Glühender Kirschzauber von FrüchteMeer. Fruchtaufstrich aus Sauerkirschen mit Rotwein, Jamaika-Rum und Zimt.

Glühender Kirschzauber ist ein Fruchtaufstrich der Weihnachts-Edition von FrüchteMeer aus Wankendorf: Sauerkirschen mit Rotwein, Jamaika-Rum und Ceylon-Zimt im 210-g-Glas. Ein Frühstück für Erwachsene, ohne zugesetztes Aroma und nicht für Kinder.

Der Fruchtaufstrich Glühender Kirschzauber von FrüchteMeer holt den Glühweinstand vom Abend an den Frühstückstisch. Glühwein gehört normalerweise zur Dunkelheit: kalte Finger, Lichterketten, ein dampfender Becher auf dem Weihnachtsmarkt. Kirschkonfitüre dagegen steht am hellen Morgen neben dem Brotkorb. Dieser Aufstrich bringt beide Welten zusammen. Die Manufaktur aus der Holsteinischen Schweiz verbindet Sauerkirschen mit Rotwein, Jamaika-Rum, Ceylon-Zimt und weiteren Gewürzen. Heraus kommt ein tiefroter Aufstrich, der nach Kirschglühwein duftet und trotzdem aufs Brot gehört. Sauerkirschen machen laut Etikett 37 % aus. Sie sorgen dafür, dass die Frucht auch neben Wein und Rum deutlich zu schmecken ist.

Herbe Sauerkirsche, weiche Weinnote und ein warmer Rum-Abgang

Der Aufstrich schmeckt fruchtig-säuerlich nach Sauerkirsche, getragen von der runden Tiefe des Rotweins. Der Jamaika-Rum bringt eine warme, leicht karamellige Note mit, wie sie typisch für dunkle Rumsorten aus der Karibik ist. Zimt und Gewürze legen sich darüber, sodass der Duft an einen Becher Kirschglühwein erinnert. Die Säure der Sauerkirsche hält die Süße im Gleichgewicht. Darum wirkt der Aufstrich lebendig, obwohl Zucker auf dem Etikett an erster Stelle steht.

Wein und Rum gehören fest zur Rezeptur. Deshalb ist dieser Aufstrich nicht für Kinder bestimmt und gehört auf den Tisch der Erwachsenen. Auch für Schwangere und alle, die Alkohol meiden, ist er nicht geeignet. Für sie gibt es in derselben Edition eine Sorte mit Sauerkirsche ganz ohne Wein und Rum.

Zum Sonntagsbrötchen, zu Käse und als Soße für Wintersüßspeisen

Auf einem Brötchen mit Butter oder auf Toast schmeckt der Aufstrich zum späten Adventsfrühstück am Wochenende. Noch besser kommt er auf einem Stück Stollen zur Geltung, wo er die Gewürze des Gebäcks aufgreift. Zu Käse ist er eine starke Begleitung: Probier ihn zu kräftigem Bergkäse, zu Blauschimmelkäse oder zu gebackenem Camembert. Auch zu Wild, Ente oder Gänsebraten lässt er sich wie ein Kirschchutney einsetzen.

Bei Desserts zeigt er seine Glühwein-Seite. Erwärm ihn leicht und gib ihn über Vanilleeis, Grießflammeri oder Quarkknödel. Als Schicht in einem Dessert im Glas, mit Sahne und Schokoladenkuchen, wird er zur schnellen Schwarzwälder Weihnachtsvariante. Für Kinder und Gäste, die lieber alkoholfrei frühstücken, stellst du den Zimtzauber-Fruchtaufstrich mit Sauerkirsche und Apfel daneben.

Unser Tipp: Rühr zwei Löffel davon in die Bratensoße der Weihnachtsente. Das bringt Frucht, Säure und eine feine Glühweinnote an den Festtagsbraten.

Eine Winteridee der Familienmanufaktur aus Wankendorf

FrüchteMeer ist seit 1996 ein Familienbetrieb von Susanne Lucht-Thiesen und Karsten Thiesen in Wankendorf in Schleswig-Holstein. Die Manufaktur versteht sich als verwurzelt in der Holsteinischen Schweiz und verbindet traditionelles Arbeiten mit neuen Geschmacksideen. Glühender Kirschzauber zeigt, wie das aussieht: Die bekannte Kirschkonfitüre wird mit den Zutaten eines Glühweins neu gedacht. Die Sorte gehört zur Weihnachts-Edition der Manufaktur. Nach eigenen Angaben achten die Thiesens auf die Qualität der Rohstoffe, auf Anbau, Lieferwege und Verarbeitung. Der Deckel trägt den Aufdruck „Mit Herz und Hand“.

Die Sauerkirsche ist für so ein Rezept die naheliegende Wahl. Sie hat mehr Säure als die Süßkirsche und behält ihren Charakter auch im Topf. Deshalb steckt sie seit jeher in Kirschkompott, Schwarzwälder Kirschtorte und Kirschglühwein. Jamaika-Rum ist eine kräftige, dunkle Rumsorte, die in Norddeutschland traditionell in Grog und Rumtopf landet. Damit verbindet der Aufstrich Weihnachtsmarkt und norddeutsche Winterküche in einem Glas.

Für Adventsbrunch, Käseplatte und das Geschenk an Glühweinfreunde

Glühender Kirschzauber ist für Erwachsene gemacht, die Glühwein mögen und dieses Gefühl auch beim Frühstück haben wollen. Beim Adventsbrunch mit Freunden steht das Glas gut neben Käse, Brot und Stollen. Zur Weihnachtsfeier im Kollegenkreis ist es ein kleines, persönliches Mitbringsel. Das 210-g-Glas passt in einen Adventskalender für Erwachsene oder in einen Geschenkkorb mit Rotwein und Lebkuchen. Alle Wintersorten findest du in unserer Weihnachtsauswahl.

Sauerkirsch-Fruchtaufstrich mit Rotwein und Rum aus der Holsteinischen Schweiz – für Glühweinfreunde, die den Weihnachtsmarkt auch morgens auf dem Brot haben möchten.