Lang Weinessig Vinaigrette Doro. Essigzubereitung mit Tomatenauszug, würzig und mediterran – die kleine Flasche zum Probieren und Verschenken.

Lang Weinessig Vinaigrette Doro ist eine Vinaigrette aus der Südpfalz: 77 Prozent im Eichenfass gereifter Rot- und Weißweinessig, dazu Biozucker, Meersalz, Traubenmost und der Auszug von getrockneten Tomaten. 180 ml, würzig-fruchtig und kräftig. Sie ist eine Essigzubereitung ohne Öl, die Salate, Antipasti und warme Gerichte abrundet.

Doro von Lang Weinessig ist eine Vinaigrette mit mediterranem Twist: Der Geschmack getrockneter Tomaten steckt im Weinessig, ergänzt durch eine leichte Süße. Die 180-ml-Flasche ist die Größe zum Kennenlernen: für den Zwei-Personen-Haushalt, das Probieren oder als Mitbringsel für Menschen, die gern kochen.

Getrocknete Tomate, Weinessig, ein Hauch Süße

Doro schmeckt würzig und fruchtig, mit einer tiefen Tomatennote, die zur Säure des Rot- und Weißweinessigs passt. Die Tomaten liegen nach Angabe von Lang Weinessig rund ein Jahr im Essig und geben in dieser Zeit Geschmack und Aroma ab.

Zucker und Traubenmost stehen in der Zutatenliste und runden das Ganze ab. Das Ergebnis ist ein kraftvolles, harmonisches Dressing, das nicht aufdringlich wird.

Wer eine milde, helle Vinaigrette für zarte Blätter erwartet, findet Doro zu präsent. Sie hat Charakter und darf im Gericht auffallen.

Wenn du Doro zum ersten Mal probierst, nimm sie zuerst in einem Gericht, das du gut kennst: ein Tomatensalat, ein Nudelsalat, eine Soße. So schmeckst du den Unterschied zu einem gewöhnlichen Essig sofort und lernst, wie viel du brauchst.

Caprese, Rucola, Gulasch und ein Dip zum Brot

Doro passt zu Salaten mit Mozzarella und Tomate, zu Rucola mit Parmesan, zu gegrilltem oder geröstetem Gemüse und zu Pasta. Auch Antipasti bekommen mit einem Schuss mehr Tiefe.

In der warmen Küche hilft Doro bei Soßen: Gib dem Gulasch eine kleine Menge zu, oder würze damit die Soße zum nächsten Rinderbraten. Für Vegetarier und Fleischliebhaber ist die Vinaigrette gleichermaßen geeignet. Als Dip funktioniert sie mit Olivenöl zu Ciabatta.

Öl ist nicht in der Flasche, du mischst es je nach Gericht selbst dazu. Beginne mit einem Esslöffel Vinaigrette pro Portion Salat und probiere, bevor du nachlegst.

Die kleine Flasche lässt sich gut auf den Tisch stellen. Wer Doro zum Grillen oder zur Brotzeit mitbringt, gibt jedem Gast die Möglichkeit, sein Gemüse und Fleisch selbst abzuschmecken.

Unser Tipp: Tauche ein Stück Ciabatta erst in Olivenöl, dann in einen Tropfen Doro. Wenn dir die Kombination schmeckt, weißt du, dass du die Sorte richtig magst.

Tomaten, die ein Jahr im Essig liegen

Lang Weinessig ist eine Manufaktur in Gommersheim in der Südpfalz, gegründet vom gelernten Koch Jens Michael Lang. Er hat in der Sterneküche gelernt und gearbeitet und stellt seit über zehn Jahren Weinessige, Vinaigrettes, Fruchtbalsame und fertige Salatsaucen her.

Basis vieler Produkte sind Weine eines bio-zertifizierten Weinguts in der Südpfalz. Bei Doro kommt die lange Wartezeit dazu: Die getrockneten Tomaten liegen mehr als zwölf Monate im Weinessig, und erst diese Reifung fängt nach Angabe der Manufaktur den Geschmack dieses italienischen Klassikers ein.

Die Pfalz nennt Lang Weinessig die Toskana des Nordens: viel Sonne, sogar Feigen, vor allem Wein. Doro bringt diese Verbindung mit einem Tomatenauszug in die Flasche.

Die kleine Flasche für Neugierige und Mitbringsel

Die 180-ml-Flasche ist für alle gedacht, die Doro erst einmal ausprobieren, in einem kleinen Haushalt nutzen oder verschenken. Wer regelmäßig Gulasch, Caprese oder Bratensoßen macht, ist mit der Vinaigrette Doro in 500 ml besser versorgt.

Als milde Schwester passt die Bio Vinaigrette Liese mit Riesling in derselben Größe. Wer mehrere Sorten testen möchte, nimmt das Vinaigrette-Geschenkset. Alle Produkte der Manufaktur findest du auf der Lang-Weinessig-Seite.

Als Geschenk ist Doro für Menschen gedacht, die gern kochen und mediterrane Küche mögen. Die lange Reifezeit von über einem Jahr ist eine Geschichte, die sich beim Verschenken erzählen lässt.

Nicht geeignet ist Doro für alle, die eine zarte, helle Vinaigrette zu Fisch oder Blattsalat suchen. Dafür ist Liese die bessere Wahl.

Eine würzige Vinaigrette mit Tomatenauszug aus der Südpfalz – in der 180-ml-Flasche zum Probieren, Verschenken und für die kleine Küche.