Weihnachtsfrühstück von FrüchteMeer. Fruchtaufstrich aus Erdbeeren mit Mandeln und Ceylon-Zimt für die Feiertage.

Weihnachtsfrühstück ist ein Fruchtaufstrich aus der Weihnachts-Edition von FrüchteMeer in Wankendorf: 50 % Erdbeeren, dazu Mandeln und Ceylon-Zimt im 210-g-Glas. Ohne zugesetztes Aroma, gemacht für den Tisch zwischen Advent und Neujahr.

Der Fruchtaufstrich Weihnachtsfrühstück von FrüchteMeer löst ein kleines Dezemberproblem. Am ersten Advent oder am Morgen des ersten Feiertags soll der Tisch festlich aussehen. Im Kühlschrank steht aber dieselbe Erdbeermarmelade wie im Juli. Sie schmeckt gut, nur eben nach Sommer. Die Familienmanufaktur aus Wankendorf hat dafür eine Antwort gefunden: Sie nimmt die beliebte Erdbeere als Basis und gibt Mandeln und Ceylon-Zimt dazu. Das Ergebnis bleibt vertraut genug für alle am Tisch und schmeckt trotzdem nach Weihnachten. Die Hälfte des Glases sind Erdbeeren, die Würze kommt vom Zimt, die Mandeln bringen Biss. Damit hast du einen Aufstrich, der Kinder und Großeltern gleichermaßen abholt.

Die Erdbeere bleibt vorn, Zimt und Mandel machen sie winterlich

Zuerst schmeckst du süße, reife Erdbeere mit ihrer typischen leichten Säure. Erst im zweiten Moment kommt der Zimt dazu, warm und rund, ohne die Frucht zu überdecken. Ceylon-Zimt wird aus der dünnen Innenrinde des Zimtbaums gerollt und gilt als die feinere der beiden bekannten Zimtsorten. Er schmeckt blumiger und milder als Cassia, der häufig in Lebkuchen und Spekulatius steckt. Die Mandeln geben dem Aufstrich etwas Nussiges und sorgen für kleine Stückchen beim Kauen. Zusammen erinnert das an Erdbeertörtchen mit Zimtstreuseln oder an eine Linzer Torte mit Erdbeere statt Johannisbeere.

Für alle, die eine reine Erdbeerkonfitüre suchen, ist diese Sorte nicht gedacht. Gewürz und Nuss gehören hier bewusst zum Geschmack, und den Sommerklassiker kann und will sie nicht ersetzen. Zucker ist die zweite Zutat auf dem Etikett, sie bleibt also ein klassisch süßer Aufstrich für Brot und Gebäck.

Überall, wo sonst Erdbeermarmelade steht, darf jetzt der Advent mitessen

Am Frühstückstisch streichst du den Aufstrich auf Brötchen, Toast oder ein Stück Butterzopf. Zu Pancakes und Waffeln am Feiertagsmorgen passt er genauso wie zu Quarkkeulchen oder Armen Rittern. Ein Löffel im Naturjoghurt mit gehackten Mandeln ergibt ein schnelles Schichtdessert im Glas. Mit Mascarpone und Löffelbiskuits wird daraus ein Erdbeer-Tiramisu für die Feiertage, das sich gut am Vorabend vorbereiten lässt.

In der Weihnachtsbäckerei ist er eine gute Füllung für Engelsaugen, Spitzbuben und Terrassenplätzchen. Auch zwischen zwei Lagen Biskuit oder als Schicht in einer Sahnetorte macht er sich gut. Willst du das Frühstück noch weihnachtlicher decken, stell den Bratapfel-Fruchtaufstrich daneben. Alle Sorten der Manufaktur findest du bei den Fruchtaufstrichen von FrüchteMeer.

Unser Tipp: Rühr einen Löffel davon in warmen Porridge und streu ein paar Mandelblättchen darüber. So schmeckt auch ein Werktag im Dezember nach Feiertag.

Eine Wintersorte aus Wankendorf in Schleswig-Holstein

Hinter FrüchteMeer stehen Susanne Lucht-Thiesen und Karsten Thiesen, die ihre Konfitürenmanufaktur seit 1996 als Familienunternehmen führen. Der Betrieb sitzt in Wankendorf in der Holsteinischen Schweiz, einer hügeligen Seenlandschaft in Schleswig-Holstein. Die beiden verbinden nach eigener Beschreibung traditionelles Arbeiten mit neuen Geschmacksideen. Weihnachtsfrühstück ist ein gutes Beispiel dafür: Die klassische Erdbeere bekommt Zutaten, die sonst eher im Plätzchenteig landen. Als Teil der Weihnachts-Edition steht die Sorte neben weiteren Winteraufstrichen der Manufaktur. Auf dem Deckel steht „Frühstücksgenuss seit 1996“, und genau dafür ist dieses Glas gemacht.

Zimt und Mandeln gehören seit Jahrhunderten zur Weihnachtsbäckerei, von der Makrone bis zum Spekulatius. Der Zimtstern verbindet sogar beide in einem einzigen Plätzchen. FrüchteMeer bringt diese Kombination mit der Erdbeere zusammen und macht daraus etwas zum Streichen. So wird aus einer Sommerfrucht ein Wintergruß, der schon morgens auf dem Tisch steht.

Für den Feiertagsmorgen mit der ganzen Familie und als Gruß im Adventspaket

Diese Sorte ist für Familien, die an den Feiertagen gemeinsam frühstücken und dabei alle Generationen zufriedenstellen wollen. Die Erdbeere kennen die Kleinen, der Zimt gefällt den Großen. Im 210-g-Glas passt der Aufstrich in jedes Adventspaket und in den Korb für den Besuch bei Freunden. Mit einem Stollen und einer Packung Tee wird daraus ein Frühstücksgeschenk, das sich gut verschicken lässt. Und wenn der Dezember vorbei ist, schmeckt er im Januar auf dem Sonntagsbrötchen weiter.

Erdbeer-Fruchtaufstrich mit Mandel und Zimt aus Wankendorf – für den Feiertagsmorgen, die Plätzchenfüllung und alle, denen Erdbeermarmelade im Dezember zu sommerlich ist.