Deftige Brotzeit Geschenk mit Kräuterwacholder, Landleberwurst, Presssack und Bärlauchsenf. Eine fränkische Brotzeit mit Likör aus dem Münsterland, fertig verpackt im schwarzen Geschenkkarton.

Für das Deftige Brotzeit Geschenk kommen eine Flasche Grafschafter Kräuterwacholder von Sasse und drei Gläser in den Karton: Fränkische Landleberwurst und Fränkischer Presssack von Feinkost Faber, dazu Bärlauchsenf von Königskind. Herzhaft, würzig und fertig zum Verschenken.

Das Deftige Brotzeit Geschenk bringt alles für eine zünftige Brotzeit zusammen, nur Brot und Gurken musst du selbst besorgen. Im einen Fach des Kartons steht der Grafschafter Kräuterwacholder der Feinbrennerei Sasse, 700 ml und 32 % vol. Im anderen Fach stehen drei Gläser übereinander. Die Landleberwurst und der Presssack kommen von Feinkost Faber aus Bad Kissingen, der Bärlauchsenf von Königskind aus Wiehl im Oberbergischen Land. Der Karton ist schwarz, mit feiner Leinenstruktur und Klappdeckel, ganz ohne Aufdruck. Das Geschenk passt zum Vatertag, zum Geburtstag, für Wanderfreunde und für alle, die abends lieber eine Brotzeitplatte als ein warmes Essen auf den Tisch stellen.

Zwei fränkische Würste im Glas und ein grüner Senf

Die Fränkische Landleberwurst ist eine Leberwurst nach Hausmacherart, kräftiger abgeschmeckt als die feinen Sorten. Sie besteht laut Zutatenliste knapp zur Hälfte aus Schweinefleisch und zu gut einem Fünftel aus Schweineleber. Dazu kommen Speck, gedämpfte Zwiebeln, Majoran und Kräuter. Auf dem Brot schmeckst du zuerst die Leber, dann die leichte Süße der Zwiebeln und die erdige Würze des Majorans. Das Glas wiegt 200 g.

Der Fränkische Presssack ist eine Kochwurst mit sichtbaren Fleischstücken. Gegartes Schweinefleisch, Speck und etwas Rindfleisch werden gewürzt und mit Schwarte gebunden, die beim Abkühlen fest wird. Majoran, Knoblauch und Pfeffer geben ihm seine Würze. Laut Hersteller wird er schlachtwarm nach traditioneller Weise hergestellt, im 100-g-Glas. Der Bärlauchsenf von Königskind ist ein Kräutersenf, in dem der Bärlauch an erster Stelle der Zutaten steht. Er schmeckt grün und knoblauchartig, dann folgt die Schärfe der Senfsaat und eine helle Zitronennote. Wer einen süßen Senf nach bayerischer Art erwartet, wird ihn als zu herb empfinden.

Ein milder Kräuterwacholder statt eines scharfen Schnapses

Der Grafschafter Kräuterwacholder ist kein Gin und kein harter Wacholderbrand. Sasse legt handgesammelte Wacholderbeeren aus der Grafschaft Bentheim in Kornbrand aus Weizen ein und verfeinert den Ansatz mit einem Kräuterextrakt. Das Ergebnis ist ein milder, samtiger Likör mit Kräutern, einer dezenten Mandel und wärmenden Honigtönen. Mit 32 % vol hat er spürbar Kraft, schmeckt aber weicher, als die Zahl vermuten lässt. Nach einer kräftigen Brotzeit trinkst du ihn leicht gekühlt aus dem kleinen Glas. Die Abgabe erfolgt nur an Personen ab 18 Jahren.

So stellst du die Brotzeit auf den Tisch

Für die Brotzeit brauchst du ein kräftiges Bauernbrot oder ein Holzofenbrot, Butter, rohe Zwiebelringe und ein paar Gewürzgurken. Die Landleberwurst streichst du dick auf das Brot und legst eine Scheibe Zwiebel darauf. Den Presssack stürzt du aus dem Glas und schneidest ihn in Scheiben. Ein Klecks Bärlauchsenf daneben ersetzt den gewohnten mittelscharfen Senf. Faber empfiehlt zum Presssack scharfen Senf, Holzofenbrot und ein kühles Bier.

In Franken kommt der Presssack auch „mit Musik“ auf den Teller. Dafür schneidest du ihn in Scheiben und machst ihn mit fein gehackter Zwiebel, Essig und etwas Öl an. Lass ihn ein paar Minuten ziehen, dann nimmt er Essig und Zwiebel auf. Nach dem Essen gehört der Kräuterwacholder ins kleine Glas.

Unser Tipp: Verrühr einen Teelöffel Bärlauchsenf mit Essig und Öl und mach damit den Presssack „mit Musik“ an.

Drei Familienbetriebe aus dem Münsterland, Franken und dem Bergischen Land

Die Feinbrennerei Sasse sitzt in Schöppingen im Münsterland. Den Kräuterwacholder hat sie 2010 zum 125. Jubiläum des Landkreises Grafschaft Bentheim entwickelt, einer Landschaft mit Wacholderheiden. Feinkost Faber ist ein Familienbetrieb aus Bad Kissingen in Unterfranken. Das Fleisch für die Wurst kommt laut Hersteller von Bauern aus der Region. Königskind rührt seine Senfe in Wiehl im Oberbergischen Land von Hand an.

Die beiden Wurstgläser lagerst du ungeöffnet im Vorratsschrank, laut Hersteller halten sie mindestens 15 Monate. Nach dem Öffnen gehören sie in den Kühlschrank, ebenso der Senf. Den Likör bewahrst du stehend in einem kühlen, dunklen Schrank auf.

Ein Geschenk für Brotzeitfreunde und Wanderer

Das Geschenk eignet sich als Mitbringsel für die Hütte, für den Grillabend im Herbst und als Dankeschön an Nachbarn, die beim Umzug geholfen haben. Es ist bewusst rustikal. Wer feine Aufschnittwurst mag, wird mit dem Presssack und seinen sichtbaren Stücken wenig anfangen können. Für Vegetarier ist der Karton nicht geeignet. Wenn eine Sorte gut ankommt, findest du den Kräuterwacholder, die Landleberwurst, den Presssack und den Bärlauchsenf auch einzeln bei uns.

Zwei Gläser Wurst aus Franken, ein grüner Senf und ein milder Kräuterwacholder im schwarzen Karton – für eine Brotzeit mit Bauernbrot und guter Gesellschaft.