Brennerei Ehringhausen Roggen Whisky 11 Jahre. Unfiltrierter Bio-Roggenwhisky aus Cognac-, Calvados- und Kirschbrandfässern, 45 % vol.

Brennerei Ehringhausen Roggen Whisky 11 Jahre reifte über elf Jahre in Eichenfässern und wurde in ehemaligen Cognac-, Calvados- und Kirschbrandfässern ausgebaut. Unfiltriert abgefüllt, limitiert auf 486 Flaschen. 500 ml, 45 % vol, Zutaten aus ökologischem Anbau.

Ein Roggenwhisky ist ein Whisky, dessen Hauptgetreide Roggen ist. Roggen bringt eine trockene, pfeffrige Würze mit, die ihn von weicheren Whiskys aus Mais oder Weizen unterscheidet. Die Brennerei Ehringhausen in Werne hat diesen Roggenwhisky über elf Jahre in Eichenfässern reifen lassen. Für den Ausbau nutzte sie drei Fassarten aus der Welt der Obst- und Weinbrände: Cognac, Calvados und Kirschbrand. Die meisten Whiskys reifen in Bourbon- oder Sherryfässern. Diese Kombination ist deshalb ungewöhnlich und prägt den Charakter deutlich.

Geschmack: Roggenwürze, reifer Apfel und dunkle Kirsche

Die Brennerei beschreibt die typische Roggenwürze, die auf Noten von reifen Äpfeln, dunklen Kirschen, Trockenfrüchten und zarter Vanille trifft. Die drei Fassarten geben laut Hersteller Tiefe, Finesse und eine fein ausbalancierte Fruchtsüße. Im Glas spürst du zuerst die Würze, dann legt sich die Frucht darüber. Der Abgang ist kräftig und lang.

Das Calvadosfass zeigt sich im Apfel, das Kirschbrandfass in der dunklen Kirsche. Wer einen milden, süßen Whisky erwartet, wird ihn als zu würzig empfinden. Für Kenner und Entdecker, wie die Brennerei schreibt, ist er gemacht.

Verwendung: Degustationsglas, Zimmertemperatur und ein Tropfen Wasser

Die Brennerei empfiehlt ein Degustationsglas oder einen Whisky-Tumbler bei etwa 16 bis 20 °C. Schenk ihn pur ein und gib ihm ein paar Minuten. Ein einzelner Tropfen Wasser kann die Frucht danach weiter öffnen. Eiswürfel verschließen das Aroma eher, deshalb lässt du sie besser weg.

Unfiltriert heißt, dass bei der Abfüllung auf eine Filtration verzichtet wurde. Kühl gelagert kann der Whisky deshalb leicht trüb werden. Zu dunkler Schokolade, Trockenfrüchten oder einem kräftigen Hartkäse passt er gut. Ein Stück Apfelkuchen greift die Calvadosnote direkt auf. Auch neben einer Schale Walnüsse oder einem Teller mit getrockneten Aprikosen und Feigen macht er sich gut. Lass dir beim Trinken Zeit, denn mit jeder Minute im Glas verschiebt sich das Verhältnis von Würze und Frucht ein wenig.

Unser Tipp: Probier ihn im Vergleich mit dem Mais Whisky 6 Jahre. Mais zeigt sich weich und vanillig, Roggen würzig und fruchtig.

Herkunft: elf Jahre Geduld in einem westfälischen Fasslager

Die Brennerei Ehringhausen ist eine Kornbrennerei, gegründet 1962 auf einem Hof in Werne, dessen Geschichte bis ins 13. Jahrhundert zurückreicht. Seit 2012 führen die Geschwister Theres und Georg Glitz-Ehringhausen den Betrieb. Neben Korn, gereiften Kornbränden und Geisten liegen im Fasslager auch Whiskys, die viele Jahre Zeit bekommen.

Elf Jahre sind fast das Vierfache der gesetzlichen Mindestreife für Whisky. In dieser Zeit verdunstet Jahr für Jahr ein Teil des Inhalts, und der Rest wird dichter. Am Ende standen 486 Flaschen. Für diesen Whisky verwendet die Brennerei ausschließlich Zutaten aus anerkannt ökologischem Anbau, DE-ÖKO-005, DE-Landwirtschaft.

Für wen: für Kenner, die Würze und Frucht zusammen suchen

Der Roggen Whisky 11 Jahre passt zu dir, wenn du kräftige, vielschichtige Whiskys magst und gern deutsche Abfüllungen sammelst. Als Geschenk für erfahrene Whiskytrinker ist er eine Flasche, über die gesprochen wird. Die kleine Auflage macht ihn auch für Sammler interessant. Wer rauchige Getreidebrände sucht, findet im Der kleine Lord N° 04 eine Alternative aus demselben Haus. Für den Einstieg in Whisky ist er weniger geeignet, dafür ist er zu würzig. Weitere Flaschen findest du unter weitere Spirituosen, alles aus Werne bei der Brennerei Ehringhausen.

Allergenhinweis: Getreide, das zu Destillaten gebrannt wird, ist nach der Lebensmittelinformations-Verordnung von der Allergenkennzeichnung ausgenommen. Er enthält 45 % vol Alkohol. Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren.

Ein unfiltrierter Roggenwhisky nach elf Jahren in drei Fassarten – für den ruhigen Abend und alle, die deutschen Whisky von seiner würzigen Seite kennenlernen wollen.