Lang Weinessig Salatsauce Honig-Senf. Fertige Salatsauce mit Honig und Senf auf kaltgepresstem Rapsöl.

Lang Weinessig Salatsauce Honig-Senf ist eine fertige Salatsauce aus der Südpfalz. Sie besteht aus kaltgepresstem Rapsöl, Apfelsaft, Weißweinessig, 6 Prozent Senf und 4 Prozent Honig, dazu Zwiebel und Knoblauch. 250 ml, süß-würzig. Kein Dressingpulver, kein bloßer Essig, sondern eine Sauce, die du kurz schüttelst.

Eine Salatsauce ist ein fertiges Dressing aus Öl, Säure und Würze, das du direkt aus der Flasche über den Salat gibst. Die Salatsauce Honig-Senf von Lang Weinessig ist die milde Variante: Honig fängt die Schärfe des Senfs auf, das Rapsöl macht sie rund. Ein Löffel genügt, und der Salat schmeckt angemacht, als hättest du lange gerührt.

Erst weiche Süße, dann feine Senfschärfe

Die Sauce duftet mild nach Honig. Sie schmeckt so, wie der Name es verspricht: zuerst die weiche Süße, dann die Schärfe der Senfkörner, die auf der Zunge leicht kribbelt. Das kaltgepresste Rapsöl macht den Geschmack vollmundig. Apfelsaft und Weißweinessig sorgen für eine fruchtige Säure, Zwiebel und ein Hauch Knoblauch für Tiefe.

Der Honig fängt die Schärfe des Senfs auf. Damit ist die Sauce eine Alternative für alle, denen ein reiner Senf-Essig zu kantig ist.

Mit 6 Prozent Senf und 4 Prozent Honig bleibt das Verhältnis ausgewogen: Süße, Schärfe und Frische halten sich die Waage. Es ist ein vertrautes Honig-Senf-Aroma, das zu vielem passt.

Blattsalat, Kartoffelsalat, Rohkost und Dip

Die Salatsauce gehört über alles Frische. Über Blatt- und Feldsalat, über einen Rohkostteller aus Karotte und Apfel und in den Kartoffelsalat, der so in unter fünf Minuten würzig wird. Du brauchst die Flasche und einen Löffel.

Ein Beispiel für einen Rohkostteller: Karotte und Apfel fein raspeln, mit zwei Esslöffeln Sauce vermengen, kurz durchziehen lassen. Fertig ist ein Salat, der knackig und süß-würzig zugleich ist. Für einen Kartoffelsalat mischst du warme Kartoffelscheiben mit einigen Löffeln Sauce, dazu Zwiebel und Gurke, und lässt alles ein paar Minuten ziehen.

Zwei bis drei Esslöffel reichen für eine große Schüssel. Auch ein Nudelsalat oder ein Brot mit Ei bekommt damit im Handumdrehen Würze. Wer mag, streicht sie aufs Schinken- oder Käsebrot oder tunkt eine warme Brezel hinein.

Als Dip funktioniert sie zu Ofengemüse, zu gebratenem Hähnchen und über einem lauwarmen Linsensalat. Auch die Reste im Kühlschrank lassen sich damit retten: Gekochtes Gemüse, Reis oder Nudeln vom Vortag werden mit zwei Löffeln Sauce zum schnellen Mittagessen.

Unser Tipp: Lagere die Flasche kühl und dunkel und schüttle sie vor jedem Gebrauch kurz, damit sich Öl und Saft wieder verbinden.

Nicht geeignet ist die Sauce für alle, die vegan essen, denn sie enthält Honig. Auch wer Senf meidet, sollte zu einer anderen Sauce greifen.

Ein gelernter Koch aus Gommersheim

Lang Weinessig ist eine Manufaktur in Gommersheim in der Südpfalz. Gegründet hat sie Jens Michael Lang, ein gelernter Koch, der in der Sterneküche gelernt hat. Seit über zehn Jahren stellt er Weinessige, Vinaigretten, Fruchtbalsame und fertige Salatsaucen her. Basis vieler Produkte sind Weine eines bio-zertifizierten Weinguts in der Südpfalz.

Die Honig-Senf-Sauce verbindet kaltgepresstes Rapsöl mit Apfelsaft, Weißweinessig, Honig und Senf, bis sie fertig gewürzt aus der Flasche kommt. Jens hat sie für die schnelle Küche zu Hause entwickelt. Heute steht sie neben Essigen, Balsamen und weiteren Saucen im Sortiment der Manufaktur, und die Reihe reicht von mild bis fruchtig-scharf.

Für die schnelle, milde Küche

Für kleine Haushalte ist die 250-ml-Flasche praktisch, weil du nichts anrühren musst und die Sauce kühl und dunkel bereitsteht. Für Familien ist der milde, süß-würzige Geschmack ein sicherer Griff am Tisch.

Die Salatsauce passt zu allen, die rasch einen Salat anmachen wollen. Sie liefert ein vertrautes Aroma. Wer es fruchtig-scharf möchte, probiert die Salatsauce Mango-Chili. Herzhaft und rauchig wird es mit der Salatsauce Chili-Speck. Alle Sorten der Manufaktur findest du auf der Lang-Weinessig-Seite.

Eine fertige Salatsauce mit Honig und Senf auf Rapsöl – für Blattsalat, Kartoffelsalat und Rohkost.