Brennerei Ehringhausen Orangen Eier Creme Likör. Cremiger Bio-Likör mit Eizusatz, Orangenessenz und Bourbon-Vanille, fruchtig und frisch.
Brennerei Ehringhausen Orangen Eier Creme Likör verbindet feinste Orangenessenz und Bourbon-Vanille mit frischem Eigelb, Milch und Sahne. Die Basis bildet ein Feinbrand aus heimischen Getreiden. 500 ml, 20 % vol, Zutaten aus ökologischem Anbau.
Ein Likör mit Eizusatz enthält Eigelb und meist Sahne oder Milch, rechtlich ist er vom Eierlikör mit seinem höheren Eigelbanteil zu unterscheiden. Diese Variante der Brennerei Ehringhausen bekommt zusätzlich die Frucht der Orange. Die Brennerei schreibt dazu: Auch echte Klassiker können einen Schuss Kreativität vertragen. Für diesen Likör kommen Orangenessenz, Bourbon-Vanille, frisches Eigelb, Milch und Sahne zusammen. Getragen wird das Ganze von einem Feinbrand aus heimischen Getreiden. Die Orange kommt als Essenz statt als Saft hinein. Fruchtsäure und Sahne vertragen sich schlecht, eine Essenz bringt das Aroma, ohne die Creme zu stören.
Geschmack: Vanille und Orangenschale auf cremiger Basis
In der Nase trifft warme Vanille auf Orange, ein wenig wie bei einem Orangenkuchen frisch aus dem Ofen. Am Gaumen bleibt die cremige Fülle eines Eiercremelikörs erhalten. Die Zitrusnote schneidet durch die Creme und macht sie leichter. Im Abgang wirkt er fruchtig, die Vanille hält Ei und Orange zusammen.
Im Vergleich zum klassischen Eier Creme Likör des Hauses ist er frischer und weniger schwer. Wer einen puristischen Cremelikör erwartet, wird die Orange als zu präsent empfinden. Für Liebhaber von Desserts mit Zitrus ist sie dagegen genau der richtige Akzent.
Verwendung: gekühlt, geschüttelt und zum Dessert
Schüttle die Flasche vor dem Einschenken kräftig. Nach dem Öffnen lagerst du sie kühl und dunkel, am besten im Kühlschrank. Bei Likören mit frischem Ei setzt sich mit der Zeit etwas ab, ein Schwenk genügt.
Gut gekühlt passt er pur ins kleine Glas, nach dem Essen oder am Nachmittag zum Kuchen. Über Schokoladeneis gegossen treffen sich Orange und Kakao. Zu Mandelkuchen, Bratapfel oder Crêpes ist er eine einfache Ergänzung. In der Küche ersetzt er in einer Mascarpone-Creme oder einem Tiramisu Likör und Zitrusschale in einem Schritt. Auch im Milchkaffee sorgt ein kleiner Schuss für einen fruchtigen Akzent.
Unser Tipp: Stell ihn neben den klassischen Eier Creme Likör der Brennerei. Du schmeckst sofort, wie viel Frische die Orange in die Creme bringt.
Herkunft: heimischer Feinbrand als Rückgrat
Ein Cremelikör braucht einen sauberen Alkohol, sonst drängt er durch Sahne und Ei nach vorn. Die Brennerei Ehringhausen nimmt dafür einen Feinbrand aus heimischen Getreiden. Ihr Getreide bezieht sie nach eigenen Angaben aus ökologischem Anbau von regionalen Biobauern. Gemaischt wird mit Wasser aus dem eigenen Brunnen.
Die Brennerei liegt auf dem Familienhof in Werne zwischen Ruhrgebiet und Münsterland. Im Hofladen gibt es die ganze Kollektion samt Beratung, geöffnet von Mittwoch bis Samstag. Wer in der Gegend ist, kann die Brennerei auch bei einer Führung kennenlernen. Seit 2012 führen die Geschwister Theres und Georg Glitz-Ehringhausen das Haus in dritter Generation. Für diesen Likör verwendet die Brennerei ausschließlich Zutaten aus anerkannt ökologischem Anbau, Kontrollstelle DE-ÖKO-005, EU-Landwirtschaft.
Für wen: für alle, die Cremelikör auch im Sommer mögen
Der Likör passt zu dir, wenn du cremige Liköre magst und sie gern etwas frischer trinkst. Er eignet sich als Mitbringsel zum Sommerkaffee, zu Ostern oder zum Brunch mit Freunden. Auch als Zutat in der Dessertküche bringt er Abwechslung, weil er Creme und Frucht in einer Flasche vereint. Wer im Winter lieber zum runden Original greift, findet beide Sorten nebeneinander im Sortiment. Für Cocktails mit Säure wie Zitronensaft ist er weniger geeignet, da die Creme ausflocken kann. Weitere Liköre findest du in der Kategorie Liköre, das Sortiment aus Werne bei der Brennerei Ehringhausen.
Allergenhinweis: Der Likör enthält Ei (Eigelb) und Milch (Milch, Sahne). Für Menschen mit einer Ei- oder Milchallergie ist er nicht geeignet. Er enthält 20 % vol Alkohol. Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren.
Ein cremiger Likör mit Eizusatz, Orange und Bourbon-Vanille – für den Sommerkaffee, das Tiramisu und alle, die den Klassiker frischer mögen.
