s guate Tröpfle Kirschlikör. Fruchtlikör aus regionalen Sauerkirschen, süßsäuerlich, 16,6 % vol – aus Durchhausen.

s guate Tröpfle Kirschlikör ist ein Fruchtlikör der Likörmanufaktur von Andrea und Oliver in Durchhausen im Landkreis Tuttlingen. Regionale Sauerkirschen, von Hand angesetzt, 16,6 % vol, 200 ml. Kein zugesetztes Aroma, kein Farbstoff, kein Konservierungsmittel – die Kirsche bringt Säure, Farbe und Geschmack selbst mit.

Kirschlikör von s guate Tröpfle ist ein Likör aus Sauerkirschen, die in Alkohol ziehen, bis sie ihren Geschmack abgegeben haben. Der Hersteller nennt das Mazeration und arbeitet dabei komplett von Hand. Sauerkirsche statt Süßkirsche ist eine bewusste Wahl: Die Säure der Frucht hält die Süße des Likörs im Zaum, und so wird aus der Kirsche ein süßsäuerlich-erfrischender Likör mit einem tiefen Geschmacksvolumen. Mit 16,6 % vol ist er der mildeste Likör von s guate Tröpfle in unserem Sortiment, und genau deshalb passt er so gut ins Sektglas und über das Dessert.

Sauerkirsche vorn, Säure und Süße im Gleichgewicht

Der Likör schmeckt nach reifer Sauerkirsche, süß und säuerlich zugleich, mit einem tiefen Fruchtvolumen, das der Hersteller als Erlebnis dieser Frucht beschreibt. Die Farbe ist dunkelrot und kommt allein aus der Kirsche.

Im Duft erkennst du die Kirsche sofort, am Gaumen bleibt sie frisch, weil die Säure der Sauerkirsche die Süße ausgleicht. Der Abgang ist weich, mit 16,6 % vol deutlich sanfter als bei den Weinlikören des Hauses. Wer einen kräftigen, warmen Likör wie aus einem Brand erwartet, wird ihn als leichter und fruchtiger empfinden – er ist ein Likör zum Genießen, kein Schnaps. Der Alkoholgehalt kann laut Hersteller je nach Charge variieren; das Etikett ist maßgeblich.

Pur, im Sekt oder zum Dessert – drei Wege, die der Hersteller nennt

Pur, im Sekt oder zu Desserts: So empfiehlt der Hersteller seine Kirsche, und alle drei Wege funktionieren. Pur trinkst du ihn bei Zimmertemperatur aus dem kleinen Glas, zwei Zentiliter nach dem Essen.

Zum Aperitif gibst du einen Zentiliter ins Sektglas und füllst mit trockenem Sekt auf – die Sauerkirsche färbt und bleibt dabei frisch. Zum Dessert passt er über Vanilleeis, in die Rote Grütze, zur Schokoladentorte oder in die Sahne zur Schwarzwälder Kirsch. Nach dem Öffnen gehört die Flasche in den Kühlschrank und sollte innerhalb weniger Wochen leer werden, weil der Hersteller auf Konservierungsstoffe verzichtet. Mit 16,6 % vol ist der Likör eine Spirituose: Abgabe ab 18 Jahren.

Unser Tipp: Zwei Zentiliter davon mit kaltem Mineralwasser und einer Zitronenscheibe aufgießen – ein leichter Sommerdrink, der nach Kirschbaum schmeckt.

Regionale Sauerkirschen, alte Rezepte, Handarbeit in Durchhausen

s guate Tröpfle ist die Likörmanufaktur von Andrea und Oliver in Durchhausen, einem Dorf im Landkreis Tuttlingen zwischen Schwarzwald und Bodensee. Die Kirsche entsteht dort in der eigenen Manufaktur, in Handarbeit und nach alten Rezepten, wie der Hersteller schreibt.

Die Fruchtliköre des Hauses beschreibt er als Gang durch den heimischen Garten: Viele Früchte wachsen in den eigenen Gärten oder wild in der Umgebung und werden selbst geerntet, viele Rezepte stammen aus der Tradition der Region, aus der Familie oder aus alten Büchern. Für die Kirsche werden ausschließlich regionale Sauerkirschen verwendet. Weil die Manufaktur mit der Ernte lebt, kann der Likör laut Hersteller saisonbedingt für kurze Zeit ausverkauft sein. Bevor er in den Verkauf geht, bekommt er die Lager- und Reifezeit, die er braucht.

Für Sekt-Mischer, Dessertköche und alle, die es milder mögen

Es ist die Flasche für alle, die Fruchtliköre lieber frisch als schwer trinken und beim Alkohol gern eine Stufe tiefer bleiben. Mit 200 ml passt er als Mitbringsel zum Kaffeebesuch und reicht für eine Runde Kir am Sonntag.

Kräftiger und beeriger ist der Himbeerlikör aus regionalen Himbeeren, weinig und ein Jahr gereift der Spätburgunder Likör. Alle Flaschen aus Durchhausen findest du auf unserer Seite von s guate Tröpfle, weitere Liköre anderer Hersteller in der Kategorie Liköre. Nicht geeignet ist der Likör für alle, die einen kräftigen Kirschbrand mit 40 % vol suchen – er ist süß, fruchtig und mild.

Regionale Sauerkirschen, süßsäuerlich, 16,6 % vol – der Kirschlikör von s guate Tröpfle für das kleine Glas, den Sekt und das Dessert.