Sawade Schokokugeln Eierlikör 5 St. Schokokugeln aus Edelbitterschokolade mit flüssiger Eierlikörfüllung und Weinbrand, fünf Stück.

Sawade Schokokugeln Eierlikör 5 St. sind fünf Kugeln aus Edelbitterschokolade, gefüllt mit flüssigem Eierlikör aus Eigelb, Zucker und Weinbrand. Der Beutel enthält 80 g. Die Kugeln enthalten Alkohol und gehören zum Weihnachtssortiment der Berliner Manufaktur.

Außen dunkel und herb, innen gelb, flüssig und süß: Schokokugeln mit Eierlikör leben von diesem Gegensatz. Die Schale aus Edelbitterschokolade hat mindestens 60 % Kakao und macht 48 % der Praline aus. Innen wartet eine Füllung aus Eigelb, Zucker, Glukosesirup, Weinbrand und Alkohol, abgerundet mit natürlichem Vanillearoma. Eigelb hat einen Anteil von 11 %, Weinbrand von 4,5 %. Die Füllung bleibt flüssig. Deshalb gehört die Kugel im Ganzen in den Mund. Beim Halbieren würde der Kern auslaufen.

Geschmack: Kakao trifft auf Vanille und Weinbrand

Wenn die dunkle Schale bricht, läuft der Eierlikör über die Zunge. Zuerst schmeckst du die herbe Schokolade, dann die cremige Eigelbnote mit Vanille. Der Weinbrand ist deutlich zu spüren und wärmt im Abgang. Die Bitterkeit der Edelbitterschokolade hält die Süße der Füllung im Zaum. Das Eigelb gibt dem Kern seine gelbe Farbe und eine dichte, samtige Konsistenz. Die Vanille liegt dezent darüber und verbindet Ei und Weinbrand. Rechnerisch wiegt jede Kugel rund 16 g, also ein ordentlicher Happen.

Gerade der Wechsel zwischen fest und flüssig macht diese Sorte aus. Wer sonst feste Pralinen isst, wird vom ersten Biss überrascht sein. Für Kinder und für alle, die Alkohol meiden, sind diese Kugeln nicht gedacht. Für diesen Fall gibt es bei Sawade eigene Sorten und Schachteln, die ausdrücklich als alkoholfrei benannt sind.

Verwendung: im Ganzen essen, zum Espresso, auf dem Adventsteller

Iss die Kugel im Ganzen und bei Zimmertemperatur. Dann bleibt der Eierlikör in der Schale, bis du zubeißt. Aus dem Kühlschrank wird die Schokolade spröde, und die Füllung verliert an Duft. Zu einem Espresso oder einem kräftigen Filterkaffee bildet sie einen ruhigen Abschluss nach dem Essen.

Auf einem Adventsteller für Erwachsene legst du die Kugeln am besten in kleine Papierförmchen. So bleiben sie an ihrem Platz, und jeder sieht gleich, welche Sorte er greift. Weil die Füllung flüssig ist, lagerst du den Beutel kühl und trocken, fern von Wärme. Bei einem Adventsabend mit Freunden reichst du die Kugeln zum Schluss, gemeinsam mit dem Kaffee. Dann haben sie ihren eigenen Moment.

Unser Tipp: Zu Ostern gibt es bei Sawade die Eierlikör-Eier. Wer die Kugeln mag, findet dort die gleiche Idee in Eiform, ebenfalls mit Edelbitter und flüssigem Kern.

Herkunft: von Hand gefertigt in Berlin-Reinickendorf

Die Kugeln entstehen in der Manufaktur von Sawade in Berlin-Reinickendorf. Dort fertigt das Haus seine Pralinen von Hand, auch Sorten mit flüssiger Füllung wie diese. Melanie und Benno Hübel stehen seit Ende 2013 an der Spitze. Ihre Gründung geht auf das Jahr 1880 zurück, das erste Geschäft lag damals Unter den Linden.

Nach eigener Angabe arbeitet Sawade ohne künstliche Aromen, chemische Konservierungsmittel und Palmöl. Beim Eierlikör passt die Zutatenliste dazu, sie nennt natürliches Vanillearoma. Melanie Hübel zählt die Schokokugeln zum Weihnachtssortiment. Die Eierlikör-Kugeln sind also eine Sorte für die Wochen vor dem Fest.

Für wen: für Erwachsene mit einer Schwäche für Klassiker

Die Kugeln passen zu Erwachsenen, die Eierlikör mögen und dunkle Schokolade schätzen. Sie sind ein Gruß für die Gastgeber beim Adventsabend oder eine kleine Beigabe im Nikolausstiefel der Großen. Auch in einem Adventspäckchen für die Eltern oder Schwiegereltern ist der Beutel eine feine Beigabe. Wer lieber zu einer Sorte ohne Alkohol greift, nimmt die Schokokugeln mit Nussnougat. Alle Sorten findest du bei Sawade.

Allergenhinweis: Die Kugeln enthalten Ei und Alkohol und können laut Hersteller Spuren von Milch, Schalenfrüchten und Soja enthalten. Bei einer Ei-Allergie sind sie nicht geeignet.

Fünf dunkle Kugeln mit flüssigem Eierlikör aus Berlin – für Erwachsene, die den Moment mögen, wenn die Schale bricht.