Wajos Botanical - Tonic Sirup. Wacholder, Zitronengras und Chinin, herb und trocken – der Sirup, der mit Sprudel nach Gin Tonic schmeckt, ohne Gin.

Wajos Botanical - Tonic Sirup ist ein Sirup zur Herstellung eines chininhaltigen Erfrischungsgetränks, aus Zucker, natürlichen Aromen von Wacholderbeere und Zitronengras, Zitronensäure und Chinin-Aroma, 200 ml aus Dohr an der Mosel. Kein alkoholfreier Gin, kein fertiges Tonic Water, kein fruchtiger Sirup, sondern ein herbes Konzentrat mit Wacholder, das du selbst mit Sprudel aufgießt. Vegan, alkoholfrei.

Botanical - Tonic Sirup von Wajos löst das Problem des Abends, an dem alle Gin Tonic trinken und einer fahren muss. Alkoholfreier Gin ist teuer und schmeckt oft nach wenig; Tonic pur ist nur bitter. Dieser Sirup bringt den Wacholder mit: Ein Schuss ins Glas, kaltes Sprudelwasser, Eis, eine Zitronenscheibe – und im Glas ist etwas, das nach Gin Tonic riecht, herb schmeckt und trotzdem null Prozent hat. Bei uns steht die Flasche im Sommer neben dem Gin, damit niemand am Tisch mit Apfelschorle sitzt, während die anderen anstoßen.

Wacholder vorn, Zitronengras frisch, Chinin bitter zum Schluss

Pur ist der Sirup dick und süß; erst mit Sprudel zeigt er, was er kann. Dann kommt zuerst der Wacholder, harzig und trocken wie beim Gin, danach das Zitronengras mit seiner grünen Zitrusnote, und zum Schluss die Bitterkeit des Chinins, die den Mund frisch macht. Er ist ein herber Sirup – trocken statt fruchtig oder blumig. Ehrlich gesagt: Der Geschmack stammt aus natürlichen Aromen, und Zucker ist die erste Zutat, 94 Gramm auf 100 Milliliter, im aufgegossenen Glas entsprechend verdünnt. Für alle, die ein süßes, fruchtiges Tonic erwarten, ist er nicht geeignet – dann ist der Pfirsich Holunderblüte & Zitrone Tonic Sirup die richtige Flasche.

Mit Sprudel als alkoholfreier Gin Tonic, mit Gin als doppelter, im Cocktail

Die Grundform: ein Schuss Sirup, kaltes Sprudelwasser, viel Eis, Zitrone oder Gurke – mit wenig anfangen, es ist konzentriert. Wer Gin dazugibt, bekommt einen Gin Tonic, bei dem der Wacholder doppelt vorkommt: vier Zentiliter Gin, Sirup, Sprudel. Mit Rosmarinzweig und Grapefruitscheibe wird daraus ein Glas, das wie aus der Bar aussieht. Auch mit trockenem Sekt statt Wasser funktioniert er, als herber Spritz. Im BBQ-Cocktail von Wajos steht er neben dem Gin und einer Crema – die Bar-Seite des Hauses nutzt ihn als eigenständige Zutat, über den Mixer hinaus. Nicht geeignet ist der Sirup für Kaffee, Desserts oder Kinderlimonade – Wacholder und Chinin gehören ins Erwachsenenglas.

Unser Tipp: Botanical Sirup, Sprudel, ein Zweig Rosmarin und Eis, für die Fahrerin – und dasselbe Glas mit vier Zentilitern Botanical Gin für alle anderen. Zwei Gläser, ein Rezept.

Aus dem Haus, das mit Likör anfing und heute auch alkoholfrei mischt

Hinter Wajos steht eine Familie, die vom Wein kommt: die Osters aus Ediger-Eller, seit 15 Generationen Winzer. Walter Josef Oster eröffnete in den 1980er-Jahren eine Likörmanufaktur, Sohn Peter Oster und Ulf Schwichtenberg machten daraus ab den 2000er-Jahren die Marke in Dohr bei Cochem an der Mosel, mit über 80 Mitarbeitern, eigenen Stores und einem Labor, das jede Charge prüft. Dass aus einer Likörküche auch alkoholfreie Sirupe kommen, ist die logische Fortsetzung – hier in Dohr gemischt.

Die Flasche für Fahrer, für Gin-Freunde und für die Hausbar

Der Botanical Sirup ist für alle, die Gin Tonic mögen und ihn an manchen Abenden lieber alkoholfrei trinken, für Gastgeber, die auch den Fahrern etwas Anständiges ins Glas geben, und für Hobby-Barkeeper, die ihren Gin Tonic verstärken wollen. Als Geschenk passt er neben eine Flasche Basil Smash Gin; alle Tonic Sirupe und Gins stehen auf unserer Wajos-Seite. Kühl, trocken und dunkel aufbewahren; aus 200 Millilitern werden rund zwanzig Gläser. Er ist nicht geeignet für alle, die Chinin meiden, und für alle, denen Wacholder zu herb ist – er ist hier die Hauptsache.

Wacholder, Zitronengras und Chinin, mit Sprudel aufgegossen – der Tonic Sirup von der Mosel, der bei uns den Gin Tonic auch für Fahrer auf den Tisch bringt.