Cuvée Nr. 9 alkoholfrei

Alkoholfreie Bio-Cuvée aus Apfel, Birne und drei Rebsorten

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Alkoholfreie Bio-Cuvée aus Apfel, Birne und drei Rebsorten

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Cuvée Nr. 9 alkoholfrei von Manufaktur Jörg Geiger

Nährwertangaben

Energie	225,40 kJ / 53,10 kcal
Fett	0,10 g
davon gesättigte Fettsäuren	0,02 g
Kohlenhydrate	12,50 g
davon Zucker	11,80 g
Eiweiß	0,10 g
Salz	0,01 g

Zutaten

Apfelsaft (25%)*, Traubensaft von Müller-Thurgau (15%)*, Kerner (15%)*, Portugieser (10%)*, Birnensaft*, Gewürze*, Kohlensäure, | *aus kontrolliert biologischer EU-Landwirtschaft - DE ÖKO-006

Alkoholgehalt

0.00 % vol

Inverkehrbringer

Name: Manufaktur Jörg Geiger GmbH
Anschrift: Eschenbacherstraße 1, 73114 Schlat, Deutschland
E-Mail: info@manufaktur-joerg-geiger.de
Telefon: +49 7161 9990224
Website: manufaktur-joerg-geiger.de

Jörg Geiger Cuvée Nr. 9 alkoholfrei. Prickelnde Bio-Cuvée aus Apfel, Birne und drei Rebsorten – traubenfruchtig, mild und vegan.

Jörg Geiger Cuvée Nr. 9 alkoholfrei ist eine alkoholfreie, prickelnde Cuvée aus Schlat am Albtrauf der Schwäbischen Alb. Apfel- und Birnensaft aus Schwäbischem WiesenObst treffen auf Traubensaft von Müller-Thurgau, Kerner und Portugieser, verfeinert mit Gewürzen. 0,0 % Alkohol, 750 ml, EU-Bio und vegan. Kein Traubensaft pur, kein Sekt – eine Komposition für den gedeckten Tisch.

Cuvée Nr. 9 von Jörg Geiger heißt beim Hersteller „Bio Cuvée Nr. 9“ und gehört zu den nummerierten Cuvées der Manufaktur. Diese Cuvées sind eigenständige Kompositionen, die Jörg Geiger für die gehobene Gastronomie und die Menübegleitung entwickelt. Die erste, Nr. 7, entstand 2009. Jede Nummer steht für eine eigene Zusammenstellung aus Säften, Kräutern und Gewürzen, mit Kohlensäure versetzt und ohne Gärung, also mit 0,0 % Alkohol. In der Nr. 9 stecken 25 Prozent Apfelsaft und 40 Prozent Traubensaft aus drei Rebsorten: 15 Prozent Müller-Thurgau, 15 Prozent Kerner und 10 Prozent Portugieser. Dazu kommen Birnensaft und Gewürze. Müller-Thurgau und Kerner sind weiße Rebsorten, der Portugieser ist eine rote – zusammen geben sie der Cuvée ihre Traubenfrucht.

Geschmack

In der Nase zeigt die Nr. 9 eine üppige Birnen-Traubenfrucht, ergänzt durch frische Anklänge von weißen Blüten. Darunter liegen dezent nussige Noten, die der Hersteller mit Haselnüssen und Laub beschreibt – ein herbstlicher Unterton unter der hellen Frucht.

Am Gaumen ist sie ausgewogen: birnenfruchtige Süße trifft auf eine milde, prickelnde Säure. Der Nachhall ist lang, mit mild erdigen Noten. Die drei Rebsorten geben ihr die Traubigkeit, der Apfel die Frische. Mit 11,8 Gramm Zucker auf 100 Milliliter aus Apfel, Traube und Birne ist sie fruchtbetont und weich. Wer einen herben, trockenen Essensbegleiter sucht, wird sie als zu süß empfinden.

Verwendung

Die Cuvée gehört gut gekühlt bei 8 bis 10 °C ins Sektglas. Der Hersteller empfiehlt sie zur asiatischen Küche, besonders zu Sushi und Sashimi. Auch Vorspeisen mit Blattsalaten und Frischkäse passen. Zum Nachtisch begleitet sie beerenfruchtige Desserts und Gebackenes.

