Wajos Kräuterdressing Blend Würzmischung. 40 Prozent Kräuter, Meersalz, Zitrone und Knoblauch – das Gewürzsalz, das aus Essig und Öl ein Dressing macht.

Wajos Kräuterdressing Blend Würzmischung ist ein Gewürzsalz aus 40 Prozent Kräutern – Basilikum, Petersilie, Majoran, Thymian, Dill, Kerbel, Koriander und Salbei – mit Meersalz, Zwiebeln, Zitronengranulat, Knoblauch, Paprika und einer Spur Chili, 45 g aus Dohr an der Mosel. Kein fertiges Dressing, kein Salatkräuter-Beutel zum Anrühren mit Wasser, kein reines Kräutersalz, sondern die Würze, die zu Essig und Öl noch fehlt. Vegan.

Kräuterdressing Blend Würzmischung von Wajos ist für das Problem gemacht, das jeder kennt, der jeden Tag Salat isst: Das Dressing schmeckt immer gleich. Essig, Öl, Salz, vielleicht Senf – und die frischen Kräuter, die es besser machen würden, fehlen gerade oder sind im Kühlschrank verwelkt. Ein Teelöffel aus diesem Glas bringt acht Kräuter, Zitrone, Zwiebel und Knoblauch auf einmal ins Schraubglas. Das Dressing schmeckt nach Garten, auch in der Wohnung im dritten Stock, und es dauert genauso lange wie sonst.

Kräuter und Zitrone vorn, Salz als Basis, Knoblauch dahinter

Die Mischung ist grün und grob, und beim Öffnen riecht sie nach Petersilie, Dill und Basilikum. Die Kräuter machen 40 Prozent aus, ein Mix aus mediterranen und heimischen: Majoran, Thymian und Salbei für die Wärme, Dill, Kerbel und Petersilie für das Frische, Koriander und Basilikum dazwischen. Zitronengranulat bringt Säure, Zwiebel und Knoblauch die herzhafte Basis, Chili sitzt kaum spürbar ganz hinten. Ehrlich gesagt: Es ist ein Gewürzsalz – 40 Gramm Salz auf 100 Gramm, also fast die Hälfte, plus etwas Zucker und ein natürliches Aroma. Ein Teelöffel würzt und salzt zugleich, extra Salz ist dann überflüssig. Für alle, die ein salzfreies Kräutergewürz erwarten, ist der Blend nicht geeignet – dann sind frische Kräuter mit dem Gartenkräuter Öl die bessere Wahl.

Im Dressing, im Joghurtdip, auf Tomaten und über Kartoffeln

Das Grundrezept: ein Teelöffel Blend, zwei Esslöffel Weißweinessig, vier Esslöffel Öl, im Schraubglas geschüttelt – reicht für einen Salat für vier. Mit Joghurt statt Öl wird daraus ein cremiges Dressing für Gurkensalat oder Kartoffelsalat. Ein halber Teelöffel in 200 Gramm Quark oder Frischkäse ist der Dip für Ofenkartoffeln; auf Tomaten mit Mozzarella ersetzt der Blend Salz und Basilikum. Auch gegrilltes Gemüse, Rührei oder ein Hähnchenbrustfilet vor dem Braten vertragen eine Prise. Nicht geeignet ist er für Speisen, die schon salzig sind – Feta, Speck, Brühe – und zum trockenen Bestreuen, weil die Kräuter dann trocken und hart bleiben.

Unser Tipp: Ein Teelöffel Blend mit drei Esslöffeln Zitrone auf Olivenöl und einem Löffel Essig – das Dressing für grünen Salat, das bei uns unter der Woche auf dem Tisch steht.

Gemischt in Dohr, wo Wajos seine Gewürzsalze selbst macht

Gewürzsalze wie dieser Blend gehören zu den Artikeln, die Wajos in Dohr bei Cochem an der Mosel im eigenen Haus mischt und im eigenen Labor prüft – der Großteil der rund 900 Produkte entsteht dort. Der Name der Marke geht auf Walter Josef Oster zurück, Gründer einer Winzerfamilie aus Ediger-Eller mit 15 Generationen Weinbau, der in den 1980er-Jahren eine Likörmanufaktur eröffnete. Sein Sohn Peter Oster und Ulf Schwichtenberg formten daraus ein Familienunternehmen mit über 80 Mitarbeitern, das lieber „kontrolliert kleiner" arbeitet als um jeden Preis zu wachsen.

Das Glas für Salatesser, Camper und die erste eigene Küche

Der Kräuterdressing Blend ist für alle, die täglich Salat machen und seltener Kräuter kaufen wollen – und für alle, die im Wohnmobil oder in der kleinen Küche mit einem Glas statt fünf auskommen müssen. Als Geschenk ist er ein Beileger zu einer Flasche Essig oder Öl; das Kräutersalz ist salziger, hat weniger Kräuter und lässt die Zitrone weg, alle Gewürze stehen auf unserer Wajos-Seite. Trocken und dunkel lagern, 45 Gramm reichen für rund zwanzig Dressings. Nicht geeignet ist er für alle, die salzarm essen müssen – Salz bleibt fast die Hälfte der Mischung.

Acht Kräuter, Meersalz, Zitrone und Knoblauch – das Gewürzsalz von der Mosel, der das Dressing unter der Woche rettet.