José Gourmet Thunfisch Mousse. Portugiesische Fischpaté aus Thunfisch, Tomate und rotem Pfeffer – mild, cremig, vielseitig.

José Gourmet Thunfisch Mousse ist eine streichfähige Fischpaté aus Portugal: 55 Prozent Thunfisch aus Atlantik und Pazifik, dazu roter Pfeffer, Olivenöl, Tomate und Essig, 75-g-Dose. Kein Thunfischsalat, keine Mayonnaise-Creme – eine glatte Paté, die pur und in der Küche funktioniert.

Thunfisch Mousse von José Gourmet ist die Paté für alle, die Thunfisch aus der Dose kennen, aber noch nie als Creme gegessen haben. In Portugal ist Paté eine feste Größe unter den Vorspeisen: fein gerührter Fisch mit Öl und Würze, dazu Brot und Oliven. Die Patés von José Gourmet teilen eine gemeinsame Basis aus Olivenöl, Tomate und Essig. Beim Thunfisch kommt roter Pfeffer dazu. Das Ergebnis ist eine helle, weiche Creme, die sich auf warmem Toast fast von selbst verteilt. Der Hersteller schreibt, die Paté lasse sich pur genießen oder mit vielen Gerichten kombinieren. Genau dafür lohnt sie sich im Vorratsschrank.

Geschmack

Die Thunfisch Mousse schmeckt mild und rund, mit dem vertrauten Geschmack von gegartem Thunfisch. Die Textur ist cremig und dicht und lässt sich auch kalt aus dem Kühlschrank gut streichen. Tomate und Olivenöl geben Fülle, der Essig hält die Creme frisch. Der rote Pfeffer bringt eine leise Wärme, die erst im Nachklang auftaucht.

Im Paté-Sortiment von José Gourmet ist sie eine gute Sorte für den Einstieg. Kräftiger und schärfer ist die Pikante Makrelen Mousse. Wer den Biss von festem Fischfleisch sucht, wird mit der Creme weniger glücklich und greift besser zum Thunfischfilet in Olivenöl.

Verwendung

Pur gehört die Mousse auf geröstetes Brot, gern mit ein paar Kapern, schwarzem Pfeffer und etwas Zitrone. Für den Aperitif streichst du sie auf Cracker oder dünne Baguettescheiben und setzt eine halbe Kirschtomate darauf. Im Picknickkorb braucht die kleine Dose kaum Platz.

In der Küche spielt die Paté ihre Stärke aus. Luís Baena, der die Rezepte für José Gourmet schreibt, rührt sie in einen Russischen Salat aus Kartoffeln, Erbsen und Möhren. Ein zweites Rezept verbindet sie mit Basmatireis, Mandeln und einer Curry-Mayonnaise zu einem Reissalat. Beides eignet sich gut für das Mittagessen am nächsten Tag.

Auch einfache Ideen klappen: Die Mousse unter hart gekochtes Eigelb rühren und die Eiweißhälften damit füllen. Oder einen Löffel davon in eine schnelle Vinaigrette geben, die dann an Thunfischsauce erinnert – gut zu kaltem Braten oder gegrilltem Gemüse.

Unser Tipp: Verrühre die Mousse mit etwas Joghurt und einem Spritzer Zitrone zu einem Dip. Dazu Paprika- und Gurkenstreifen, und die Vorspeise für vier steht in fünf Minuten.

Herkunft

Laut Hersteller stammt der Thunfisch für diese Paté aus Atlantik und Pazifik. José Gourmet ist eine portugiesische Marke der Firma 100MISTERIOS, Lda., die handwerklich hergestellte Produkte auswählt. Der Name ehrt alle Josés, seine hebräische Wurzel steht für „der, der hinzufügt“. Hinzufügen will die Marke Wert, beim Herstellen wie beim Genießen.

Dazu gehört das Auge. Jede Dose trägt die Arbeit einer portugiesischen Illustratorin oder eines Illustrators, die Thunfisch Mousse stammt von Mónica Correia. Die Bilder bilden zusammen eine wachsende Familie, die auf der Website des Herstellers inzwischen rund 55 Namen umfasst. Die Verpackungen aus recyceltem Material sollen als Sammelstücke bleiben, auch wenn die Paté längst gegessen ist.

Für wen

Die Thunfisch Mousse ist für alle, die eine milde Fischpaté für den Alltag suchen. Sie passt zu Familien, in denen Thunfisch ohnehin beliebt ist, und zu Gastgebern, die schnell eine Vorspeise brauchen. Als Mitbringsel ist die illustrierte Dose ein kleines Geschenk mit Inhalt. Zusammen mit Sardinen-Mousse, Makrelen-Mousse mit rotem Pfeffer und pikanter Makrele steckt sie auch im Fisch-Paté 4er Geschenkset. Die übrigen Sorten zeigt dir unsere José-Gourmet-Seite. Die Mousse enthält Fisch.

Nicht geeignet ist sie für alle, die bei Fischcreme kräftige Würze oder Schärfe erwarten – dafür ist sie bewusst mild abgestimmt.

Thunfisch, Tomate und roter Pfeffer, glatt gerührt – die milde portugiesische Fischpaté für Brot, Buffet und Küche.