Die milde Säure und die Traubenfrucht vertragen Sojasauce, eingelegten Ingwer und etwas Wasabi, das Glas bleibt dabei ausgewogen. Zum Frischkäse mit Salat bringt sie Frucht, zum Beerenkuchen am Sonntag eine perlende Begleitung, die den Kaffee ablöst.

Unser Tipp: Mach einen Sushi-Abend zu Hause und stell statt Grüntee eine Flasche Nr. 9 kalt. Die Traubenfrucht und die Blütennoten passen zum Reis, die Kohlensäure frischt zwischen den Happen auf.

Herkunft

Die Manufaktur Jörg Geiger sitzt in Schlat am Albtrauf der Schwäbischen Alb. Jörg Geiger ist gelernter Koch und übernahm 1997 mit 22 Jahren den elterlichen Gasthof Lamm. 1998 begann er mit der Champagner Bratbirne zu arbeiten, 2003 füllte er den ersten PriSecco ab.

Rohstoff ist das Schwäbische WiesenObst: alte, oft herbe Apfel- und Birnensorten von Streuobstwiesen aus der Region, geliefert von Landwirten aus der Umgebung. Apfel- und Birnensaft der Nr. 9 sind daraus hergestellt. Alle Zutaten sind EU-Bio-zertifiziert, Kontrollstelle DE-ÖKO-006. Laut Hersteller sind die Bio-Produkte zugleich vegan. Die Cuvées werden abhängig von der Saison der Zutaten gefüllt und sind deshalb nur zeitlich begrenzt verfügbar. Wenn die Nr. 9 da ist, lohnt sich eine zweite Flasche für den Vorrat. Alle Schritte von der Anlieferung bis zur Abfüllung finden in der Manufaktur statt.

Für wen

Die Nr. 9 ist die Flasche für alle, die zum Essen gern etwas Prickelndes mit Frucht trinken und dabei Bio und vegan wichtig finden. Sie passt zum Sushi-Abend, zum Brunch mit Salaten und zum Kaffeetisch mit Beerenkuchen.

Wer es herber und röstiger mag, probiert die Cuvée Nr. 15 mit Kaffee. Die helle Bio-Komposition mit Quitte ist Bio Weiß. Alle Cuvées findest du auf unserer Jörg-Geiger-Seite. Nicht geeignet ist die Nr. 9 für alle, die einen knochentrockenen Aperitif suchen.

Müller-Thurgau, Kerner und Portugieser mit Apfel und Birne von der Alb – die fruchtige, alkoholfreie Bio-Cuvée von Jörg Geiger für den Sushi-Abend.

Manufaktur Jörg Geiger

Ein Koch und eine alte Birnensorte

Jörg Geiger ist gelernter Koch. 1997 übernahm er mit 22 Jahren den elterlichen Gasthof Lamm in Schlat am Albtrauf, unter dem schon sein Vater im Gewölbekeller Obstbrand destilliert hatte. 1998 begann er mit der Ernte von fünf Bäumen der Champagner Bratbirne zu experimentieren, einer herben, gerbstoffreichen Sorte, aus der in Schwaben schon im 18. Jahrhundert Schaumwein gemacht wurde. Aus diesen Versuchen ist die Manufaktur Jörg Geiger entstanden.

WiesenObst als Rohstoff

Die Grundlage fast aller Produkte ist „Schwäbisches WiesenObst": alte Apfel- und Birnensorten von Streuobstwiesen der Region, die Landwirte aus der Umgebung an die Manufaktur liefern. Dazu kommen Kräuter aus Wiese und Wald – Mädesüß, Schafgarbe, Waldmeister, Wacholder. 2003 füllte Jörg Geiger den ersten PriSecco ab, eine alkoholfreie, prickelnde Komposition aus Obstsaft, Kräutern und Gewürzen. Seit 2023 entalkoholisiert die Manufaktur zudem Weine in der eigenen Anlage und bringt sie als GRAD°WANDERUNG auf den Tisch.

Was du bei uns von Jörg Geiger bekommst

Die PriSecco-Klassiker Rotfruchtig, Weißduftig, Rosenzauber und Apfelsinfonie, saisonale Sorten, Bio-Klassiker und nummerierte Cuvées, GRAD°WANDERUNG, TeaSecco und ViSecco, dazu Cider, Birnenschaumwein, Süßweine im Portweinstil und Obstbrände. Wer die Manufaktur nicht kennt, fängt mit dem PriSecco Rotfruchtig an – dem ersten PriSecco von 2003.