Dr. Jaglas Glühweinkräuter-Elixier. Gewürzlikör aus Glühweinkräutern und Lebkuchengewürzen, 28 % vol – der limitierte Winterlikör aus der Berliner Apothekerflasche.

Dr. Jaglas Glühweinkräuter-Elixier ist ein Gewürzlikör aus Berlin: Pomeranzen- und Orangenschale, Nelke, Kardamom, Sternanis, Vanille, Zimtrinde, Süßholz, Koriander, Anis, Walnussschale und rote Trauben, langsam gereift, 28 % vol, 500 ml in der Apothekerflasche mit Geschenkkarton. Kein Glühwein zum Aufwärmen, kein Punschsirup, kein Likör nur für den Weihnachtsmarkt – ein hochprozentiger Winterlikör, der pur, im Sekt und in der heißen Schokolade funktioniert.

Glühweinkräuter-Elixier von Dr. Jaglas ist die Wintersorte der Elixier-Reihe, und sie ist knapp: eine streng limitierte Edition, die die Manufaktur jedes Jahr zum Auftakt der kalten Jahreszeit in kleiner Stückzahl abgibt. Der erste kalte Abend, die Flasche geht auf, und aus dem Glas steigt der Geruch vom Weihnachtsmarkt – Zimt, Nelke, Orange, Sternanis –, nur ohne den Wein darunter. Der Likör ist gehaltvoll und hochprozentig, du trinkst ihn in Zentilitern statt in Bechern. Zuerst war er eine Spezialität für Familie und Freunde der Manufaktur, dann kam er über die Weinbar eines Berliner Gourmetrestaurants zu den Gästen.

Zimt, Nelke und Sternanis vorn, Orange und Vanille dahinter, Walnuss und Traube in der Tiefe

Der Likör schmeckt nach dem, was im Glühweintopf liegt: Zimtrinde, Nelke, Sternanis, Anis und Kardamom, dazu Pomeranzen- und Orangenschale. Vanille und Süßholz legen die Süße darunter, Walnussschale und rote Trauben bringen die dunkle Tiefe, die den Likör gehaltvoll macht. Dr. Jaglas nennt ihn deshalb einen Likör aus Glühweinkräutern und Lebkuchengewürzen.

Wer im Winter lieber etwas Helles, Fruchtiges trinkt, ist mit dem Apfel-Malven Elixier mit Apfel und Malvenblüte besser bedient. Das Glühweinkräuter-Elixier ist die dunkle, würzige Flasche – für Menschen, die Zimt und Nelke im Glas suchen.

Pur bei Raumtemperatur, im Sekt als Aperitif, heiß in der Schokolade, als Gewürz im Rotkohl

Bei Raumtemperatur, zwei bis vier Zentiliter im kleinen Glas, zeigt der Likör alle Gewürze – so empfiehlt ihn die Manufaktur zuerst. Als Aperitif kommen zwei Zentiliter ins Sektglas, Schaumwein darüber; mit Tonic Water wird daraus ein winterlicher Longdrink. Es ist eine Spirituose mit 28 % vol und wie alle Elixiere von Dr. Jaglas ab 18 Jahren.

Heiß gehört er in die heiße Schokolade: zwei Zentiliter in die Tasse, umrühren, fertig. Und wer den Duft der Glühweinkräuter in einem Glühwein will, gibt einen Schuss ins Glas und heißen Rotwein oder heißen Apfelsaft darüber – die Gewürze sind schon in der Flasche, nichts muss ziehen. In der Küche ersetzt der Likör den Amaretto im winterlichen Tiramisu, kommt über Eis und Cremespeisen, zu Schokoladendesserts, und als Gewürz in den Rotkohl oder in die Bratensauce zum Weihnachtsbraten – ein Esslöffel reicht.

Wer erst probieren will, nimmt das Glühweinkräuter-Elixier in der 50-ml-Mini: zwei Gläser, ein Abend, dann weißt du, ob die große Flasche in den Schrank soll.

Unser Tipp: Zwei Zentiliter Elixier in eine Tasse heiße Schokolade aus dunkler Kuvertüre, eine Orangenzeste darauf – unser Ersatz für den Glühwein am Sonntagnachmittag.

Die Wintervariante aus der Familienapotheke, aufwändig angesetzt und lange gereift

Dr. Jaglas ist eine Berliner Manufaktur in der Choriner Straße 40, hervorgegangen aus einer Apothekerfamilie, die seit Jahrzehnten Klosterrezepturen und Kräuterkunde für ihre Elixiere nutzt. Das Elixier ist die winterliche Spezialität dieser Reihe: nach Angaben der Manufaktur besonders aufwändig in der Herstellung, mit schonender Lagerung und Reifung.

Die Rezeptur geht wie bei allen Elixieren auf eine Klosterapotheken-Rezeptur des 15. Jahrhunderts zurück, einzelne Herstellungsschritte folgen der Pharmacopoea Germanica, dem alten Deutschen Arzneibuch; angesetzt wird in der Familienapotheke in Wuppertal, per Hand und in Kleinstmengen, mit zertifizierter Kräuterqualität. Die Apotheke steht für Herkunft und Sorgfalt, der Likör ist ein Genussmittel für den Winter.

Das Geschenk im Advent und die Flasche für das Weihnachtsmenü

Das Elixier ist die Flasche für die Wochen zwischen erstem Advent und Silvester. Mitbringsel zum Adventskaffee, Geschenk für Menschen, die Glühwein mögen, Zutat für das Weihnachtsmenü vom Rotkohl bis zum Tiramisu. Für den Digestif danach: das Artischocken-Elixier; alle Elixiere findest du auf unserer Dr.-Jaglas-Seite. Nicht geeignet ist der Likör für alle, die eine Flasche Glühwein zum Erhitzen erwarten – er ist ein Likör mit 28 % vol, für kleine Gläser.

Zimt, Nelke, Sternanis und Orange – der limitierte Winterlikör aus der Berliner Apothekerflasche, für den Sekt im Advent, die heiße Schokolade und den Rotkohl am Heiligabend.