Tiroler Edle Schokolade mit Whisky. Edelbitterschokolade mit 60 % Kakao und einer Rahmcreme mit Tiroler Single Malt Whisky.

Tiroler Edle Schokolade mit Whisky ist eine gefüllte Edelbitterschokolade aus Landeck: 60 % Kakao, innen eine Creme aus Frischrahm und Tiroler Single Malt Whisky. Herb, warm und rund, 1,2 % vol, 50 g.

Die Schokolade mit Whisky von Tiroler Edle ist eine 50-g-Tafel Edelbitterschokolade, gefüllt mit 46 % Whiskycreme. Der Whisky darin ist kein Schotte, sondern ein Single Malt aus Tirol, gebrannt von Christoph Kössler. Denk an einen Winterabend am Kachelofen: Ein Glas, ein Buch, und daneben eine Tafel, die genau diese Stimmung in Schokolade übersetzt.

Kakao, Malz und ein warmer, langer Nachhall

Die dunkle Hülle schmeckt kräftig nach Kakao, mit leicht röstigen Tönen. Die Füllung ist weich und sahnig, denn sie besteht zu einem guten Teil aus Frischrahm vom Tiroler Grauvieh. Darin steckt der Whisky mit seinen Malz- und Holznoten, die sich erst nach ein paar Sekunden zeigen. Ein Hauch Vanille rundet ab, und im Abgang bleibt eine angenehme Wärme.

Die Tafel enthält 1,2 % vol Alkohol. Wer eine süße, milde Schokolade sucht, ist hier nicht richtig, denn die Sorte ist herb und erwachsen. Rauchige Torfnoten wie bei manchen Inselwhiskys solltest du ebenfalls nicht erwarten, der Whisky bleibt im Hintergrund.

Zum Whisky, zum Kaffee danach oder als Abschluss eines Menüs

Am naheliegendsten ist die Kombination mit einem Glas Whisky. Ein Stück auf der Zunge schmelzen lassen, dann einen kleinen Schluck nehmen, so verbinden sich Kakao und Malz. Ebenso gut passt die Tafel zu einem schwarzen Kaffee nach dem Essen. Auf einer Käseplatte mit würzigem Hartkäse ist sie ein ungewöhnlicher, aber stimmiger Abschluss.

Lagere die Tafel kühl und trocken, weg von stark riechenden Lebensmitteln. Eine weitere Edelbitter-Sorte mit Tiroler Brand ist die Schokolade mit Himbeeren. Für Kaffeetrinker ohne Alkohol bietet sich die Purissima Maxima Bergkaffee an.

Für einen kleinen Tasting-Abend stellst du die Whiskytafel neben zwei oder drei Whiskys unterschiedlicher Art. Ein milder Malt zeigt die Vanille der Füllung, ein kräftiger mit Fassnote betont den Kakao. Zwischen den Gläsern ein Stück Schokolade, dann ein Schluck Wasser, und schon merkst du, wie sich der Eindruck verändert. Die Tafel lässt sich gut in kleine Quadrate teilen, sodass sie für vier Personen reicht.

Unser Tipp: Zwei Riegel in einem Schälchen über Wasserdampf schmelzen und als warme Sauce über Vanilleeis geben.

Single Malt aus Tirol statt aus Schottland

Christoph Kössler ist Brenner in Tirol und ein Partner der Marke seit der ersten Stunde. Er liefert Edelbrände für mehrere Sorten, für diese Tafel seinen Single Malt. Tiroler Edle hebt hervor, dass ihm als einem von wenigen außerhalb von Schottland und Irland ein Single Malt auf hohem Niveau gelingt.

Die Füllung entsteht in der Manufaktur von Hansjörg Haag in Landeck. Der Konditormeister verbindet die Edelbitter-Couverture, die von zwei kleinen Herstellern aus der Schweiz und Italien kommt, mit dem Rahm des Tiroler Grauviehs. Diese alte Rinderrasse liefert seit Anfang der 2000er die Milch für alle Tafeln der Marke.

Ein Geschenk für Whiskyfreunde und Genießer dunkler Schokolade

Die Whiskytafel ist ein typisches Mitbringsel für den Vatertag, einen runden Geburtstag oder eine Whiskyrunde unter Freunden. Klein und flach passt sie in jeden Briefumschlag mit Gutschein. Zusammen mit einem Tumbler-Glas wird daraus ein Geschenk, das ohne viel Verpackung auskommt. Alle Sorten aus Landeck findest du auf unserer Tiroler-Edle-Seite, weitere Tafeln unter Schokolade.

Die Schokolade enthält Milch und Soja und kann Spuren von Schalenfrüchten und Erdnüssen enthalten. Für Kinder ist sie wegen des Alkohols nicht geeignet, die Abgabe erfolgt nur an Personen ab 18 Jahren.

Tiroler Edle Schokolade mit Whisky: Edelbitter mit Rahmcreme und Tiroler Single Malt, 1,2 % vol, 50 g aus Landeck – für den Abend am Ofen.