Hitze. Die Klößchen brauchen nur Zeit zum Warmwerden, kräftig kochen muss die Suppe dafür nicht. Eine Dose reicht für eine Person als Mittagessen oder für zwei kleine Vorspeisen.

Zur Tomatensuppe passt ein Stück Ciabatta oder ein Baguette, gern kurz im Ofen aufgebacken. Ein paar Blätter frisches Basilikum und ein Klecks Sahne oder Crème fraîche obenauf machen sie hübsch. Mit geriebenem Parmesan bekommt sie eine würzige Note. Im Sommer schmeckt sie mit einem kleinen Salat dazu, im Winter mit einem Käsetoast. Für Gäste füllst du sie in kleine Gläser oder Tassen und reichst sie als Vorspeise vor Pasta oder einem Schmorgericht. Eine Dose ergibt so drei bis vier kleine Portionen. Ungeöffnet lagerst du die Dose kühl und trocken, das Mindesthaltbarkeitsdatum steht auf der Dose.

Unser Tipp: Belege eine Scheibe Bauernbrot mit Bergkäse und überbacke sie kurz im Ofen. Leg sie auf die heiße Suppe oder tunke sie ein, ganz wie bei einem Käsetoast zur Tomatensuppe.

Herkunft: unser Rezept, eine Manufaktur am Herd

Manufaktur U ist unsere Eigenmarke für Suppen. Leni & Hans ist ein Familienunternehmen aus Nordhorn, geführt von Stephan Uhlenbusch. Die Idee zu eigenen Suppen hatte seine Frau Kerstin. Die Rezepte haben die beiden gemeinsam entwickelt, auch die Kombination aus Tomatencremesuppe und Basilikum-Klößchen.

Bei Manufaktur U teilen wir die Arbeit klar auf. Von uns kommen Rezept und Idee, gekocht und abgefüllt wird von einer Manufaktur, die Kerstin und Stephan dafür ausgewählt haben. Am Ende steht eine Konservendose mit Papierbanderole und dem Schriftzug „UHLENBUSCH manufaktur • delikatessen“, das U-Logo mit der Krone darüber.

Für wen: für alle, die Tomatensuppe herzhaft mögen

Die Suppe passt zu allen, die eine Tomatensuppe mit mehr Substanz suchen. Sie ist ein schnelles Mittagessen, ein Abendessen mit Brot und ein Vorrat für Tage, an denen es schnell gehen muss. Wer cremige Suppen mag, findet mit der Steinpilz-Rahmsuppe eine weitere Sorte. Für eine klare Suppe mit Einlage gibt es die Maultaschensuppe. Alle Sorten findest du bei Manufaktur U.

Allergenhinweis: Laut Zutatenliste enthält die Suppe Sellerie, Milch (Sahne) und Senf, verbindlich ist das Etikett der Dose. Nicht geeignet ist sie bei einer Milchallergie.

Eine cremige Tomatensuppe mit Basilikum-Klößchen und einem Schuss Rotwein in der 400-ml-Dose – herzhaft genug für ein ganzes Mittagessen.