Kartoffeln und Leinöl sind eine herrliche Kombi und machen den Klassiker zum Genuss!
- Portionen: 4
- Vorbereitungszeit: 25 Min.
- Kochzeit: 20 Min.
Zutaten
- 500 g Kartoffeln
- 100ml Gemüsebrühe
- 1 Zwiebel, groß
- 3 Esslöffel Leinöl Hof-Manufaktur Kreiselmeyer
- 2 Esslöffel Essig
- 1 Teelöffel Senf
- 1 Prise Zucker
- Schnittlauch, frisch
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Zubereitung
- Kartoffeln mit Schale kochen und in der Zwischenzeit Zwiebel und Schnittlauch hacken
- Zwiebeln, Schnittlauch, Leinöl, Essig und Gewürze in eine Salatschüssel geben
- Kartoffeln nach dem Kochen abkühlen lassen, schälen und in dickere Scheiben schneiden
- Gemüsebrühe anrühren und mit dem Dressing zu den geschnittenen Kartoffeln geben
- Kartoffelsalat am besten 30 min. ziehen lassen, da er so kräftiger schmeckt
- Genießen!
