Spaghetti aglio e peperoncino. Gewürzte Spaghetti aus Apulien mit Chili, Paprika und Knoblauch im Teig.

Good Hair Day Spaghetti aglio e peperoncino sind lange Hartweizennudeln, in deren Teig bereits 3,9 % Gewürzmischung aus Chili, Paprika und Knoblauch stecken. Al bronzo gepresst in Apulien, 500 g. Die Würze kocht gleich mit.

Spaghetti aglio e peperoncino von Greenomic sind getrocknete Spaghetti aus Hartweizengrieß, die schon im Teig nach Knoblauch und Chili schmecken. Das ist der Gedanke dahinter: Der bekannteste Spätabend-Teller Italiens, Spaghetti mit Knoblauch, Öl und Peperoncino, bekommt eine Abkürzung. Du kommst spät nach Hause, der Kühlschrank ist fast leer, aber im Schrank steht diese Packung. Zehn Minuten später sitzt du vor einem dampfenden Teller, der nach mehr Aufwand aussieht, als er gemacht hat.

Würzig vom Knoblauch, warm vom Chili, rötlich in der Farbe

Schon trocken haben die Spaghetti eine leicht rötliche Farbe mit feinen dunklen Pünktchen. Das sind Chili und Paprika, fein im Teig verteilt. Beim Kochen duftet es nach Knoblauch, und auf dem Teller zeigt sich eine milde bis mittlere Wärme, die langsam ansteigt. Der Paprika bringt eine leichte Süße mit, ein natürliches Knoblaucharoma rundet die Würze ab. Die Oberfläche ist durch das Bronzeverfahren matt und rau, deshalb hält auch ein schlichtes Öl gut. Wer eine richtig feurige Schärfe sucht, wird die Nudel eher als sanft empfinden und kann mit frischem Chili nachlegen.

Öl, Petersilie, fertig: die schnellste Pasta der Reihe

Die klassische Zubereitung ist kurz. Koch die Spaghetti in Salzwasser al dente und behalte eine Tasse vom Kochwasser zurück. In der Pfanne erwärmst du großzügig Olivenöl, wer mag, mit einer frischen Knoblauchzehe in Scheiben. Dann kommen die Nudeln mit etwas Kochwasser dazu, alles wird geschwenkt, bis eine leicht sämige Sauce entsteht. Gehackte Petersilie und geröstete Brotbrösel machen den Teller fertig. Mit dem Olivenöl mit Knoblauch von Greenomic verstärkst du die Würze ohne zusätzliches Schneiden. Garnelen, Kirschtomaten oder Brokkoli verwandeln die Basis in ein volles Abendessen. Auch kalt als Nudelsalat mit Rucola und Parmesan funktionieren die Spaghetti gut. In Neapel ist dieses Gericht als Mitternachtsspaghetti bekannt, weil es nach einem langen Abend schnell auf den Tisch kommt. Genau diese Rolle übernimmt die Packung bei dir zu Hause.

Unser Tipp: Röste zwei Esslöffel Semmelbrösel in Olivenöl goldbraun und streue sie statt Käse über die fertigen Spaghetti.

In Apulien gepresst, wo der Hartweizen zu Hause ist

Greenomic ist eine Feinkostmarke aus Luxemburg, deren Pasta unter dem Namen Good Hair Day erscheint. Laut Greenomic wird sie in Italien hergestellt und verpackt, diese Spaghetti in der Region Apulien. Dort, im Absatz des Stiefels, wird seit jeher viel Hartweizen angebaut. Der Teig läuft im traditionellen Verfahren durch Formen aus Bronze. Das raue Metall hinterlässt eine feine Struktur auf jedem Strang, an der Öl und Kräuter hängen bleiben. Die Gewürzmischung im Teig macht 3,9 % aus und besteht aus Chili, Paprika und Knoblauch. Mehr steht nicht auf der Zutatenliste, abgesehen von Hartweizengrieß, Wasser und natürlichem Knoblaucharoma.

Die übrigen Formen der Reihe findest du auf unserer Greenomic-Seite.

Für Spätesser, Knoblauchfans und das Kochen mit Freunden

Diese Spaghetti sind gemacht für alle, die Knoblauch lieben und abends wenig Zeit haben. Auch für ein spontanes Essen mit Freunden nach dem Kino eignen sie sich, denn Öl, Petersilie und Brot hat fast jeder im Haus. Die Packung mit 500 g reicht für vier bis fünf Portionen. Als Mitbringsel mit einer Flasche Olivenöl wird daraus ein kleines Geschenkpaket. Verschlossen und trocken gelagert hält sich die Pasta lange im Vorratsschrank, ein angebrochenes Paket füllst du in eine gut schließende Dose um. Die Nudeln enthalten glutenhaltiges Getreide (Hartweizen) und können Spuren von Soja und Senf enthalten. Für Kinder, die keine Schärfe mögen, sind sie weniger geeignet.

Spaghetti aglio e peperoncino von Good Hair Day: Chili und Knoblauch schon im Teig, al bronzo aus Apulien – für den schnellen Teller am späten Abend.