Berger Bio Vollmilch Katzenzungen. Dünne Schokoladenzungen aus Bio-Vollmilch, 37 % Kakao, 110 g.

Berger Bio Vollmilch Katzenzungen sind flache, zungenförmige Täfelchen aus Bio-Vollmilchschokolade mit mindestens 37 % Kakao. Die Packung enthält 110 g. Gemacht werden sie bei Berger in Lofer im Salzburger Land, mit Rohrohrzucker, Kakao und Vanille aus Fairtrade-Handel.

Bio Vollmilch Katzenzungen von Berger liegen auf dem Kaffeetisch, bevor jemand nach dem Kuchen fragt. Katzenzungen sind dünne, längliche Schokoladenplättchen, deren Form an die Zunge einer Katze erinnert. Anders als eine Tafel musst du nichts abbrechen: Jede Zunge ist ein eigenes Stück, gerade groß genug für einen Bissen. Berger führt sie in der Linie der Spezialitäten, getrennt von den Tafeln. Die Schokolade ist dieselbe milde Bio-Vollmilch, die du von der Confiserie kennst, nur in eine andere Form gegossen. Weil die Zungen so dünn sind, verändert die Form den Genuss. Die Schokolade schmilzt schneller, und der Geschmack kommt auf einmal statt nach und nach.

Milch, Kakao und Vanille in einem schnellen Schmelz

Die Katzenzungen schmecken mild nach Milch und Kakao, mit einer leisen Vanillenote und einer runden Süße. An erster Stelle der Zutatenliste steht Rohrohrzucker. Er bringt eine warme, leicht karamellige Süße mit, die sich von weißem Zucker unterscheidet. Danach folgen Kakaobutter, Vollmilchpulver und Kakaomasse, alle aus biologischem Anbau.

Auf der Zunge zergeht ein Stück in wenigen Augenblicken. Die Schokolade knackt kaum, sie gibt sofort nach. Der Kakaoanteil von mindestens 37 % sorgt dafür, dass die Milch den Geschmack trägt, ohne ins Flache abzurutschen. Wer gern auf einem dicken Stück Schokolade kaut, wird die Zungen als zu zart empfinden. Ihr Reiz liegt im kurzen, weichen Moment.

Zum Kaffee, zum Tee und auf den Dessertteller

Am schönsten wirken die Katzenzungen dort, wo eine ganze Tafel zu viel wäre. Leg eine Zunge auf die Untertasse neben den Espresso oder zwei zum Nachmittagstee. Auf einem Dessertteller ergänzen sie ein Vanilleeis, eine Mousse oder ein Stück Obstkuchen. Wenn Gäste kommen, füllst du sie in eine kleine Schale, und jeder nimmt sich selbst.

Weil die Zungen dünn sind, reagieren sie schnell auf Wärme. Bewahre sie kühl und trocken auf, geschützt vor Sonne und Heizung. Im Sommer gehören sie in den kühlsten Schrank der Küche. Vor dem Servieren reicht eine kurze Zeit bei Zimmertemperatur, damit sie ihren Schmelz zeigen.

Unser Tipp: Steck zwei Katzenzungen schräg in eine Kugel Vanilleeis. So wird aus einem schlichten Eis ein kleines Dessert für Gäste, ganz ohne Aufwand.

Bio-Schokolade aus einer Confiserie im Saalachtal

Die Katzenzungen kommen aus Lofer im Pinzgauer Saalachtal, wo die Familie Berger alle ihre Süßwaren herstellt. Angefangen hat alles 1994 auf rund 25 Quadratmetern in der Garage von Hubert Bergers Eltern. Hubert ist Konditormeister, seine Frau Christine prägt bis heute Produktdesign und Verpackung. Inzwischen übernehmen Anna und Franz Berger Schritt für Schritt die Führung.

Bei diesen Katzenzungen zeigt sich, wie Berger mit Rohstoffen umgeht. Alle Zutaten stammen aus biologischer Landwirtschaft, die Bio-Kontrollnummer lautet AT-BIO-301. Rohrohrzucker, Kakao und Vanille wurden nach Fairtrade-Standards angebaut und gehandelt. Ihr Gesamtanteil am Produkt liegt laut Hersteller bei 78,1 %. Die Rezeptur bleibt kurz: Zucker, Kakaobutter, Milch, Kakao, Vanille und Sonnenblumenlecithin.

Für Kaffeetafeln und Naschkatzen mit kleinem Hunger

Diese Katzenzungen sind für dich, wenn du gern ein einzelnes Stück Schokolade zum Kaffee nimmst. Sie passen in Familien mit Kindern, die milde Vollmilch mögen, und zu Gastgebern, die etwas Süßes in die Schale legen wollen. Als Mitbringsel sind sie eine nette Geste. Eine Grußtafel aus derselben milden Schokolade ist die Bio-Vollmilchtafel Danke. Dunkler geht es mit der Edelbitter-Tafel. Mehr aus Lofer zeigt dir die Seite von Berger Confiserie.

Hinweis: Die Katzenzungen enthalten Milch und können Spuren von Erdnüssen und Schalenfrüchten enthalten. Für alle, die herbe, dunkle Schokolade suchen, sind sie nicht gedacht.

Dünne Bio-Vollmilch-Katzenzungen aus Lofer – ein Stück für die Untertasse, eine Handvoll für die Kaffeetafel.