DSM No. 125 - Sizilianische Tarocco Blutorange. Blutorangengeist aus Sizilien, 42 % vol, von Hand destilliert in Berlin.

DSM No. 125 - Sizilianische Tarocco Blutorange ist ein Geist der Deutschen Spirituosen Manufaktur aus Berlin: Tarocco-Blutorangen aus Sizilien, deren dünn geschälte Schale und frisch gepresster Saft in Alkohol ziehen, bevor der Ansatz destilliert und mit weichem Wasser auf 42 % vol eingestellt wird, 350 ml in der Apothekerflasche. Kein Likör, kein zugesetzter Zucker, kein zugesetztes Aroma – nur die Frucht im Destillat.

No. 125 Sizilianische Tarocco Blutorange von DSM ist ein Fruchtgeist. Ein Geist entsteht, wenn Früchte mit wenig eigenem Zucker in Neutralalkohol eingelegt werden und dieser Ansatz anschließend destilliert wird – anders als beim Brand, bei dem die Frucht selbst vergoren wird. Du kennst das Aroma einer Blutorange, die du im Winter frisch aufschneidest? Genau diesen Moment hat die Manufaktur in Berlin in die Flasche gebracht. Die 125 ist die Destillat-Nummer, mit der DSM ihr Sortiment nach Rohstoffgruppen ordnet – Zitrus trägt die Hunderter.

Blutorange, die minutenlang nachklingt

Der Geist schmeckt nach frischer Tarocco-Blutorange, mit der Zitrusfrische der Schale und der Tiefe des Saftes. Der Hersteller beschreibt ihn so: behutsam im Mund verteilt, hinterlässt er die Erinnerung an frischeste Blutorangen, die minutenlang bleibt.

Dass beides zusammenkommt, liegt an der Verarbeitung: Der Saft liefert laut DSM kurz- bis mittelkettige Aldehyde und Ester, also die saftige Fruchtnote, die Schale steuert ätherisches Öl mit dem Hauptbestandteil Limonen bei. Weil sich Saft und Öl je nach Reife unterscheiden, variiert auch das Destillat von Charge zu Charge leicht – jede Flasche trägt deshalb ihre Chargennummer auf dem Etikett. Wer einen süßen Orangenlikör erwartet, wird den Geist als trocken und klar empfinden: Mit 42 % vol ist er eine Spirituose, die ihre Frucht ohne Süße zeigt.

Pur bei Raumtemperatur, als Hauch über dem Dessert, im Cocktail

Die Trinkempfehlung des Herstellers lautet: unverdünnt bei Raumtemperatur. Zwei Zentiliter im kleinen Nosing-Glas reichen, weil das Aroma so dicht ist – DSM sagt, schon ein Teelöffel genüge für das volle Geschmackserlebnis.

Ein Hauch des Geistes ist laut Hersteller die Krönung eines Desserts, etwa über Eiscreme oder Käsekuchen. Erfahrene Bartender nutzen ihn in frischen Cocktails, etwa als Spritzer im Gin Tonic. Als Spirituose mit 42 % vol ist er ab 18 Jahren.

Unser Tipp: Einen Teelöffel über eine Kugel Vanilleeis oder einen Löffel Mascarpone geben – die Blutorange bleibt im Mund, lange nachdem das Eis weg ist.

Von Ribera am Ätna in die Berliner Manufaktur

Die Tarocco-Blutorangen wachsen an den Hängen des Ätna und kommen aus Ribera an der Südküste Siziliens. Das Städtchen liegt auf einem Plateau zwischen den Tälern Verdura und Magazzolo. „Arancia Rossa di Sicilia" ist eine EU-rechtlich geschützte Herkunftsbezeichnung für diese Blutorangen; neben Sanguinello und Moro ist die Tarocco laut DSM wegen ihres ausgewogenen Zucker-Säure-Verhältnisses die gefragteste Sorte.

Schon eine Woche nach der Ernte werden die Früchte in Berlin von Hand verarbeitet: Mit speziellen Schälern wird nur die äußerste Schicht der Schale abgenommen, ohne das weiße Albedo, das Bitterstoffe trägt. Die Schalen ziehen zusammen mit dem selbst gepressten Saft in Alkohol, danach folgt die schonende Destillation in der Kupferbrennanlage und nach der Reifezeit die Einstellung auf Trinkstärke. Die Rezeptur stammt von Dr. Konrad Horn, dem Apotheker und Mitgründer der Deutschen Spirituosen Manufaktur, die 2017 in Berlin gegründet wurde und seit Dezember 2025 unter neuer Führung in Berlin-Marzahn weiterproduziert – mit demselben Team und denselben Rezepturen.

Für Zitrus-Fans, Dessertköche und als Geschenk aus Berlin

Der Blutorangengeist ist die Flasche für alle, die Zitrusaromen pur mögen und Spirituosen lieber in kleinen Schlucken trinken. Er passt zu einem Abend mit Freunden und als Geschenk in der Apothekerflasche mit Holzkorken.

Wer es nussig mag, findet mit No. 400 Piemontesische Haselnuss das Gegenstück aus derselben Reihe; zum Kennenlernen des ganzen Sortiments gibt es die DSM Tastingbox mit 24 Fläschchen, in der die Blutorange auch enthalten ist. Alle Flaschen findest du auf unserer DSM-Seite. Nicht geeignet ist der Geist für alle, die einen weichen Likör zum Nachtisch suchen – er ist trocken, klar und mit 42 % vol ein Destillat für das kleine Glas.

Tarocco-Blutorange aus Sizilien, in Berlin von Hand destilliert, 42 % vol – der Fruchtgeist der Deutschen Spirituosen Manufaktur für Raumtemperatur, Dessert und Cocktail.