HELMUT Rum Likör. Rum-Likör aus acht Jahre gereiftem karibischem Rum – sanft, süß und vielschichtig, mit 35 % vol.

HELMUT Rum Likör ist ein Rum-Likör von Helmut Wermut aus Hamburg. Die Basis ist ein Blend karibischer Rums aus der Dominikanischen Republik, acht Jahre in amerikanischer Eiche gereift und sechs Monate im Ex-Bourbon-Fass. Er hat 35 % vol, 500 ml. Kein trockener Rum, kein Sahnelikör – ein süßer Rum für den Abschluss.

Rum-Likör von Helmut Wermut ist ein Likör auf Rum-Basis, also eine gesüßte Spirituose. Warum der HELMUT Rum Likör als Likör auf dem Etikett steht, erklärt der Hersteller ganz offen. Für Rum gilt in der EU eine Obergrenze von 20 g Zucker pro Liter. HELMUT wollte eine süßere Variante seines Rums anbieten, und die liegt mit 103 g Restzucker pro Liter weit darüber. Also heißt sie Likör. Für die feine Rundung gibt der Hersteller etwas HELMUT Wermut Barrel Aged dazu, einen Wermut aus dem eigenen Haus, der laut Hersteller an Portwein mit feinen Bitternoten erinnert. Seine Heimat ist die Karibik, seine Komposition erhält er in Deutschland.

Geschmack

Der Rum-Likör schmeckt sanft und süßlich nach Vanille, Karamell und Trockenfrüchten. Dahinter liegen versteckte Noten von Schokolade und roten Beeren.

Die Süße steht vorn, getragen von einem Rum, der acht Jahre in amerikanischer Eiche gereift ist. Trockenfrüchte, Schokolade und rote Beeren sorgen für Tiefe, den Abgang beschreibt der Hersteller als vielschichtig. Helmut Wermut nennt ihn einen lieblichen Rum-Likör für süße Feinschmecker. Im Vergleich zum würzigen HELMUT Rum Vermouth Finish mit seinen Kräuter- und Holznoten ist der Likör weich und rund. Auch der Rum Barrel Aged liegt mit 11 g Restzucker pro Liter weit unter dem Likör. Wer einen trockenen Rum für pur erwartet, ist beim Vermouth Finish richtig.

Verwendung

Der Rum-Likör passt pur als süßer Abschluss eines Abendessens und in den Rum Sour. Pur schenkst du ihn in ein kleines Glas, gern zum Kaffee oder zu einem Stück dunkler Schokolade.

Für den HELMUT Rum Sour gibst du 4 cl HELMUT Rum Likör, 2 cl Limettensaft und 1 cl Zuckersirup mit Eis in den Shaker. Du schüttelst kräftig und seihst den Drink in einen Tumbler ab. Eine Orangenzeste kommt obendrauf. Die Limette hält die Süße des Likörs in Balance, der Drink wird frisch und rund.

Unser Tipp: Stell den Likör neben ein Dessert mit roten Beeren oder einen Schokoladenkuchen. Die Beeren- und Schokoladennoten im Glas finden sich dann auf dem Teller wieder.

Herkunft

Helmut Wermut ist eine Wermut-Marke aus Hamburg, gegründet Ende 2017 von Markus Weiß, der die Wermut-Kultur in Barcelona kennengelernt hat. Heute führt er die Firma gemeinsam mit Olina Kladensky. Der Rum entstand aus einem Experiment: Leere Fässer des HELMUT Wermut Barrel Aged sollten weiter genutzt werden. Heute gibt es drei HELMUT-Rums, der Likör ist die süße Variante.

Der Rum für den Likör kommt aus der Dominikanischen Republik. Er ist ein Blend aus Rums derselben Destillerie, aus Melasse im Column-Still-Verfahren destilliert und acht Jahre in amerikanischer Eiche gereift. Danach folgen sechs Monate in Ex-Bourbon-Fässern. Seine Komposition als Likör, mit mehr Süße und dem Wermut zur Rundung, erhält er in Deutschland.

Für wen

Der Rum-Likör ist für alle, die Süßes im Glas mögen und Rum lieber weich als scharf trinken. Er passt zum Dessert bei einem Familienessen und als Geschenk für Menschen, die gern ein Gläschen zum Kaffee trinken.

Wer die HELMUT-Rums zuerst nebeneinander probieren möchte, beginnt mit der HELMUT Rum 3er Mini Probierbox. Alle Flaschen findest du auf unserer Helmut-Wermut-Seite. Der Likör hat 35 % vol, die Abgabe erfolgt ab 18 Jahren. Nicht geeignet ist er für alle, die einen herben, trockenen Rum suchen – seine Süße ist deutlich.

Karibischer Rum mit Vanille, Karamell und roten Beeren – der Rum-Likör von Helmut Wermut für das Glas nach dem Essen und den Rum Sour.