Brennerei Ehringhausen Erdbeerlikör. Tief-fruchtiger Fruchtlikör aus sonnengereiften Erdbeeren mit Blutorange, 17 % vol.
Brennerei Ehringhausen Erdbeerlikör entsteht aus handverlesenen, sonnengereiften Erdbeeren, die schonend verarbeitet werden. Begleitet wird die Erdbeere von Blutorange, die Basis ist ein Bio-Weizenfeinbrand. 500 ml, 17 % vol, als Limited Edition abgefüllt.
Ein Likör aus Erdbeeren ist ein Fruchtlikör, der mit der Qualität seiner Beere steht und fällt. Erdbeeren sind empfindlich, sie verlieren nach der Ernte schnell Aroma und werden weich. Die Brennerei Ehringhausen verarbeitet für ihren Likör handverlesene, sonnengereifte Früchte und beschreibt die Verarbeitung als schonend. Das Ergebnis nennt sie einen tief-fruchtigen Likör. An die Seite der Erdbeere stellt sie Blutorangen. Den Alkohol liefert ein feinaromatischer Bio-Weizenfeinbrand.
Geschmack: reife Erdbeere, gehoben von Blutorange
Laut Brennerei wird die charakteristische Süße der Erdbeeren elegant von den Blutorangen begleitet. Beim Öffnen steht sofort reife Erdbeere im Raum, wie aus dem Beerenkorb im Juni. Am Gaumen wirkt sie tief und fruchtig, eher nach reifer Frucht als nach Bonbon. Die Blutorange hebt die Erdbeere an und gibt dem Abgang eine frische, leicht herbe Kante.
Erdbeere allein wird schnell schwer, die Zitrusnote hält den Likör lebendig. Wer einen künstlich anmutenden Erdbeergeschmack erwartet, wird ihn als zu naturnah empfinden. Wer echte Frucht sucht, liegt hier genau richtig.
Verwendung: pur, auf Eis, mit Sekt oder im Dessert
Die Brennerei empfiehlt ihn pur oder auf Eis und als Zutat in Cocktails und Desserts. Gut gekühlt im kleinen Glas zeigt sich die Erdbeere am klarsten. Auf Eis wird er leichter, mit Sekt oder Prosecco aufgefüllt entsteht ein fruchtiger Aperitif. Für eine Bowle gibst du ihn zu frischen Erdbeeren und füllst mit Sekt und etwas Mineralwasser auf.
In der Küche gehört er über Vanilleeis oder Panna cotta. Als Tränke für einen Biskuitboden oder in einer Erdbeercreme bringt er die Frucht noch einmal zur Geltung. Über frische Erdbeeren gegossen holst du dir mit ihm den Sommer auch im Herbst auf den Teller. Für Speisen mit kräftigen Gewürzen ist er weniger geeignet, er braucht süße Begleiter.
Unser Tipp: Probier ihn im Wechsel mit dem Kirsch-Schoko-Likör. So hast du einen hellen und einen dunklen Fruchtlikör für den Dessertteller.
Herkunft: Fruchtlikör aus einer Familienbrennerei in Werne
Die Brennerei Ehringhausen steht auf einem Hof in Werne, der schon 1237 in einer Urkunde auftaucht. Die Kornbrennerei gründeten 1962 Heinrich Glitz und Anneliese Ehringhausen. 2012 übernahmen die Geschwister Theres und Georg Glitz-Ehringhausen die Brennerei ihrer Eltern. Mit Leidenschaft, Kreativität und Naturverbundenheit, so schreiben sie, entdecken sie neue Geschmacksrichtungen für Brände und Liköre.
Dieser Likör gehört zu den zeitlich begrenzten Abfüllungen des Hauses. Hergestellt wird er mit einem feinaromatischen Bio-Weizenfeinbrand, Kontrollstelle DE-ÖKO-005. Eine Bio-Angabe für den ganzen Likör nennt die Brennerei nicht, belegt ist sie für den Feinbrand.
Für wen: für Sommerfans und Dessertliebhaber
Er passt zu dir, wenn du fruchtige Liköre magst und gern mit Sekt oder im Dessert arbeitest. Für Gartenfeste, Geburtstage und den Brunch am Wochenende ist er eine gute Flasche zum Mitbringen. Auch zur Erdbeerzeit lohnt er sich, als zweiter Erdbeergeschmack auf dem Tisch. Im Winter erinnert ein Glas an den Sommer, etwa zu einem Erdbeerdessert aus Tiefkühlfrüchten. Als Geschenk ist er unkompliziert, denn Erdbeere mögen fast alle. Wer es dunkler und schokoladiger mag, greift zur Schwestersorte mit Kirsche und Kakao. Weitere Liköre findest du unter Liköre, das Sortiment aus Werne bei der Brennerei Ehringhausen.
Allergenhinweis: Die Brennerei veröffentlicht online keine Allergenangaben, maßgeblich ist die Kennzeichnung auf dem Etikett. Weizen, der zu Destillaten gebrannt wird, ist von der Allergenkennzeichnung ausgenommen. Er enthält 17 % vol Alkohol. Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren.
Ein tief-fruchtiger Erdbeerlikör mit Blutorange – für den Sekt am Sommerabend, die Panna cotta und alle, die Erdbeeren das ganze Jahr mögen.
