Sasse Atlantik Finish 200ml. Kornbrand aus Roggen und Torfmalz in der kleinen Flasche, Triple Cask mit Zitrus und Torfrauch, 40 % vol.

Sasse Atlantik Finish 200ml ist der torfige Kornbrand der Feinbrennerei Sasse aus Schöppingen im handlichen Format. Roggen und über schottischem Torf gedarrtes Gerstenmalz reifen über sechs Jahre in Ex-Cognac-, amerikanischen Eichen- und Sherryfässern – 40 % vol, 200 ml. Kein Scotch, keine Torfkeule – ein Korn mit Zitrus, Rauch und salziger Meeresluft zum Kennenlernen.

Atlantik Finish in 200 ml von Sasse beantwortet eine Frage, die sich viele Whisky-Freunde stellen: Kann Korn rauchig sein? Die Antwort steckt schon im Getreide. Neben Roggen verwendet Sasse Gerstenmalz, das über Torffeuer getrocknet wurde. Beim Darren setzt sich der Rauch im gekeimten Korn fest und wandert später mit ins Destillat. Den Rest erledigen drei Fassarten, auf Englisch Triple Cask. Dazu kommt laut Hersteller eine Tonne salziges Atlantikwasser, die bei der Reifung eine entscheidende Rolle spielt. Die kleine Flasche ist dein Probierschluck, bevor du dich auf eine ganze Flasche Torf einlässt. Und sie ist das Geschenk für alle, die Whisky lieben und Korn bisher unterschätzt haben.

Erst Zitrus, dann sanfter Rauch, am Ende eine lange Torfspur

Am längsten bleibt der Torf: Im Abgang zeigen sich Getreidenoten und eine lange, ausbalancierte Rauchspur. Der Weg dorthin beginnt überraschend frisch. In der Nase stehen zuerst Zitrusnoten, dann rauchig-süßer Torf und fruchtig-süße Aromen. Am Gaumen folgen Apfel, Banane und weiße Schokolade, dazu Beeren und wieder Zitrus. Sasse spricht von „andalusischem Temperament“ aus den Sherryfässern und von salzigem Meerluftflair. Der Rauch liegt dabei wie ein Schleier über der Frucht. Wer eine wuchtige Rauchbombe erwartet, findet hier eher einen eleganten, vielschichtigen Brand.

Pur bei Zimmertemperatur, zu Fisch, zu Wild oder im Vergleich

Sasse empfiehlt den Atlantik Finish pur bei 17 bis 21 °C im Nosing-Glas. Die schmale Öffnung bündelt Zitrus und Rauch, sodass du die Schichten nacheinander wahrnimmst. Laut Hersteller passt er sehr gut zu Fisch- und Wildgerichten, etwa zur Forelle aus dem Ofen oder zum Wildschweinbraten. Nach dem Essen dient er als Digestif. Spannend wird die kleine Flasche bei einer Vergleichsprobe. Stell sie neben den Lagerkorn V.S.O.P. in 200 ml, dann schmeckst du, was Torfmalz und Sherryfass verändern. Der Kornbrand hat 40 % vol, Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren.

Aufrecht, kühl und dunkel gelagert und gut verschlossen, hält der Brand laut Hersteller nach dem Öffnen viele Monate sein Aroma.

Unser Tipp: Nimm die kleine Flasche zum nächsten Fischessen bei Freunden mit. Bei 2 cl pro Glas reicht sie nach dem Hauptgang für eine Probierrunde mit mehreren Gästen.

Drei Brennblasen, drei Fassarten und Meerwasser vom Atlantik

Gebrannt wird der Atlantik Finish in Schöppingen, laut Hersteller auf insgesamt drei Brennblasen. Die Basis der Reifung bilden Fässer, in denen zuvor sechs Jahre lang Cognac lag. Dazu reift er in First-Fill-Fässern aus amerikanischer Eiche und in Fässern aus Jerez de la Frontera, der andalusischen Sherry-Stadt. Über sechs Jahre bleibt der Brand insgesamt im Holz. Schottischer Torf, Cognacfässer, amerikanische Eiche und Sherryfässer aus Spanien treffen so auf eine Kornbrennerei im Münsterland. Die Fässer liegen im eigenen Lagerhaus am Schöppinger Berg und erleben dort Sommer wie Winter. Die Feinbrennerei Sasse wird 1707 erstmals erwähnt und brennt bis heute von Hand. Ihr Ziel: Korn soll wieder als hochwertige Spirituose gelten.

Für Torf-Neugierige, Whisky-Freunde und die Verkostung zu zweit

Die 200-ml-Flasche ist für alle, die rauchige Brände mögen und Korn neu entdecken wollen. Zu zweit reicht sie für mehrere ruhige Verkostungsabende mit kleinen Gläsern. Als Geschenk passt sie zu Menschen, die gern vergleichen und über ihr Glas reden. Wer Lagerkorn und Cigar Special schon probiert hat, lernt mit dieser Flasche die maritime Seite des Hauses kennen. Hat der Torf dich überzeugt, greifst du beim nächsten Mal zum Atlantik Finish in 500 ml. Die übrigen Brände der Brennerei zeigt unsere Sasse-Seite. Nicht geeignet ist er für alle, die Rauch im Glas grundsätzlich meiden. Auch fein eingebunden bleibt Torf eben Torf.

Roggen, Torfmalz und drei Fassarten in der kleinen Flasche – der Atlantik Finish von Sasse zum Probieren, Vergleichen und Verschenken.