Brennerei Ehringhausen Der kleine Lord N° 03. Im Eichenfass gereifter Bio-Dinkelbrand, voll und cremig mit Toffee, Vanille und Süßholz.
Brennerei Ehringhausen Der kleine Lord N° 03 ist ein Dinkelbrand aus Werne, gereift im Eichenfass. In der Nase süß und herzhaft mit einem Touch Rosine, am Gaumen voll und cremig mit Toffee und Vanille. 500 ml, 42 % vol, aus ökologischem Anbau.
Der N° 03 gehört zur Reihe „Der kleine Lord“, der Holzfasskollektion der Brennerei Ehringhausen. Die Nummern stehen für unterschiedliche Abfüllungen, jede mit eigenem Getreide, eigener Fasslagerung und eigenem Charakter. Der N° 03 ist wie der N° 02 ein Dinkelbrand, also ein reiner Getreidebrand aus Dinkel. Nach dem Brennen reift er im Eichenfass und nimmt dabei Farbe und Aromen aus dem Holz auf. Mit Whisky teilt er die Fassreife, rechtlich und geschmacklich bleibt er ein Brand aus westfälischem Korn-Handwerk.
Geschmack: Toffee und Vanille, dazu ein Hauch Süßholz
Die Brennerei beschreibt ihn so: in der Nase süß und herzhaft mit einem Touch Rosine. Am Gaumen voll und cremig mit Toffee, Vanille, Eiche und mildem Süßholz. Das Süßholz ist sein Erkennungszeichen, es gibt dem Abgang eine leicht würzige Tiefe. Im Vergleich zum schokoladigen N° 02 wirkt er heller und weicher.
Gerade deshalb eignet er sich gut für den ersten Kontakt mit der Reihe. Wer kräftigen Rauch oder Torf erwartet, wird ihn als zu sanft empfinden. Dafür gibt es in der Reihe eine eigene Nummer. Der N° 03 setzt auf Rundheit statt Wucht, und das macht ihn auch für Menschen interessant, die sonst eher Likör trinken. Die 42 % vol treten bei ihm erstaunlich leise auf.
Verwendung: als Digestif zu Karamell, Bratapfel und Espresso
Die Brennerei empfiehlt ihn als Aperitif oder Digestif bei 16 bis 20 °C. Am besten zeigt er sich in einem bauchigen Glas, pur und ohne Eis. Kälte würde Toffee und Vanille verschließen, deshalb bleibt die Flasche im Schrank.
Seine Süße findet Partner in Desserts: Bratapfel mit Vanillesauce, Crème brûlée, ein Stück Nussschokolade. Neben einem Espresso nach dem Essen wirkt er besonders rund. Auch zu einem milden, gereiften Käse passt er gut. Für Longdrinks mit Cola oder Saft ist er nicht gedacht, dafür ist sein Aroma zu fein.
Unser Tipp: Schenk ihn zusammen mit dem Der kleine Lord N° 02 ein. Zwei Dinkelbrände, zwei Handschriften des Fasses, einmal Schokolade, einmal Toffee.
Herkunft: ein Hof, der seit 1237 in den Urkunden steht
Die Geschichte des Hofes Ehringhausen reicht nachweislich bis ins Jahr 1237 zurück. In diesem Jahr wird ein „Haus Edrinchhausen“ im Besitz des Ritters Hellmich in einer Urkunde des Klosters Cappenberg erwähnt. Aus dem alten Personennamen Erich wurde der Hofname, daraus der Name der Bauernschaft, dann der Familienname. Heute steht er auf den Flaschen.
Die Kornbrennerei kam erst 1962 hinzu, gegründet von den Großeltern Heinrich Glitz und Anneliese Ehringhausen. Seit 2012 führen die Geschwister Theres und Georg Glitz-Ehringhausen das Haus in Werne. Ihre fassgelagerten Kornbrände legen sie nach eigenen Angaben mindestens drei Jahre ins Eichenfass. Für den N° 03 verwendet die Brennerei ausschließlich Zutaten aus anerkannt ökologischem Anbau, DE-ÖKO-005, DE-Landwirtschaft.
Für wen: für den ruhigen Einstieg in gereifte Getreidebrände
Der N° 03 passt zu dir, wenn du milde, süßliche Brände magst und dich an fassgereifte Spirituosen herantasten willst. Er ist ein gutes Geschenk für Menschen, die gern Rum oder Bourbon trinken. Wer danach mehr Kraft sucht, geht weiter zum rauchigen Der kleine Lord N° 04. Weitere Flaschen findest du unter Korn, alles aus Werne bei der Brennerei Ehringhausen.
Allergenhinweis: Getreide, das zu Destillaten gebrannt wird, ist nach der Lebensmittelinformations-Verordnung von der Allergenkennzeichnung ausgenommen. Er enthält 42 % vol Alkohol. Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren.
Ein Dinkelbrand aus dem Eichenfass mit Toffee und Süßholz – für das Glas zum Espresso und alle, die gereifte Brände sanft beginnen wollen.
