Nutsler Pistazie. Pistazien-Spirituose aus gerösteten Pistazien – mild, leicht süß, mit Marzipannote, 35 % vol.
Nutsler Pistazie ist eine Spirituose aus schonend gerösteten Pistazien, gebrannt in einer Kleinbrennerei im Schwarzwald, mit 35 % vol in der 500-ml-Flasche. Vollmundige Pistazie, dazu leichte Mandel- und Marzipannoten, mild und sanft im Geschmack – der Nussschnaps aus der Patisserie-Ecke der Nutsler-Familie.
Eine Pistazien-Spirituose von Nutsler übersetzt eine Nuss ins Glas, die du vor allem aus Konditorei und Eisdiele kennst. Auf dem Etikett steht „Spirituose“ und der Satz „Hergestellt aus leckeren Pistazien der Sumachgewächse“. Die Brennerei nennt die Sorte „die Prinzessin“ und schreibt, sie kröne ihre Palette aus Nuss-Spirituosen. Heimisch ist die Pistazie im Nahen Osten, gegessen wird sie als Snack, und in Confiserie und Gelaterie ist sie besonders beliebt. Genau diese Welt holt Nutsler Pistazie in einen klaren Schnaps.
Pistazie vorn, Marzipan im Hintergrund, sanft bis zum Schluss
Der Nutsler schmeckt vollmundig nach Pistazie, begleitet von leichten Mandel- und Marzipannoten, mild und leicht süß. Die Pistazien werden vor dem Brennen schonend geröstet. Laut Hersteller setzt das gemeinsam mit der handwerklichen Herstellung deutlich mehr Aromen frei und verstärkt die typischen Eigenschaften der Nuss.
Dabei entsteht, wie die Brennerei es beschreibt, wie in der Patisserie ein zusätzlicher Geschmack, der leicht an Marzipan erinnert. Auf der früheren Website war von kräftig-würzigen und mandelartigen Aromen die Rede. Im Glas ergibt das eine runde, harmonische Spirituose mit dezenter Süße. Wer einen dicken, grünen Pistaziencreme-Likör erwartet, ist hier falsch: Der Schnaps ist klar und bleibt bei der Nuss.
Pur nach dem Essen, zum Espresso oder neben dem Pistazieneis
Diesen Nussschnaps trinkst du als Kurzer, nach einem Essen oder zum Bier, so empfiehlt es Nutsler für alle Sorten. Ein kleines Schnapsglas reicht, damit die Pistazie in der Nase ankommt. Eine Trinktemperatur nennt die Brennerei nicht, probier ihn bei Zimmertemperatur und leicht gekühlt.
Weil die Pistazie so nah an der Patisserie liegt, passt der Schnaps gut zum Dessert: neben Pistazieneis, Mandelgebäck, Cantuccini oder einem Stück Marzipantorte. Auch zum Espresso nach dem Essen macht er sich gut, die Röstnoten von Kaffee und Nuss treffen sich in der Mitte. Beim Kaffeekränzchen am Sonntag ist er die milde Alternative zum klassischen Obstler. Es handelt sich um eine Spirituose mit 35 % vol, die Abgabe erfolgt ab 18 Jahren. Hinweis für Allergiker: Nutsler Pistazie wird aus Pistazien hergestellt, und Pistazien zählen zu den Schalenfrüchten.
Unser Tipp: Serviere nach dem Essen eine Kugel Pistazieneis und stell ein kleines Glas des Nutslers daneben. Abwechselnd probiert, zeigen Eis und Schnaps die Pistazie von zwei Seiten.
Gebrannt im Schwarzwald, abgestimmt in Berlin
Nutsler Pistazie entsteht in der Kupferbrennblase, die Destillateur Bernd Schrempp während seiner Lehre im Schwarzwald selbst gebaut hat. Dort wird das Obstbrennerhandwerk laut Nutsler seit über dreihundert Jahren weitergegeben. Die Rezepturen hat das Team in Berlin mit Barkeepern und Gastronomen über viele Tastings entwickelt. Daher kommt das Motto auf dem Etikett: „Heartcrafted im Schwarzwald. Tasted in Berlin.“
Hinter Nutsler steht die Nutsler Spirituosen GmbH aus Schutterwald in der Ortenau, seit 2019 am Markt. Alexander von Lukowitz, einer der Köpfe hinter Nutsler, spricht von einer Geschmacksbrücke zwischen der Welt der Patisserie und der Brennkunst. Bei der Pistazie mit ihrem Marzipanton wird dieser Satz besonders greifbar. Jede Flasche trägt außerdem eine von Hand eingetragene Flaschennummer.
Für Pistazienfans und alle, die es gern mild mögen
Die Pistazien-Spirituose passt zu allen, die Pistazie in Eis, Gebäck und Pralinen lieben. Auch wer einen milden, leicht süßen Schnaps sucht, ist hier richtig. Als Geschenk für Naschkatzen ist die Flasche mit dem gezeichneten Eichhörnchen eine schöne Wahl. Wer die Sorten vergleichen will, stellt sie neben die Haselnuss-Spirituose, den Klassiker der Brennerei. Alle Flaschen findest du auf unserer Nutsler-Seite.
Nicht geeignet ist die Pistazie für alle, die einen markanten, kernigen Schnaps suchen. Dafür ist die Cashew-Spirituose die bessere Wahl.
Geröstete Pistazie mit leichter Marzipannote, 35 % vol aus dem Schwarzwald – die Pistazien-Spirituose für das Dessert und das kleine Glas danach.
