Berger Fruchtgelee Mix. Weiches Fruchtgelee-Konfekt in sieben Sorten, mit Pektin geliert und vegan.

Berger Fruchtgelee Mix ist eine 100-g-Packung weicher Fruchtgelees aus der Berger Confiserie in Lofer im Salzburger Land. Darin liegen sieben Sorten, von Mandarine bis zur grünen Birne. Geliert wird mit Pektin, gefärbt mit Auszügen aus Pflanzen wie Hibiskus, Karotte und Spinat. Schokolade ist hier ausnahmsweise nicht im Spiel.

Fruchtgelee Mix von Berger ist Zuckerwerk im klassischen Sinn. Das weiche Konfekt besteht aus Zucker, Glukosesirup und Wasser, gebunden mit Pektin und gesäuert mit Zitronensäure. Pektin ist ein pflanzlicher Stoff, der auch Marmelade fest werden lässt. Deshalb braucht das Gelee keine Gelatine und ist laut Hersteller vegan. Für den Geschmack der einzelnen Sorten sorgen Aromen, für die Farbe färbende Extrakte aus Äpfeln, Hibiskus, Karotten, Saflor, Zitrone, Kürbis, Spinat und Brennnessel. So entsteht ein bunter Mix, in dem jede Farbe für eine Frucht steht. Bei einer Confiserie, die vor allem für Schokolade bekannt ist, bildet das Fruchtgelee die leichte, kakaofreie Seite des Sortiments.

Geschmack: sieben Sorten zwischen Zitrus und Birne

Jedes Gelee schmeckt zuerst süß und dann hell und säuerlich. Die Zitronensäure sorgt dafür, dass die Süße frisch bleibt. Laut Hersteller stecken sieben Sorten in der Packung: Mandarine, Zitrone, Orange, Erdbeere, Himbeere sowie gelbe und grüne Birne.

Die drei Zitrussorten bringen die meiste Frische in den Mix. Erdbeere und Himbeere wirken runder und beeriger. Die beiden Birnen sind die mildesten und eine gute Wahl für alle, denen Zitrone zu sauer ist. Im Mund gibt ein Stück weich nach und löst sich langsam auf. Wer die zähe Konsistenz von Gummibärchen erwartet, wird überrascht: Das Gelee ist deutlich zarter.

Die Sorten sind mit Aromen abgeschmeckt und erinnern so an die jeweilige Frucht. Wer ein Konfekt aus reinem Fruchtpüree sucht, ist mit einer Fruchtpaste besser bedient.

Verwendung: zum Kaffee, für Gäste und als bunte Beigabe

Fruchtgelee ist ein klassisches Konfekt für den Kaffeetisch. Leg ein paar Stücke auf ein Schälchen neben die Tassen, dann nimmt sich jeder seine Lieblingsfarbe. Nach einem üppigen Essen ist es eine leichte Alternative zu Pralinen. Weil das Gelee vegan ist, passt es auch, wenn am Tisch Gäste sitzen, die auf tierische Zutaten verzichten.

Als Mitbringsel funktioniert die 100-g-Packung gut, besonders bei Menschen, die lieber Fruchtiges als Schokolade naschen. Lagere das Fruchtgelee kühl und trocken, vor Wärme geschützt. Nach dem Öffnen bewahrst du die Stücke am besten in einer gut schließenden Dose auf, damit sie weich bleiben.

Unser Tipp: Stell das Fruchtgelee zusammen mit ein paar Stücken dunkler Schokolade auf den Tisch. Die säuerlichen Gelees und die herbe Schokolade wechseln sich gut ab, und jeder Gast findet etwas für sich.

Herkunft: Zuckerwerk aus der Confiserie in Lofer

Das Fruchtgelee stammt aus derselben Confiserie wie Bergers Schokoladentafeln, aus Lofer im Pinzgauer Saalachtal. Hubert und Christine Berger haben sich 1994 auf Edelpralinen und süße Kunstwerke spezialisiert, angefangen auf 25 Quadratmetern in der Garage seiner Eltern. Hubert Berger ist Konditormeister und Chocolatier, Christine Berger kümmert sich um Produktdesign und Verpackung. Inzwischen übernehmen die Kinder Anna und Franz Berger Schritt für Schritt die Führung. Hergestellt werden sämtliche Süßwaren von Berger direkt in Lofer.

Neben Pralinen und Schokoladentafeln führt Berger auch Spezialitäten wie Katzenzungen und dragierte Nüsse. Das Fruchtgelee ergänzt diese Auswahl um eine Sorte ohne Kakao. Anders als viele Berger-Tafeln ist es nicht bio, das sagen wir dir offen. Dafür ist es laut Hersteller vegan, vegetarisch und glutenfrei.

Für wen: für Fruchtfans, gemischte Runden und den Kaffeetisch

Der Fruchtgelee Mix passt zu allen, die gern Fruchtiges naschen, und zu Gastgebern, die Konfekt für eine gemischte Runde suchen. Wer zusätzlich etwas Schokoladiges sucht, findet bei Berger die Edelbitter Schokolade mit Orange, die die Zitrusnote der Gelees aufnimmt. Eine milde Ergänzung sind die Bio-Vollmilch-Katzenzungen. Das ganze Sortiment findest du bei Berger Confiserie.

In der Allergentabelle des Herstellers steht beim Fruchtgelee bei allen aufgeführten Hauptallergenen „Nein“. Nicht geeignet ist es für alle, die auf Zucker verzichten, denn Zucker und Glukosesirup bilden die Basis.

Weiches Fruchtgelee in sieben Sorten aus der Confiserie in Lofer – leicht, bunt und gut zum Kaffee.