DSM No. 960 Limoncello. Limoncello aus Bio-Zitronen der Amalfi-Küste, nur Schale im Neutralalkohol, 29 % vol – angesetzt in Berlin.

DSM No. 960 Limoncello ist ein Zitronenlikör der Deutschen Spirituosen Manufaktur aus Berlin: die fein geschälte Schale frisch geernteter Bio-Zitronen von der sorrentinischen Amalfi-Küste, mehrere Wochen in mildem Neutralalkohol extrahiert und mit Zuckersirup abgerundet, 29 % vol, 350 ml in der Apothekerflasche. Kein Zitronensaft, kein zugesetztes Aroma, kein Farbstoff – die Farbe kommt aus der Schale.

No. 960 Limoncello von DSM ist ein Limoncello, also ein Zitronenlikör nach süditalienischer Art: Zitronenschalen ziehen in Alkohol, bis das ätherische Öl gelöst ist, dann kommt Zuckersirup dazu. Du kennst das Ritual aus dem Urlaub – der kleine, eiskalte Schluck nach dem Essen, das Glas beschlagen, der Limoncello aus dem Gefrierfach? Genau so empfiehlt ihn auch die Manufaktur. Die 960 ist die Destillat-Nummer, mit der DSM ihr Sortiment ordnet; die Liköre tragen die Neunhunderter.

Zitronenschale ohne Bitterkeit, Süße und Aroma im Gleichgewicht

Der Limoncello schmeckt nach frischer Zitronenschale, intensiv und sonnig, mit einer Süße, die das Aroma trägt statt es zu überdecken. Der Hersteller beschreibt das Ziel so: Süße und Zitronenaroma sollen am Gaumen perfekt harmonieren.

Entgegen der landläufigen Meinung steckt laut DSM kein Zitronensaft in einem Limoncello, sondern nur die sehr fein geschälte Schale. Dabei soll möglichst wenig Albedo – das Weiße unter der Schale – mitkommen, weil es Bitterstoffe trägt. Die Schalen ziehen mehrere Wochen in dem besonders milden Neutralalkohol der Manufaktur, bevor der Auszug mit Zuckersirup abgerundet wird. Das Ergebnis ist gelb und leicht trüb, wie ein Limoncello sein soll. Wer einen klaren, sauren Zitronenlikör erwartet, wird ihn als rund und schalig empfinden – die Säure des Saftes fehlt bewusst.

Aus dem Gefrierfach ins vereiste Glas, in kleinen Schlucken

Die Trinkempfehlung des Herstellers ist die italienische: als Aperitif oder Digestif, eiskalt. Dafür kommt der Limoncello ins Tiefkühlfach und das Glas – etwa ein Champagnerglas – so lange ins Gefrierfach, bis es mit einer Eisschicht überzogen ist.

Dann in kleinen Schlucken trinken und dabei durch die Nase ausatmen; so entfalten sich laut DSM Aroma und Nachgeschmack am besten. Und, wie der Hersteller schreibt: avanti, austrinken, bevor er warm wird. Darüber hinaus passt er in Cocktails, etwa mit Prosecco und Soda als Limoncello Spritz, und zu Nachspeisen wie Panna cotta oder Zitronentarte. Mit 29 % vol ist er eine Spirituose ab 18 Jahren.

Unser Tipp: Die Flasche dauerhaft im Gefrierfach lagern – bei 29 % vol bleibt der Likör flüssig, wird leicht sirupig und ist immer bereit für Besuch.

Zitronen von der Amalfi-Küste, angesetzt in Berlin-Marzahn

Die Bio-Zitronen kommen frisch geerntet von der sorrentinischen Amalfi-Küste in die Deutsche Spirituosen Manufaktur nach Berlin. Dort werden sie von Hand geschält, wie bei den Zitrusgeisten des Hauses: nur die äußerste Schale, kein Albedo.

Die Manufaktur wurde 2017 in Berlin von Tim Müller und dem Apotheker Dr. Konrad Horn gegründet, der die Rezepturen entwickelt hat; auf dem Etikett steht „Nach Originalrezeptur von Dr. Horn". Produziert wird von Hand und in kleinen Chargen in einem denkmalgeschützten Backsteingebäude in Berlin-Marzahn, jede Flasche trägt ihre Chargennummer. Seit Dezember 2025 führt Bjarne Henning Hutmacher die Manufaktur mit dem bisherigen Team weiter; der Limoncello gehört weiterhin zum Sortiment.

Für Italien-Urlauber, Digestif-Trinker und als Geschenk aus dem Gefrierfach

Der Limoncello ist die Flasche für alle, die den Urlaub an der Amalfi-Küste nach Hause holen wollen. Er ist ein Likör aus echter Schale statt aus Zitronenaroma. Er passt zum Sommerabend, als Abschluss eines Pasta-Essens und als Mitbringsel, das direkt ins Gefrierfach wandert.

Würzig statt zitronig ist der Ingwerlikör No. 925, und der Tarocco-Blutorangengeist No. 125 ist die trockene Zitrus-Alternative aus derselben Manufaktur. Alle Flaschen findest du auf unserer DSM-Seite. Nicht geeignet ist der Limoncello für alle, die ihn bei Zimmertemperatur im großen Glas trinken wollen – er ist für das kleine, eiskalte Glas gemacht.

Bio-Zitronenschale von der Amalfi-Küste, Neutralalkohol und Zuckersirup, 29 % vol – der Limoncello der Deutschen Spirituosen Manufaktur für das vereiste Glas nach dem Essen.